杏仁糊的做法

杏仁糊的做法

很多喜歡吃杏仁粉的朋友都喜歡將杏仁粉做成各種各樣的特色食譜來(lái)吃，尤其是將杏仁粉做成杏仁糊，這種做法是比較具有特色的，但是很多的朋友不知道該如何制作，下面就讓本文來(lái)為大家介紹具體的制作方法。

1、杏仁糊的用料

制作杏仁糊是很簡(jiǎn)單的，但是所選擇的用料一定要有所講究，主要的原料就是杏仁粉，所選擇的杏仁粉大概在半斤左右，而且一定要確保是品質(zhì)比較好的，另外需要準(zhǔn)備一個(gè)大碗和適量的清水，將這幾樣材料全部準(zhǔn)備好以后就可以制作杏仁糊了，一定要注意選擇的杏仁粉不能馬虎，不管是用量還是品質(zhì)都要有保障。

2、杏仁糊的做法

把準(zhǔn)備的杏仁粉放到碗里面，然后倒入清水調(diào)和均勻，讓它變成糊狀后，然后倒入鍋里面再加入適量的清水，直接開大火將其煮開后改用小火慢煮，再放入少量的蜂蜜或者白糖調(diào)和均勻，煮到粘稠狀后即可。在煮的過程中，一定要經(jīng)常進(jìn)行攪拌，避免粘鍋，而且火力控制在小火。

3、杏仁糊的特點(diǎn)

做好的杏仁糊，吃起來(lái)口味是非常獨(dú)特的，比較甘甜清香，具有很好的調(diào)節(jié)脾胃的作用，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┬尤屎?，不僅能夠養(yǎng)護(hù)腸胃，而且還可以美容護(hù)膚，如果自己的腸胃消化不是很好的話，那么非常適合吃杏仁糊來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié)，能夠促進(jìn)消化，皮膚不好的人吃一些杏仁糊，可以起到滋養(yǎng)皮膚的作用，所以這是一道非常值得推薦的美味食療，制做方法也特別簡(jiǎn)單。

杏仁糊的做法，相信通過上文的講述，大家應(yīng)該比較了解了，這確實(shí)是一種非常值得推薦的做法，不僅口味很好，而且?guī)?lái)的營(yíng)養(yǎng)功效也很突出。

杏仁怎么吃的做法

干杏仁的吃法很多，如：杏仁露，怪味杏仁，涼拌五彩杏仁、杏仁熘雞丁等等。
杏仁露：若有豆?jié){機(jī)，可用豆?jié){機(jī)來(lái)做。即方便又省事。
做法：將干杏仁、大米[比例：5:1]，加入適量的糖，按豆?jié){程序制作即可。
怪味杏仁：
原料：干杏仁500g,白糖150g，甜面醬25g，辣椒粉15g，鹽3g，花椒面5g，味精3g，香油10g，水淀粉50g。
做法：
1）將干杏仁入烤箱烤熟（或炒熟），晾涼備用。
2）將炒鍋燒熱，放入清水100g和白糖溶化，放入甜面醬、辣椒粉、鹽、花椒面、味精炒制開鍋后，淋上香油，將這做好的怪味汁盛入一碗中備用。
3）取炒鍋燒熱，放入杏仁翻炒，邊炒邊淋上怪味汁，待裹勻后，以水淀粉勾芡，出鍋盛入盤中，拔散晾涼即可。
五彩杏仁：
做法：1）將干杏仁用清水泡發(fā)，再用開水焯燙3-5分鐘后，晾涼并控凈多余的水分備用。2）將干香菇2-3個(gè)泡軟、切丁，黃瓜去瓤切丁，青紅椒切丁。然后用開水焯燙一下，撈出用涼開水過涼，控凈水分，和杏仁放一起，加鹽、味精、香油拌勻即可。

