喝綠豆湯的功效以及喝綠豆湯的禁忌

喝綠豆湯的功效以及喝綠豆湯的禁忌

綠豆湯在生活中出現(xiàn)真是幫助了不少的人群，有的采用綠豆湯消暑，有的采用綠豆湯解毒，還有的采用綠豆湯養(yǎng)生，但是在養(yǎng)生的時(shí)候一定要了解綠豆湯的禁忌，不要誤入誤區(qū)，接下來(lái)，大道家園天然養(yǎng)生專家為您介紹“喝綠豆湯的功效以及喝綠豆湯的禁忌”,一起來(lái)了解下吧。

喝綠豆湯的功效：

1.消暑功效：綠豆100克、金銀花30克加入水煮10分鐘左右喝下暑氣全消，但是要注意以消暑為目的，不要把豆子一起吃進(jìn)去，只是喝清湯，而且煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)，那樣效果就沒有了。

2.清熱解毒功效：煮得酥爛的綠豆湯有清熱解毒功效，還有對(duì)一些疾病的治療效果，比如：熱腫、熱痢、熱渴、癰疽、痘毒等等。此外，綠豆湯還有降低血壓、膽固醇、防止動(dòng)脈粥樣硬化的效果，老人養(yǎng)生很適合。

喝綠豆湯的禁忌：

1、不用鐵鍋煮綠豆湯：煮綠豆湯時(shí)，綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮中，鐵鍋不適合煮，煮后的綠豆湯顏色發(fā)黑，食用后不利于消化和吸收，所以煮綠豆湯用砂鍋?zhàn)顬槔硐搿?/p>

2、煮綠豆湯時(shí)別加堿：綠豆解暑特性是富含維生素B，所以在煮粥的時(shí)候不要放堿，堿會(huì)嚴(yán)重破壞維生素B。如果希望把湯煮得黏一些，可以加入燕麥片或糯米。

3、綠豆湯不可天天喝：成人一周喝2至3次就可以，天天喝不利于吸收，就會(huì)影響身體的消化功能，尤其是小孩、老人。

喝綠豆湯的功效以及喝綠豆湯的禁忌，就為您介紹到這里，大道家園天然養(yǎng)生專家介紹綠豆湯的時(shí)候不能過(guò)量的喝，大量的飲用容易脹氣，適當(dāng)?shù)娘嬘貌硼B(yǎng)生，此外，還要根據(jù)個(gè)人的身體情況，如果有痛經(jīng)、腹脹要避免喝，喝后是會(huì)加重情況的。

綠豆湯的功效與作用禁忌分別有哪些

綠豆湯的功效與作用：

1、綠豆湯對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，有清熱解毒之功效。

2、綠豆湯中所含有的蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功效。

3、綠豆湯中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收率。

4、綠豆湯中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛等癥。

5、綠豆湯含豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而達(dá)到保護(hù)腎臟的作用。

6、綠豆湯的有效成分具有抗過(guò)敏作用，可治療蕁麻疹等疾病。

綠豆湯的食用禁忌：

1、脾胃虛寒、體質(zhì)陽(yáng)虛以及泄瀉者不宜食用。

2、不宜與狗肉同食。

3、綠豆湯不宜使用鐵鍋煮。

4、綠豆不宜煮太爛，容易破壞其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

綠豆的功效與作用禁忌

綠豆的功效與作用

1.解毒

綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。

2 .降低小腸對(duì)膽固醇的吸收

綠豆中含有一種球蛋白和多糖，這兩種物質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。

3.清熱解暑

用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

4 .清潔肌膚

綠豆提取物中的牡礪堿和異牡礪堿，具有卓越的潔凈、保濕效果，去除皮脂機(jī)能顯著，能有效去除皮膚內(nèi)的不凈物，更可徹底除去皮膚深層廢物，使皮膚煥發(fā)潔凈、透明的光彩。

5.抗過(guò)敏

綠豆中的有效成分可以輔助治療蕁麻疹等過(guò)敏反應(yīng)，起到一定的抗過(guò)敏的作用。

6.保護(hù)腎臟

綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，減少氮質(zhì)血癥，因而保護(hù)腎臟。

綠豆的禁忌

1.綠豆性寒涼，有四肢冰冷、腹脹、腹瀉等癥狀的人，不宜頻繁的食用綠豆。以免加重癥狀，或引發(fā)別的疾病。

2.無(wú)論你喝綠豆湯是因?yàn)楹煤冗€是消暑，都不能過(guò)量飲用。因?yàn)榫G豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆本身就不容易消化，所以喝綠豆湯過(guò)量容易損傷腸胃的功能。女性朋友如果過(guò)量飲用綠豆湯，容易引起腹脹、痛經(jīng)等毛病。

