南瓜子是很多人都非常喜愛(ài)的一種休閑食品,尤其是在晚上看電視的時(shí)候,一邊看著心愛(ài)的電視連續(xù)劇,一邊磕著美味的南瓜子,實(shí)在是人生的一大享受。
在堅(jiān)果家族中,南瓜子也算是熱量比較低的一種,并且南瓜子還是一種非常難得的中醫(yī)藥材。在《滇南本草》中就記載過(guò),南瓜性溫潤(rùn),味甘甜,入脾胃兩經(jīng),能夠很好的潤(rùn)肺益氣、驅(qū)蟲(chóng)排毒、止咳化淤,為不可多得的中藥之良方。而現(xiàn)代研究也證明南瓜子含有比較豐富的營(yíng)養(yǎng),每100克南瓜子中就含有熱量574卡路里、脂肪46克并且還含有比較多的蛋白質(zhì)和纖維素,經(jīng)常食用對(duì)我們?nèi)梭w有非常大的好處。
南瓜子的熱量
在前面就提過(guò),南瓜子的熱量相對(duì)其他的堅(jiān)果比如說(shuō)葵花籽要少很多,但是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候也要注意把握住一個(gè)度。畢竟相對(duì)于其他事物,南瓜子含有的脂肪還是比較高的。如果對(duì)自己身體有比較高的要求,那么在食用的時(shí)候就要控制住一個(gè)量,不要過(guò)度食用,以免導(dǎo)致自己身材變形。尤其是一些女性朋友,更要注意這方面的問(wèn)題。
南瓜子也是一種非常不錯(cuò)的食材,可以做成各種美味的食物,這里也簡(jiǎn)單介紹幾種。
南瓜子的幾種做法
南瓜子貝果
首先我們需要準(zhǔn)備面粉、南瓜子以及紅糖、鹽等作料。接著我們將面粉和作料一起倒入一個(gè)大盆中,攪拌成糊狀,并且加入酵母充分?jǐn)嚢杈鶆颉⒑隣钗锱梢粋€(gè)個(gè)圓弧狀的小餅,并且用烤盤(pán)慢慢烤熟,最后將南瓜子均勻的灑在小餅上,烤到外表呈金黃色便可以出爐。
茶香南瓜子
首先我們需要將茶葉倒入鍋中,并且加入適量的水煮沸。接著用文火慢慢的煎熬,途中加入冰糖、桂皮等等的作料,在最好將要瀝干的時(shí)候加入綠茶粉。最后將拌好的南瓜子放入表面,并且慢慢用微波爐加熱,加熱兩分鐘左右即可食用。
南瓜子的熱量是:574 大卡(100克可食部分).
南瓜子的減肥方法是:炒制的南瓜子水分含量較少,可食部分的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)數(shù)值均比新鮮南瓜子略高,減肥時(shí)可少量食用。
蜂蜜瓜子湯
材料:生南瓜子、蜂蜜、薏仁
制作:選20g生南瓜子洗凈后晾曬至表面干燥,薏仁洗凈后備用。燒開(kāi)1L水后放入南瓜子和薏仁,用小火煎煮15分鐘,待到南瓜子和薏仁都松軟后即可放入2-3勺蜂蜜,蜂蜜盡量選擇低糖的野生蜜,關(guān)火涼至室溫即可飲用。
生南瓜子帶殼熬煮后會(huì)把有效成分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部析出,此湯的主要作用是利尿排毒、去除水腫,所以加入薏仁也是為了提升南瓜子的作用功效,蜂蜜是排毒養(yǎng)顏的圣品,這款瓜子湯很適合作為午后小茶點(diǎn)或者早餐的飲品,因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量高而且不易發(fā)胖。
南瓜子和葵瓜籽哪個(gè)熱量高
1、葵花子熱量較高,且富含多不飽和脂肪酸和維生素E等多種人體所需的維生素以及鉀、磷、鎂、鋅等微量元素,每百克含熱量610千卡,脂肪52.8克,蛋白質(zhì)22.6克,碳水化合物17.3克,食用纖維4.8克,維生素E26.46毫克。
2、南瓜子熱量稍低,每百克含熱量為566千卡,脂肪48克,蛋白質(zhì)33克,碳水化合物4.9克,食用纖維4.9克,磷1159毫克。