生杏仁怎么烤

微波爐烤生杏仁的做法：
一、材料
杏仁200克、鹽5克、椒鹽5可、開水適量
二、做法
1. 先淘洗下杏仁，洗干凈瀝干水分
2. 用開水在洗一遍杏仁，再次瀝干水分
3. 乘熱的時(shí)候，撒上鹽、椒鹽拌勻。嘮叨一句，杏仁生的也能吃，所以，你可以嘗個(gè)試試味道
4. 然后放在容易起，大一點(diǎn)的就行，不加蓋，微波爐高火2分鐘，然后拿出抖一下，讓杏仁能均勻的受熱
5. 然后中火2分鐘，每隔1分鐘取出抖動(dòng)下，避免糊掉
6. 最后如果要酥脆，可以再低火來(lái)個(gè)2分鐘，依然每隔一分鐘就取出抖動(dòng)，直到杏仁表面干干的，沙沙的，即可

街上賣的杏仁茶都是怎么做的？求方法

杏仁茶
做法：將甜杏仁用熱水浸泡后，去皮搗爛，濾出杏仁汁。兌入清水煮開加糖，即成杏仁茶。如在杏仁茶中加入牛奶即為杏仁糊，可直接沖食。如加入適量牛奶或奶粉，味道更佳。
香滑的生磨杏仁茶（來(lái)源：大時(shí)代社區(qū) - 吃喝玩樂）
材料：南杏仁100克,糯米30克，清水四碗，冰糖適量。
南杏又叫甜杏仁，性味甘、平、無(wú)毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養(yǎng)緩和性潤(rùn)肺止咳之物。
因?yàn)楹居洼^豐富（約50%以上），所以潤(rùn)燥之功較好。
做法：南杏仁、糯米30洗凈泡水4-6小時(shí)
加水用果汁攪拌機(jī)打爛至無(wú)顆粒，倒出過濾后煮沸，按自己的口味加適量冰糖，這樣香滑的生磨杏仁茶就做好了。
如果稍加多些糯米做出來(lái)的就是杏仁糊了。

