夏季消暑喝綠豆湯必備,應(yīng)注意什么(綠豆湯怎么煮最消暑)

夏季消暑喝綠豆湯必備,應(yīng)注意什么

綠豆湯是我們非常喜歡喝的一種飲品，特別在夏季喝一碗綠豆湯更能降暑去火，是很多人的選擇，雖然綠豆湯的味道不錯，對人體也有一些保健效果，但是喝綠豆湯要注意的方面還是有很多的，下面我們就一起來聊一聊。

1、屬寒涼體質(zhì)的人不宜多喝綠豆湯

如果自己的體質(zhì)是寒涼體質(zhì)的話是不能多喝綠豆湯的，寒涼體質(zhì)的人主要表現(xiàn)為四肢冰冷，經(jīng)常會出現(xiàn)腹瀉等。像這類人如果吃綠豆話，不僅會加重病情，而且會出現(xiàn)更多的并發(fā)癥，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

喝綠豆湯能預(yù)防中暑，治療食物中毒等，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒冷體質(zhì)、虛弱或正服藥者，不適合喝。

2、體質(zhì)虛弱的人不宜多喝綠豆湯

因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

3、空腹時不能喝綠豆湯

空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。

4、綠豆湯不可天天喝

適當(dāng)喝沒問題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。

5、過量喝綠豆湯或致腸胃疾病

一般人過量喝綠豆湯，可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。

6、綠豆與中藥不能同服

常聽人說：“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥?！薄侗静菥V目》中稱：“綠豆氣味甘寒，無毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒?！泵耖g煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之一。因此，綠豆和中藥不能同服的說法就流傳下來。

上文介紹的有關(guān)喝綠豆湯的注意事項希望大家能引以為戒，如果自己的體質(zhì)不適合喝綠豆湯的話，那就要禁止。健康的人喝綠豆湯也要注意，盡量喝溫的綠豆湯，不要喝冰鎮(zhèn)的冰鎮(zhèn)的綠豆湯雖然很爽快，但是對健康不利。

綠豆湯怎么煮最消暑

1.煮沸時間不宜過長，煮沸3～5分鐘，以清澈綠湯為佳。
2.取一只不銹鋼鍋，加水。煮沸后放入綠豆，蓋上鍋蓋。3分鐘后，舀出里面的湯，放在白色的大碗里面。這時的湯為綠色，澄清透明。這就是綠豆皮煮出來的真正顏色。
3.減少氧化，蓋上鍋蓋煮為宜。
4.避免用鐵鍋煮，因為綠豆中的類黃酮與金屬離子發(fā)生反應(yīng)，會干擾綠豆的抗氧化能力及食療功效，并且湯汁變色。
5.煮綠豆湯時，綠豆皮自然脫落，不少人會把綠豆皮撇出來扔掉，這樣做實在可惜。綠豆皮，性寒味甘，能解熱毒，它的清熱解毒功效比綠豆仁強。綠豆皮里還含有大量抗氧化成分，如類黃酮等。
6.煮綠豆湯時，建議綠豆與水的比例是1：10，將綠豆在開水中煮成綠色清湯，進(jìn)行豆湯分離，湯不僅是解暑飲品，還有解毒功效。把煮湯時的綠豆撈出煮粥食用；用撈出的綠豆燉肉，肉的味道、口感很好，綠豆還能分解肉制品中的毒素。

食用綠豆湯的幾大注意事項

綠豆是夏季消暑的不二選擇，一般煮湯或者是煮粥比較多，綠豆的好處有很多，補充豐富的纖維素，還可以有潤腸通便的作用哦。你知道食用綠豆湯的一些注意事項嗎，哪些人不能喝呢，來看看這些具體的一些相關(guān)介紹吧。

女性特殊時期不宜喝綠豆湯

女性的特殊時期——經(jīng)期，這個時間段不宜食用綠豆湯，因為它本身的性質(zhì)是偏寒性的，如果女性在經(jīng)期也食用它，易導(dǎo)致氣滯血瘀、痛經(jīng)等癥狀。女性在特殊的時期最好不要飲用綠豆湯，因為回答熬制氣滯血瘀的情況，而且還會加重痛經(jīng)的情況出現(xiàn)。

不要食用加了鹽的綠豆湯

煮綠豆湯時，可以適量加點糖，但不可加鹽，因為鹽會將綠豆中的水溶性維生素給破壞掉，從而降低綠豆湯本身的性能!

