綠豆湯的做法以及綠豆湯的禁忌人群

綠豆湯的做法以及綠豆湯的禁忌人群

上火的時候、煩躁的時候，大家都喜歡做一碗綠豆湯來解決，因為綠豆湯的功效正好能夠緩解體內(nèi)的情況，但是綠豆湯的做法怎么做正確，是不是人人都能夠喝綠豆湯解決問題呢，下面，根據(jù)大道家園天然養(yǎng)生專家介紹的“綠豆湯的做法以及綠豆湯的禁忌人群”，一起來尋找答案吧。

綠豆湯的做法介紹：

原料有綠豆一大碗、冰糖適量。步驟1，先將買回來的綠豆稍微挑一下，把壞的挑出來，然后用涼水泡半個小時這樣，這樣做的目的是為了清洗綠豆，讓綠豆洗的更加干凈。步驟2，鍋中放入涼水并倒入綠豆，一般沒過綠豆2-3公分就可以了，開火煮綠豆，等水開了以后改用中火。步驟3，如果發(fā)現(xiàn)水變的少了，可以加入水，如果看到綠豆皮會浮在鍋邊不喜歡，可以撈出去，如果喜歡就不用管了。步驟4，加入冰糖，一般量的掌握，和水的多少、個人口味有關(guān)系，適當(dāng)就可以，放好冰糖后蓋上鍋蓋大火煮開，在中火繼續(xù)煮20分鐘，等到綠豆酥爛，湯色碧綠的時候就可以了。

綠豆有解濕熱氣功效，在家可以多煮來喝喝。那哪些人群不宜多飲綠豆湯?大道家園天然養(yǎng)生專家介紹綠豆湯的禁忌人群：

1.寒涼體質(zhì)的人不適合，因為喝了綠豆湯反而會有加重癥狀的情況，還有可能會引起其他疾病的發(fā)生。比如：四肢冰涼乏力、腹瀉便稀、腰腿冷痛等。

2.老人、兒童、體質(zhì)虛弱的人不適合。因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，所以這類人群的腸胃消化功能較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，沒有消化掉就會發(fā)生消化不良的情況，這樣就會造成腹瀉。

3.正在服用各類藥物的人不適合。因為綠豆是有解毒的作用。

以上是大道家園天然養(yǎng)生專家為您介紹的“綠豆湯的做法以及綠豆湯的禁忌人群”，相信您了解了，專家介紹綠豆湯的做法很簡單，如果喜歡喝熱的就趁熱喝，喜歡涼的就放冰箱一會在喝。喝綠豆湯好，但是要注意禁忌人群哦，不要因此而讓自己難受。

綠豆湯的功效與作用禁忌分別有哪些

綠豆湯的功效與作用：

1、綠豆湯對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，有清熱解毒之功效。

2、綠豆湯中所含有的蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功效。

3、綠豆湯中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收率。

4、綠豆湯中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛等癥。

5、綠豆湯含豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而達(dá)到保護(hù)腎臟的作用。

6、綠豆湯的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病。

綠豆湯的食用禁忌：

1、脾胃虛寒、體質(zhì)陽虛以及泄瀉者不宜食用。

2、不宜與狗肉同食。

3、綠豆湯不宜使用鐵鍋煮。

4、綠豆不宜煮太爛，容易破壞其營養(yǎng)價值。

綠豆湯存在禁忌人群 這些人不能喝

說到夏季的清熱飲品，綠豆湯是大家都不陌生的了，我們經(jīng)常的去服用綠豆湯好處是極大的，可以很好的幫助我們?nèi)ヰB(yǎng)生了，同時還能夠有效的幫助我們在夏季清熱了，但是綠豆湯也存在一定的禁忌人群了，下面就讓我們一起看看綠豆湯的情況吧。

寒涼體質(zhì)的人

綠豆本身就性寒，因此如果您屬于寒性體質(zhì)，那就不要吃綠豆了，尤其是有四肢冰涼，沒有力氣，容易感冒，腹瀉腰腿冷痛的情況就更不能吃綠豆了，不然會加重這種情況，如果我們經(jīng)常的喝綠豆湯，那么反而是會導(dǎo)致我們更容易出現(xiàn)寒涼的情況，對于我們的健康來說是非常沒有好處的，需要避免才行了。

老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人

老人、小孩以及體質(zhì)虛弱的人，腸胃的消化功能相對來講會差一些，綠豆里面富含蛋白質(zhì)，而且含量非常高，如果吃的綠豆不能很好地消化，就會因為消化不良引起腹瀉，這是我們需要去注意的了，如果我們隨意的去服用綠豆湯，那么是會對我們的健康造成影響，容易讓體質(zhì)更不健康。

正在服用各類藥物的人

夏季人們愛喝綠豆，是因為綠豆不僅能清涼解渴，而且還具有解毒的作用，這主要是因為綠豆里面的綠豆蛋白可以和一些有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物，這樣就會和藥物發(fā)生反應(yīng)，影響藥效，可以發(fā)現(xiàn)綠豆湯的好處雖然不錯，但是也容易對我們的健康造成比較大的影響了，因此我們需要去避免才行了。

上面我們給大家介紹了綠豆湯的情況，可以發(fā)現(xiàn)我們服用綠豆湯是有好處的，但是隨意的服用也容易出現(xiàn)不適的情況了，特別是對于上面介紹的這些人群來說，是一定要盡量的避免服用才行的了，否則就會對我們健康造成影響了哦。

綠豆湯怎么煮才最解毒 注意 5 大禁忌

色澤綠色的湯，最解毒。
取一只不銹鋼鍋，加水煮沸后放入綠豆，蓋上鍋蓋。三分鐘后，用湯勺舀出里面的湯，湯色清綠，澄清透明。里面含有大量的多酚類物質(zhì)，只要見了氧氣，它們很快就會變色。
綠色的綠豆湯，豆皮中溶出的多酚類物質(zhì)尚未氧化，它的清熱解毒作用是最強(qiáng)的，想清火的人可以趕緊喝掉。因為此時豆湯溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強(qiáng)。取出這些湯之后，再加沸水繼續(xù)煮制，直到把豆粒煮爛食用即可，加一點(diǎn)冰糖，富含蛋白質(zhì)和維生素，營養(yǎng)豐富又美味。
煮綠豆湯的
5
大禁忌
禁忌一：不能用鐵鍋煮
用鐵鍋來煮綠豆湯，會影響湯的顏色。金屬離子往往會和綠豆湯中的多酚類物質(zhì)形成復(fù)合物，使湯色變暗發(fā)烏。雖然沒有毒性物質(zhì)產(chǎn)生，卻可能會干擾綠豆的抗氧化作用，也妨礙金屬離子的吸收。故而，煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適，而用砂鍋最為理想。家里有不銹鋼鍋也可以。
禁忌二：別加蜂蜜
不用鐵鍋原理相同，不能往綠豆湯中加蜂蜜。蜂蜜中含有多種礦物質(zhì)，包括鐵離子。
禁忌三：不可丟棄綠豆皮
多數(shù)人會將綠豆湯表面漂浮的綠豆皮給丟棄掉，其實最好不要丟棄，因為它含有類黃酮、單寧等物質(zhì)，對人體好處多多。
禁忌四：不能掀開鍋蓋
綠豆中的多酚類物質(zhì)容易氧化，在綠豆湯和綠豆粥的煮制過程當(dāng)中，會逐漸從綠色變成紅色。故而，在煮制中應(yīng)當(dāng)蓋上鍋蓋，盡量減少與氧氣的接觸面積。
禁忌五：不能一次性加水
煮綠豆湯要分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。

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