大閘蟹什么時(shí)候上市(螃蟹什么時(shí)候上市)

大閘蟹什么時(shí)候上市

大閘蟹作為一種歷史非常悠久的食物，最早在5000年前就有關(guān)于大閘蟹的記載，在中國(guó)非常有名的大閘蟹就要屬于陽(yáng)澄湖大閘蟹，他作為蘇州地區(qū)的特產(chǎn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般的食物都要高，而且肉質(zhì)吃起來(lái)非常鮮美，那么大閘蟹什么時(shí)候上市呢?

在平時(shí)生活中如果我們想要吃一些大閘蟹的話(huà)，可以選擇在大閘蟹上市的時(shí)間，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的大閘蟹肉質(zhì)都是非常鮮美的，在中國(guó)非常有名的陽(yáng)澄湖大閘蟹，在七月份開(kāi)始就可以上市了，但是我們?cè)谶@個(gè)時(shí)候買(mǎi)的大閘蟹，一般都是沒(méi)有成熟的，比如說(shuō)在蘇州地區(qū)，非常有名的一句話(huà)叫做六月黃，這句俗語(yǔ)其實(shí)指的就是陽(yáng)澄湖大閘蟹，就是說(shuō)在六月末，七月初上市的陽(yáng)澄湖大閘蟹，吃起來(lái)味道雖然好一些，但是肉不多。

如果我們想要吃大閘蟹的話(huà)，最好可以在秋季，一般都是九月份或者十月份吃一些大閘蟹，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的大閘蟹都還沒(méi)有進(jìn)行交配，而且肉質(zhì)吃起來(lái)也非常鮮嫩，并且煮熟之后味道非常香，尤其是陽(yáng)澄湖大閘蟹，其中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富，而且有多種的，所以說(shuō)大閘蟹作為一種秋季的食物，但是在秋季過(guò)后進(jìn)行初冬的季節(jié)，也就是11月份末，12月份初的時(shí)候，這時(shí)候就不要再吃一些大閘蟹了，因?yàn)樗麄兌家呀?jīng)進(jìn)行交配之后，肉質(zhì)就沒(méi)有那么鮮嫩，所以說(shuō)大閘蟹一般都是在九月份上市，在十月份或者11月份是最好吃的時(shí)間。

螃蟹什么時(shí)候上市

螃蟹時(shí)期：3～5 月和 9～10 月為生產(chǎn)旺季，渤海灣遼東半島 4～5 月產(chǎn)量較多。

常見(jiàn)的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕獲后基本離水死，梭子蟹可以人工養(yǎng)殖。梭子蟹、雪蟹攝入的食物品質(zhì)與生長(zhǎng)環(huán)境比較好。

挑選時(shí)要選新鮮的：背殼呈青黑色、具有光澤、臍部飽滿(mǎn)、腹部潔白的新鮮度較高。蟹買(mǎi)來(lái)后最好放在潔凈的淡鹽水中暫養(yǎng)凈化，有助于清洗蟹的消化器官。

擴(kuò)展資料： 一小部分蟹類(lèi)完全在淡水中生長(zhǎng)繁殖，它們多棲息于山區(qū)溪流的石塊下，少數(shù)蟹類(lèi)能適應(yīng)陸地生活，穴居于潮濕的泥洞中，繁殖時(shí)期則遷移下海。

蟹類(lèi)絕大部分為雜食性。有些蟹類(lèi)是肉食性，如梭子蟹可捕食魚(yú)、蝦及軟體動(dòng)物等。少數(shù)蟹類(lèi)如股窗蟹則刮食或?yàn)V食藻類(lèi)及有機(jī)碎屑。

合適的螃蟹養(yǎng)殖地，水質(zhì)要好、水源充足，而且排水方便。

大閘蟹的季節(jié)

大閘蟹的季節(jié)是9月-10月。雖說(shuō)大閘蟹每年陽(yáng)歷9月份就開(kāi)始上市了，但這時(shí)候并不是大閘蟹最肥美的時(shí)候，一般要等到農(nóng)歷9-10月份的時(shí)候，才是吃大閘蟹的最佳時(shí)間。

民間有一種說(shuō)法叫“九雌十雄”，意思是九月份宜吃雌蟹，十月份宜吃雄蟹，因?yàn)檫@兩個(gè)月的大閘蟹最肥美，雄蟹蟹膏滿(mǎn)滿(mǎn)，肉質(zhì)更是飽滿(mǎn)鮮美。買(mǎi)大閘蟹的時(shí)候必須得是活的。大家千萬(wàn)不要貪圖便宜去買(mǎi)死的大閘蟹。那樣不但不好吃，而且對(duì)身體也沒(méi)有任何好處。所以寧愿貴一點(diǎn)，也不要去買(mǎi)死的。

購(gòu)買(mǎi)大閘蟹的時(shí)候要注意，大閘蟹的時(shí)候，大家只需要記住看他的肚子是不是圓的。還需要記住一點(diǎn)。肚子是圓的同時(shí)，還要講究他的飽滿(mǎn)度。越飽滿(mǎn)，證明里面的肉和蟹黃也就越飽滿(mǎn)。反之：相對(duì)來(lái)說(shuō)就不好。如下圖。大家看到一個(gè)釘子形狀的腹部，這樣的大閘蟹就屬于是公的。當(dāng)然也不是說(shuō)公的不好吃。主要是考慮到我們吃大閘蟹就是要吃里面的蟹黃。所以說(shuō)在買(mǎi)的時(shí)候盡量選母的。

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