腸胃消化不好的人群不宜喝綠豆湯

綠豆湯中含有的蛋白質(zhì)是較難被人體消化掉的，如果自身腸胃消化不好的人群食用它，則消化不良的癥狀會加重。綠豆湯不適合消化不良的人群食用，如果有消化系統(tǒng)疾病的話，最好少喝綠豆湯。

哪些人不能喝綠豆湯，以及一些注意事項，給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，綠豆湯不適合女性經(jīng)期食用，以免出現(xiàn)痛經(jīng)的情況哦，同時也要注意消化不好的人群最好禁忌，以免導(dǎo)致消化不良的情況哦，在煮綠豆湯的時候不要加鹽，以免降低綠豆湯的功效。

夏季飲食綠豆要注意些什么

夏季飲食綠豆要注意些什么

綠豆是不錯的解暑清熱的食物，如果煮成湯更是有不錯的效果。但經(jīng)歷過前些年張悟本“綠豆治百病”的鬧劇，很多人都對綠豆的功效有了懷疑。其實綠豆雖然不是包治百病的靈丹妙藥，卻是不錯的清濕熱解暑氣的食材，值得我們在夏季多多食用。

綠豆的食用方法有很多，也廣受大家的歡迎。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。但說到底食物也有各自的偏性，這在綠豆上就得到了充分的體現(xiàn)。下面就讓我們一起了解下這方面的知識，為夏季養(yǎng)生指出問題。

綠豆的營養(yǎng)價值

綠豆雖然不是靈丹妙藥，但其價值卻值得肯定。綠豆不僅是一味食品，它還是一味常用的中藥，性涼，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。因此它也被稱為“消暑佳品”。綠豆中不僅含有優(yōu)質(zhì)蛋白，不飽和脂肪酸，維生素，無機鹽，它還有豐富的胰蛋白酶抑制劑，它能有助于減少蛋白分解，保護(hù)肝臟。另外，綠豆中的鈣元素也不少，吃綠豆的同時還能補充鈣質(zhì)，維持骨骼的健康。

忌食綠豆的人群

寒性體質(zhì)

食物的偏性也是我們在食用前要考慮的因素。寒涼體質(zhì)的主要特征有：四肢冰涼、腹脹、腹瀉。因為綠豆本來性寒，寒涼體質(zhì)的人吃了反而會加重寒涼癥狀，甚至還會引起胃寒、脾胃虛弱等消化系統(tǒng)疾病。

體質(zhì)虛弱

綠豆富含營養(yǎng)，但對人的消化功能是個考驗。老人、兒童和體質(zhì)差的人不宜吃綠豆，因為綠豆中的蛋白質(zhì)含量十分豐富，每100克綠豆中就有蛋白質(zhì)23.8克，而這些蛋白質(zhì)需要在酶的`作用下轉(zhuǎn)化為氨基酸和小分子肽，才能被人體吸收。而老人、兒童和體質(zhì)差的人脾胃功能都不會太強，吃綠豆后容易因消化不良引起腹瀉。

健康人群吃綠豆的禁忌

不宜與藥同服

服藥前后最后都不要攝入含有綠豆成分的食物或飲品。綠豆的清熱解毒作用主要是因為它的綠豆蛋白，而綠豆蛋白會跟有機磷以及各種離子結(jié)合成沉淀物，降低藥效。

不宜過量喝

夏季氣溫偏高，很多人準(zhǔn)備了冰鎮(zhèn)綠豆湯，但一不留神喝多了反而會傷害身體。過量吃綠豆會引發(fā)胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。一般成人一周喝2~3次即可。

經(jīng)期不宜喝

人的氣血運行是否通暢，和外界的刺激也是關(guān)系緊密。綠豆屬寒性食物，如果經(jīng)期喝會引起氣血淤滯，造成腹部不適和痛經(jīng)。如果實在想喝，可以把綠豆熬成粥趁熱喝，能減輕其寒性。

大家在日常飲食添加綠豆時，首先要對可能的情況做出思考，避免因為解一時的暑熱而傷害一生的健康。

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