3、南瓜子的熱量低于葵花籽,鋅和硒的含量也較葵花籽高,葵花籽中膳食纖維和礦物質(zhì)含量較高。生素E,具有抗氧化,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚和提高免疫力等作用,不飽和脂肪酸還能促進(jìn)小孩的大腦發(fā)育等功效。兩者都有各自的優(yōu)勢(shì),根據(jù)個(gè)人偏好和食用目的來(lái)選擇。
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吃南瓜子的注意事項(xiàng)
1、雖然南瓜子有這么多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但是,經(jīng)常吃也是不好的。它的副作用就是會(huì)使人發(fā)胖的。所以還是適量好了。
2、南瓜子有小毒,會(huì)影響肝臟功能。南瓜子一次吃它個(gè)30克50克沒(méi)有關(guān)系的,吃多了,會(huì)有惡心的感覺(jué),那是太油膩了,你的肝吃不消了。
3、當(dāng)代實(shí)驗(yàn)表明,南瓜子吃太多,其實(shí)是有小毒的,可能會(huì)影響到肝功能,并可引起和加重肝內(nèi)脂肪浸潤(rùn),對(duì)患有慢性肝炎、脂肪肝的患者來(lái)說(shuō),不宜食用。
4、還需要注意的是,胃熱病人宜少食,否則會(huì)感到脘腹脹悶。很多炒貨鹽分較多,熱量也高,以炒南瓜子取代,有益健康,可降低血壓,但是也應(yīng)適量食用。
5、一次不要吃得太多,曾有因食用南瓜子過(guò)量而導(dǎo)致頭昏的報(bào)道。
南瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值熱量(千卡):597.00膽固醇(毫克):0.00膳食纖維(克):0.00蛋白質(zhì)(克):26.60脂肪(克):52.80碳水化合物(克):12.90營(yíng)養(yǎng)指數(shù)中的數(shù)值均為每百克食物的含量每百克南瓜子所含礦物質(zhì)和維生素。
南瓜子種子扁橢圓形,一端較長(zhǎng),外表面黃白色,邊緣稍有棱,長(zhǎng)約1.2~2.0cm,寬0.6~1.2cm,表面稍有毛茸。種皮較厚,種臍位于尖的一端。除去種皮,可見(jiàn)綠色菲薄胚乳,內(nèi)有兩枚黃色肥厚子葉。
南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)的作用,對(duì)于已經(jīng)成熟的成蟲(chóng),也能使其變性和蟲(chóng)數(shù)減少,對(duì)于血吸蟲(chóng)病也有一定的治療作用。南瓜子也是有效的驅(qū)絳蟲(chóng)劑,且沒(méi)有毒性和任何副作用,適宜老人、兒童絳蟲(chóng)病和腹痛脹滿等癥,對(duì)蟯蟲(chóng)病、絳蟲(chóng)病、鉤蟲(chóng)病等患者均有明顯的效果。
南瓜子為葫蘆科一年生蔓生藤本植物南瓜的種子。主產(chǎn)于浙江、江西,江蘇、河北、山東、山西、四川等地。夏、秋果實(shí)成熟時(shí)采收,取子,曬干。
南瓜一年生蔓生草本,莖條達(dá)2-5m。常節(jié)部生根,密被白色剛毛。單葉互生;葉柄粗壯,長(zhǎng)8-19cm,被剛毛;葉片寬卵形或卵圓形,有5角或5淺裂,長(zhǎng)12-25cm,寬20-30cm,先端尖,基部深心形,上面綠色,下面淡綠以,兩面均被剛毛和茸毛,邊緣有小而密的細(xì)齒。
花單性,雌雄同株;雄花單生,花萼筒腫鐘形,長(zhǎng)5-6mm,裂片條形,長(zhǎng)10-15mm,被柔毛,上部擴(kuò)大成葉狀,花冠黃色,鐘狀,長(zhǎng)約8cm,5中裂,裂片邊緣反卷,雄蕊3,花絲腺體狀,長(zhǎng)5-8mm。
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