綠豆湯怎么煮容易爛(怎樣煮綠豆湯又快又爛竅門)

綠豆湯怎么煮容易爛

現(xiàn)如今，很多食材都不已經(jīng)單單是食材了，從養(yǎng)生的角度來看也屬于頂級的養(yǎng)生材料。綠豆就是其中一種，不過，生活中一些做飯的朋友們都知道綠豆在煮的時候不容易爛，一旦煮不好的話就會影響口味和養(yǎng)生的效果。下面就和小編一起了解幾種煮綠豆的小方法，可以讓綠豆的味道鮮美而且還容易煮爛。

快熟熬制綠豆湯的辦法：

一、綠豆清洗干凈之后在水里浸泡，之后冷凍：

先用水把綠豆浸泡十分鐘左右，之后把水瀝干，放在冰箱里的冷凍實，可以凍一夜最好，主要原理就是綠豆浸泡后吸收水分，經(jīng)過冷凍，可以有效的把綠豆撐裂。這樣的話一旦綠豆遇見熱水后被撐開，所以能很快煮開花。

二、分次加水：煮綠豆的時候不要一次把水加滿，可以分幾次加水，但是需要注意的是，要不停攪拌防止糊鍋，中途水少了，可以再次加水，這樣的話就可以縮短綠豆煮爛的時間。

三、用燒開的水浸泡20分鐘左右。首先可以將綠豆洗凈，用燒開的水浸泡20分鐘之后，撈出后放到鍋里，再加入一定量的涼水，開大火煮40分鐘。

四、將綠豆炒炒再煮：可以把挑好的綠豆洗干凈之后晾干，然后在鐵鍋中干炒10分鐘左右，之后在進(jìn)行煮，這樣的話就可以導(dǎo)致綠豆短時間內(nèi)煮爛。不過需要注意的是在炒制綠豆的時候千萬要注意不要炒糊了，否則的話就會影響口感。

綜上所述，關(guān)于怎么熬制出美味又不失效果，并且容易爛的綠豆湯的小竅門，小編已經(jīng)進(jìn)行了非常詳細(xì)的講解。但是也要提醒各位，綠豆湯雖然效果和功效較多，但也不是人人都可以飲用的。最保險的方法就是咨詢相關(guān)的養(yǎng)生專家來確定自身是否可以飲用。

怎樣煮綠豆湯又快又爛竅門

先將綠豆用清水浸泡2小時，然后煮出來的綠豆湯又快又爛，具體做法如下：

準(zhǔn)備材料：綠豆150克、百合250克、冰糖適量。

1、綠豆放進(jìn)盆子里加水浸泡，約泡二個小時以上。

2、然后放進(jìn)高壓鍋里，加入適量的水，啟動高壓鍋。

3、接著把百合剝成片。

4、然后在水里浸泡一下洗干凈。

5、壓十五分鐘后保壓半個小時左右。

6、然后加入百合。

7、再加入老冰糖一塊。

8、最后裝碗即可食用了。

煮綠豆湯時，如何煮才能夠爛熟？

煮綠豆湯時，先浸泡綠豆，然后冷凍之后再煮才能夠爛熟。

將綠豆在水中浸泡約10分鐘，瀝干水分，將其放入冰箱，并用冰冷凍。將生豆浸泡后，將生豆冷凍，然后以吸收水和水形成大量冰的原理分裂。將破裂的綠豆撒在熱水中，使其迅速煮沸。請放心。這只是一種物理變化，沒有營養(yǎng)損失。

煮青豆時，將水加到批次中。首先，加入少量水使綠豆煮沸，然后加入適量的水使綠豆湯煮沸并將其改變?yōu)橹谢?。此時，應(yīng)繼續(xù)攪拌以防止糊鍋，中間水位低，并且水可以更新，從而縮短了綠豆的煮沸時間。浸泡時，用熱水浸泡，綠豆在短時間內(nèi)煮沸。分幾步加水。加少量水，煮沸綠豆，加大量水煮沸綠豆湯，以減少綠豆的成熟時間。

將綠豆洗凈，瀝干水分，將砂鍋加水煮沸，加入綠豆，水應(yīng)淹沒過綠豆約一兩公分；用大火煮。當(dāng)湯快要熬干時，加沸水，蓋上砂鍋，煮20分鐘，將漂浮的綠豆皮去除，然后再煮15分鐘，然后綠豆就會變成肉質(zhì)，湯就會變成綠豆湯。與上述方法相比，該方法的關(guān)鍵是烹飪，并且煮熟的綠豆湯吃起來更柔軟。將綠豆預(yù)先放入沸水中浸，將綠豆洗凈，然后在沸水中浸泡10分鐘。天氣炎熱的時候煮綠豆湯來喝，可以預(yù)防中暑，緩解炎熱。

冷卻后，將生豆放入冰箱的冰箱中，冷凍4小時，然后取出并再次煮熟，然后將生豆破碎并在30分鐘內(nèi)被煮熟。

怎樣煮綠豆湯？

煮綠豆湯的訣竅如下：
第一點：冰凍綠豆，煮綠豆湯時，一定要將綠豆提前冰凍6小時以上，因為冰凍后的綠豆溫度低于0攝氏度，而將低溫綠豆放入到滾沸的開水中時，綠豆會快速的吸收水中的熱量，從而迅速的膨脹，冰凍法煮綠豆湯的原理，就是大家熟知的熱脹冷縮的物理原理。
第二點：煮10分鐘后燜10分鐘以上，綠豆大火煮10分鐘后，此時還需要燜10分鐘，這樣可以使綠豆中的香味和營養(yǎng)全部和水結(jié)合在一起，從而使綠豆湯喝著更香更爽口。

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