4.服用藥物時(shí)也不要吃綠豆，綠豆的解毒成分會(huì)分解藥效，影響防治。營(yíng)養(yǎng)建議，要避免綠豆過(guò)于寒涼，可以選擇喝綠豆粥。如果要單獨(dú)用綠豆煮湯飲用，綠豆必須煮爛，方可食用。

綠豆湯有什么功效？哪些人不宜多喝？

中醫(yī)認(rèn)為綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤(rùn)膚的功效。綠豆湯是人人皆知的夏季較好的解暑飲料。綠豆的另一重要藥用價(jià)值是解毒。李時(shí)珍曾指出：綠豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木諸毒。綠豆1升，與生粉、甘草各60克，用水煎服，可解百毒。以綠豆淀粉與血余炭面 (人發(fā)燒灰)各30克，用水調(diào)成糊狀，敷于患處，可治乳癰初起。以綠豆皮煎水，加白糖，沖服，可治麻疹合并腸炎。綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。以豬膽汁浸泡綠豆粉適量，溫開水送下，每日3次，可治痢疾、腸炎。綠豆、黃豆、紅糖入水煮至爛熟，常食，可治腮腺炎?，F(xiàn)代仍然常用綠豆輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。此外，綠豆還含有降血壓及降血脂的成分，高脂血癥患者每日進(jìn)食50克綠豆，血清膽固醇下降率達(dá)70％。綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種豆類。籽粒每100克含蛋白質(zhì)22％～25％，脂肪1.2％～2％，碳水化合物58％～60％，粗纖維4.2％，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿卜素0.22毫克，核黃素0.12毫克，尼克酸1.8毫克。綠豆蛋白質(zhì)含量是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。秸稈含蛋白質(zhì)16.2％，粗脂肪1.9％，均高于玉米莖葉，是牲畜的好飼料。綠豆高蛋白、中淀粉、低脂肪、醫(yī)食同源。綠豆適口性好，易消化，加工技術(shù)簡(jiǎn)便，是人們喜愛的飲食、釀酒等加工原料，被譽(yù)為“綠色珍珠”。綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進(jìn)吞噬功能等藥理作用。其籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對(duì)人類和動(dòng)物的生理代謝活動(dòng)具有重要的促進(jìn)作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。綠豆性味甘寒，入心肺二經(jīng)。內(nèi)服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止泄痢、潤(rùn)皮膚、降低血壓和血液中膽固醇、防止動(dòng)脈粥樣硬化等功效，外用可治療創(chuàng)傷、燒傷、瘡癤癰疽等癥。綠豆湯有些人不宜多喝夏季暑熱盛行，綠豆湯是我國(guó)民間傳統(tǒng)的解暑佳品。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤(rùn)喉止渴的功效，能預(yù)防中暑，治療食物中毒等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也認(rèn)為，綠豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較高，蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，鈣質(zhì)是雞肉的7倍，鐵質(zhì)是雞肉的4.5倍，磷也比雞肉多。這些對(duì)促進(jìn)和維持機(jī)體的生命發(fā)育及各種生理機(jī)能都有—定的作用。有關(guān)實(shí)驗(yàn)還表明，綠豆可能對(duì)治療動(dòng)脈粥樣硬化，減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。但是，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提醒人們：雖然大多數(shù)人都可以放心地喝綠豆湯，沒有太多禁忌，但是體質(zhì)虛弱的人，不要多喝。從中醫(yī)的角度看，寒證的人也不要多喝。由于綠豆具有解毒的功效，所以正在吃中藥的人也不要多喝。夏喝綠豆湯兩功效綠豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜歡夏天在家里熬點(diǎn)綠豆湯，但熬的時(shí)間長(zhǎng)短很有講究。夏季熬綠豆湯有訣竅專家介紹，如果想消暑，熬10分鐘左右，只喝清湯就可以了；要想解毒，則要熬的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，最好將豆子一起吃下。綠豆的功效主治綠豆性涼，味甘，平時(shí)喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內(nèi)毒素的作用，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來(lái)的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)防中暑：綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。專家提醒：綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。夏季祛暑巧制綠豆湯－－炎炎烈日，許多家庭在夏季都會(huì)經(jīng)常煲一些清熱祛暑之品全家分享，如綠豆湯、冬瓜湯等，不過(guò)制綠豆湯時(shí)，有時(shí)會(huì)因煮的時(shí)間過(guò)久，而使湯色會(huì)發(fā)紅發(fā)渾，失去了應(yīng)有的特色風(fēng)味。在此羅列了幾種熬制綠豆湯的方法：方法一： 將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過(guò)綠豆2公分為好，煮開后改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。 方法二： 將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。方法三： 將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。 3-4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。方法四： 將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛方法五： 將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個(gè)小時(shí)，取出再煮。

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