杏仁粉有哪些吃法？

杏仁分為甜、苦兩種?？嘈尤实亩拘詷O大，是甜杏仁的20 ～30倍，成人吃40～60粒，小兒吃10～20粒，就有中毒可能。故不要吃苦杏仁，甜杏仁也不能多吃。
做法1∶甜杏仁、蜜棗適量加水煮成甜湯喝。
做法2∶甜杏仁、枇杷同煮，喝其糖水。
苦杏仁10g、生 3片、白蘿 100g以水煎服，早晚各喝1次。
杏仁15g、麻黃30g、豆腐125g共煮1小時(shí)，去藥渣後，吃豆腐喝湯，早晚分2次吃。
步驟1∶苦杏仁5錢，去皮煮熟後搗成粉。
步驟2∶加滾水?dāng)噭蜥幔们瑑舭撞紴V汁，重復(fù)過濾3次，濾出的濃汁便是杏仁酪。然後加少許蜂蜜，用開水沖飲，每天2次。
杏仁、白米一起煮成粥趁熱吃，當(dāng)作早餐。
杏仁、桃仁、當(dāng)歸各10g一起搗碎，加適量蜂蜜制成丸，早晚各服1劑。
功效
治氣管炎咳喘。
常喝可達(dá)潤(rùn)肺、止咳、化痰之效。
治傷風(fēng)咳嗽。
止咳、治哮喘。
1. 對(duì)久咳多痰者，在短期內(nèi)可使痰轉(zhuǎn)濃，結(jié)成球狀，滑爽吐出，咳嗽便止。
2. 孫思邈著的《千金方》里提到，此方還可治頭暈。
常吃可潤(rùn)肺、化痰、止咳、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)顏美容。
有潤(rùn)腸通便的作用。
服用『杏仁』之注意事項(xiàng)∶
1. 肺虛咳者忌用『苦杏仁』。
2. 『杏仁』含有大量脂肪油，所以嬰兒和大便溏泄者要小心使用。
3.『杏仁』稍具毒性，如果吃太多容易長(zhǎng)膿瘡、傷筋骨，嚴(yán)重者甚至?xí)种蒲铀韬粑袠?，?dǎo)致呼吸 痹而死亡，因此不宜食用過量。
杏仁蘿卜豬肺湯》的具體做法是：首先將豬肺塊放入溫水里并加入適量的料酒，用大火煮開，待水開后把豬肺撈出放入清水里洗凈，這樣做可以去掉豬肺的浮沫和血腥味兒，再把洗凈的豬肺和備好的蘿卜，蔥段，姜塊還有大料包一起放入盛有溫水的沙鍋里，再加入適量的鹽，用大火煮，待鍋開以后放入杏仁，蓋上鍋蓋改用小火燉，20分鐘后再加入適量的白胡椒粉和雞精粉最后撒上香菜段，這樣，這道《杏仁蘿卜豬肺湯》就可以食用了。
杏仁豆腐
材料﹕
甜杏仁2兩（約75克）
調(diào)味料﹕
牛奶﹑豆?jié){﹑大菜﹑白糖各適量。
做法﹕
杏仁用水浸發(fā)﹐去衣﹐磨成漿汁﹐用布瀝去渣。然後將杏仁汁和豆?jié){下鑊燒滾﹐放入大菜﹑白糖煮化﹐煮至汁水略帶黏性時(shí)﹐即放入牛奶﹐煮滾後速離火﹐盛於碗內(nèi)﹐冷卻後凝固﹐結(jié)成小塊﹐淋上糖汁即成。
咳嗽藥膳杏仁粥：功效：適用于外感風(fēng)寒、肺胃失調(diào)所引起的咳嗽吐痰，氣逆喘息，大便干或咳嗽吐食等癥狀止咳調(diào)中。
材料：杏仁20克去皮尖，白米50克。
做法：煮米成半熟時(shí)入杏仁，繼續(xù)煮成粥即可。起床后當(dāng)作早餐，服用時(shí)可加白糖調(diào)味。
杏仁的功用也很大，若是將它磨成粉狀，則可以煮成杏仁茶，杏仁茶的味道極香，喝過以后，會(huì)讓你回味無(wú)窮；
若是將杏仁做成杏仁霜，則可做為美容的材料。
杏仁霜的做法很簡(jiǎn)單。首先，將30克的杏仁放入溫水中浸泡30分鐘，然后剝?nèi)ネ馄ぃ由仙僭S的水，用研缽磨碎，加上一個(gè)蛋白和蜂蜜，再放入果汁機(jī)中拌成糊狀，即可做成杏仁霜。
洗澡之前，先將臉洗凈，然后涂上杏仁霜，藉著浴室內(nèi)的蒸氣使毛細(xì)孔張開，讓皮膚能夠吸收大部分的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)過五～十分鐘后，再將臉上的杏仁霜洗凈即可。
杏仁的味道很棒，臉上涂上杏仁霜后再沐浴，可以增加洗澡的樂趣，也可以使皮膚保持年輕的光澤。
栗杏燉雞
材料：栗子200克，紅棗25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公雞1500克，蔥段15克，姜絲15克。調(diào)料：料酒15克，精鹽5克，醬油20克，味精3克，白糖10克，豬油25克。
做法：甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，撈出瀝干水，放入溫油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出，待冷后將甜杏仁碾成末。栗子切兩瓣，放入沸水中，煮至殼與衣可剝時(shí)撈出剝殼。雞去雜洗凈，斬成3厘米見方的塊。豬油入鍋燒至六成熱，放入雞塊煸炒，加料酒、姜絲、味精、鹽、蔥段、白糖及醬油煸炒至上色后，再加適量水、胡桃仁紅棗燒沸，移至文火上加蓋燉1小時(shí)左右，后加入栗子再燜至雞肉熟爛。將鍋中栗子撈出放在盆中，再把雞肉撈出放在栗子上面。將湯調(diào)好澆在雞肉上，撒上杏仁末即成。
注意：此菜可補(bǔ)虛溫中，益腎強(qiáng)筋骨，適于虛弱羸瘦之人食用。但感冒發(fā)熱及熱性病慎用。

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