崇明金瓜怎么做

金瓜是一種非常好吃的食材，可能很多人對它并不是非常了解，不同的地方叫法都不一樣，崇明金瓜有著非常獨特的風(fēng)味，營養(yǎng)價值也很豐富，所以受到了很多人喜歡，下面就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看一下崇明金瓜怎么做。

崇明金瓜怎么做

可以涼拌崇明青瓜，需要準(zhǔn)備大蒜，朝天椒，金瓜，醋，蒸魚豉油，蔥，鹽以及香油，首先把崇明金瓜對半切開，清洗干凈，把籽去除，準(zhǔn)備一個鍋，里面加入適量的水，金瓜倒扣在里面，蓋上蓋子蒸煮12分鐘，把蒸好的金瓜取出來，把金瓜絲倒出來，金瓜絲放到?jīng)鲩_水里面降溫，涼開水里面添加適量的鹽來浸泡更好，蔥的根部去除清洗干凈切碎，朝天椒蒂部去除清洗干凈，切成小段狀，大蒜去皮切末，所有的調(diào)料準(zhǔn)備好，金瓜絲取出來水分去除，然后加入朝天椒，蒜，蔥加一些香油，色拉油，醋以及生抽鹽攪拌均勻就可以吃了。

還可以制作金瓜糕，需要準(zhǔn)備紅豆沙，金瓜，粘米粉以及糯米粉，首先把金瓜的皮去除切成塊狀，放到蒸鍋中蒸熟以后搗成泥，大米碾成粉末，然后過篩以后和粘米粉糯米粉混合在一起，準(zhǔn)備好豆沙餡，把金瓜泥加到粉里面，一邊揉一邊添加水，揉成光滑的面團，然后再分成小劑子，放到手心搓圓，中間挖一個洞，把豆沙餡包進去，然后再搓圓，牙簽在邊緣按出痕跡，制作成小金瓜的形狀，放到蒸鍋中用大火燒開，然后再改成小火蒸15分鐘左右就可以吃了。

還可以做金瓜排骨煲，需要準(zhǔn)備柱候醬，排骨以及小金瓜，排骨清洗干凈后，添加一些柱候醬，攪拌均勻腌制幾個小時，金瓜的頂部去除，底部稍微削掉一些，這樣才能夠穩(wěn)穩(wěn)的站住，用勺子把里面挖掉，排骨腌制好以后放到金瓜里面，大火蒸10分鐘，用筷子搓表皮，可以插進去就可以把蓋子拿掉，再改成中小火蒸半個小時，最后擺盤，撒上一些香蔥芝麻就可以吃了。

崇明金瓜的營養(yǎng)價值

崇明金瓜味美脆嫩，而且顏色又非常的好看，它里面含有碳水化合物，維生素，蛋白質(zhì)以及多種氨基酸成分，能夠起到幫助食物消化，清火健脾，益氣作用，崇明金瓜里面還含有丙醇二酸，能夠抑制糖分轉(zhuǎn)化成脂肪，是一種很好的減肥食物，它里面還含有葫蘆巴堿，是一種很好的抗癌物質(zhì)，經(jīng)常吃一些崇明金瓜能夠讓衰老的速度減慢，新陳代謝速度變快，還可以達到減肥益氣，增加身體免疫力作用。

崇明金瓜怎么蒸

首先準(zhǔn)備一個崇明金瓜，把皮去涂，均勻的切斷，擺放在碗里面，加入適量的冰糖，放到蒸鍋中，上汽以后蒸20分鐘，蒸好以后就可以取出來吃了。

還可以做清蒸金瓜盅，需要準(zhǔn)備鹽，油，毛豆，紅蘿卜，山藥，香菇，板栗以及金瓜，先把香菇浸泡軟切塊，紅蘿卜山藥切丁，金瓜頂部切開，把里面挖空，然后再把毛豆，紅蘿卜，山藥，香菇，板栗，放到一個大碗里面，再加一些油鹽開水，攪拌均勻裝進金瓜里面，擺在盤子中，放到蒸鍋中，加水蒸熟，大概需要20分鐘左右的時間，味道是非常不錯的。

崇明金瓜怎么保存

保存崇明金瓜一定要是放在通風(fēng)陰涼的地方，要做好殺菌消毒以及清掃工作，可以把崇明金瓜采摘挑選后，涼到晚間溫度比較低的時候，就放到架子上，需要輕拿輕放，不要緊貼墻壁，溫度的控制也很重要，濕度的控制也很重要，如果溫度比較高，那么早晚需要打開門窗通風(fēng)，也可以把風(fēng)扇打開，讓溫度控制在20度以下，如果發(fā)現(xiàn)金瓜有損害情況，那么應(yīng)該及時把它處理掉，只要前期一個月儲藏不出現(xiàn)問題，那么天氣慢慢涼爽以后就更加利于保存。

上面介紹的就是崇明金瓜的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，崇明金瓜的制作方法各種各樣，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚪o身體補充充足的營養(yǎng)物質(zhì)，可以抵抗很多疾病出現(xiàn)，所以大家就可以購買一些崇明金瓜來制作成不同的美味食物吃。

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