大閘蟹是什么

大閘蟹是什么

現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，大家都喜歡吃一些營養(yǎng)價值高的食物，比如說小龍蝦，還有大閘蟹等，大閘蟹和我們平時所說的螃蟹也不一樣，并不是所有的螃蟹都可以叫做大閘蟹，其實我們在日常生活中所吃的大閘蟹，也可以叫做河蟹，比如說非常有名的陽澄湖大閘蟹。

大閘蟹主要在我國的長江流域分布，它吃起來營養(yǎng)價值是非常高的，并且口感非常鮮美，而且它的肉質(zhì)鮮嫩，因此受到很多人們的喜歡，比如說非常有名的陽澄湖大閘蟹酒，原產(chǎn)于蘇州的陽澄湖，它的背部呈現(xiàn)青色，而且肚子上有白色，爪子為金色的，并且有黃毛，而且體格比較雄壯，將它煮熟之后，顏色非常鮮麗為橘紅色，大閘蟹在中國的飲食文化中歷史也非常悠久，比如說中國就有了將近5000多年吃大閘蟹的歷史，在辭海中也有關(guān)于吃大閘蟹的記載。

大閘蟹中所富含的營養(yǎng)價值是非常豐富的，它不僅僅可以補充我們身體中所需要的營養(yǎng)，而且還可以提供一些藥用價值，它其中所富含的維生素的含量是非常多的，比如說富含一些維生素a，有高于其他的同種動物，并且也要比肉類食物的維生素含量要高，除此之外，其中所富含的維生素b的含量比魚類食物，蛋類食物都要高，它還可以起到通經(jīng)絡，祛瘀腫的一些藥用效果，他還對于一些癌癥疾病有一定的預防和治療功效，大閘蟹作為中國的特產(chǎn)，而且作為秋季食物，受到很多人的歡迎，尤其出名的是陽澄湖大閘蟹。

大閘蟹什么時候上市

大閘蟹作為一種歷史非常悠久的食物，最早在5000年前就有關(guān)于大閘蟹的記載，在中國非常有名的大閘蟹就要屬于陽澄湖大閘蟹，他作為蘇州地區(qū)的特產(chǎn)，營養(yǎng)價值比一般的食物都要高，而且肉質(zhì)吃起來非常鮮美，那么大閘蟹什么時候上市呢?

在平時生活中如果我們想要吃一些大閘蟹的話，可以選擇在大閘蟹上市的時間，因為這個時候的大閘蟹肉質(zhì)都是非常鮮美的，在中國非常有名的陽澄湖大閘蟹，在七月份開始就可以上市了，但是我們在這個時候買的大閘蟹，一般都是沒有成熟的，比如說在蘇州地區(qū)，非常有名的一句話叫做六月黃，這句俗語其實指的就是陽澄湖大閘蟹，就是說在六月末，七月初上市的陽澄湖大閘蟹，吃起來味道雖然好一些，但是肉不多。

如果我們想要吃大閘蟹的話，最好可以在秋季，一般都是九月份或者十月份吃一些大閘蟹，因為這個時候的大閘蟹都還沒有進行交配，而且肉質(zhì)吃起來也非常鮮嫩，并且煮熟之后味道非常香，尤其是陽澄湖大閘蟹，其中所富含的營養(yǎng)價值是非常豐富，而且有多種的，所以說大閘蟹作為一種秋季的食物，但是在秋季過后進行初冬的季節(jié)，也就是11月份末，12月份初的時候，這時候就不要再吃一些大閘蟹了，因為他們都已經(jīng)進行交配之后，肉質(zhì)就沒有那么鮮嫩，所以說大閘蟹一般都是在九月份上市，在十月份或者11月份是最好吃的時間。

大閘蟹是海鮮嗎

現(xiàn)在越來越多的人都喜歡吃一些大閘蟹，因為它的味道非常鮮美，而且吃起來營養(yǎng)價值高，現(xiàn)在隨著經(jīng)濟的發(fā)達，大家在北方或者內(nèi)陸地區(qū)都可以吃到大閘蟹，它的產(chǎn)地大多數(shù)都在江浙一帶，那么可能有人就會有疑問，大閘蟹屬于海鮮嗎?

其實大閘蟹是并不屬于海鮮的，我們在日常生活中所指的海鮮，它的定義就是生長在海洋中的食物，然而大閘蟹又可以叫做中華絨螯蟹，它主要生長在一些淡水湖泊或者一些河流中，所以說它并不屬于海鮮，而是屬于河鮮，在我們平時生活中所指的海鮮，一般都是稱之為新鮮的海產(chǎn)食物，大閘蟹一般生長在中國的一些江浙地區(qū)，因為江浙地區(qū)的淡水湖泊比較多，比如說有陽澄湖，太湖或者洪澤湖等，其中陽澄湖大閘蟹是非常有名的。

現(xiàn)在隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)達，大閘蟹的生產(chǎn)地區(qū)也越來越多，所以說大閘蟹屬于一種河鮮，生長在淡水湖泊中，如果我們?nèi)ヒ恍┚频昊蛘唢埖?，看見大閘蟹屬于海鮮類的食物，這種說法是非常錯誤的，雖然大閘蟹的養(yǎng)殖范圍在逐漸擴大，但是人們最大的需求也越來越多，大閘蟹營養(yǎng)價值高，但是吃起來也是非常貴的，在我們?nèi)粘Ｉ钪?，適當?shù)某砸恍┐箝l蟹，可以補充身體中所需要的一些營養(yǎng)元素，尤其是維生素，其中所富含的種類和含量都是非常多的，大閘蟹并不屬于海鮮，所以說日常生活中對它過敏的人群也是非常少的，所以說大閘蟹的適用人群非常廣泛，老少皆宜。

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