夏季五款養(yǎng)心藥膳

夏季五款養(yǎng)心藥膳

1、冬瓜薏米煲水鴨

材料：冬瓜500克，薏米30克，水鴨250克，生姜2片。

做法：水鴨洗凈斬塊，氽燙后用清水沖干凈，與薏米、生姜一起放入砂鍋，加水5000ml。先用武火煮15分鐘后改為文火，再煮1~1.5小時(shí)，調(diào)味后即可食用。

功效：這款湯清熱利尿解暑。冬瓜味甘淡，性微寒，可以清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。薏米即薏苡仁，味甘淡，性涼，健脾滲濕、清熱利水。水鴨性平?jīng)龆陡?，補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰利水。

注意：薏米洗凈后在冷水時(shí)入煲，這樣煮出來(lái)的薏米就易軟入味;冬瓜必須連皮煮，因?yàn)槎锨鍩犰钍畹墓πе饕性诠掀ざ⒎枪先狻?/p>

2、番茄土豆排骨湯

材料：番茄150克，土豆250克，排骨300克。

做法：先將排骨洗凈氽燙后用清水沖干凈，與切塊的土豆一起放入砂鍋，加水5000ml，先用武火煮15分鐘后改為文火，煮40分鐘后，加入番茄，再煮20分鐘，調(diào)味后即可食用。

功效：健胃消食，生津止渴。番茄味甘、酸，性涼，微寒，具有生津止渴、健胃消食和增進(jìn)食欲的功效;土豆味甘，性平，能補(bǔ)脾益氣、通利大便。此湯酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，尤其適宜天氣炎熱胃納不佳者食用。

3、桂圓粥

食材：桂圓25克，粳米100克，白糖少許。

做法：將桂圓同粳米一起放入鍋中，加適量的水，熬煮成粥，調(diào)入白糖即成。

功效：補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神，尤其適用于勞傷心脾、思慮過度、身體瘦弱、健忘失慮、月經(jīng)不調(diào)等癥。

4、山藥棗豆糕

食材：山藥50克，扁豆30克，陳皮絲5克，大棗肉50克，粘粉150克，白糖適量。

做法：先將山藥、扁豆洗凈放入鍋內(nèi)煮熟，大棗肉切絲，將粘粉加適量水和成漿，放入山藥、扁豆、大棗肉拌勻，加入適量白糖，倒在盤中，放入鍋內(nèi)隔水蒸熟即可。

功效：健脾益氣。

5、山楂麥芽飲

食材：山楂15克，生麥芽30克，太子參15克，竹葉芯10克。

做法：將山楂、麥芽、太子參、竹葉芯洗凈，用水煮沸，浸泡15分鐘即可，代茶飲。

功效：益氣清心，健脾消滯。

立夏養(yǎng)生4大護(hù)心食物

立夏養(yǎng)生4大護(hù)心食物

每年5月5日前后，是我國(guó)農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的“立夏”。此時(shí)，“斗指東南，維為立夏，萬(wàn)物至此皆長(zhǎng)大，故名立夏也。”我國(guó)自古習(xí)慣以立夏作為夏季開始的日子。此時(shí)天氣漸熱，植物繁盛，人體的心臟機(jī)能處于旺盛時(shí)期，要重點(diǎn)養(yǎng)護(hù)心臟。下面，我給你介紹立夏養(yǎng)心護(hù)心的4款好食物。

立夏養(yǎng)心護(hù)心的'佳品

1、豬心

豬心性平、味甘咸，有養(yǎng)心補(bǔ)血、安神定驚之功。富含蛋白質(zhì)和較多鈣、磷、維生素等成分，脂肪含量少，能加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)心肌收縮力。

2、雞蛋

雞蛋性平味甘，具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)氣養(yǎng)血、定驚安胎等功效。不僅富含蛋白質(zhì)和8種人體必需氨基酸及多種維生素，而且具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還含有能增強(qiáng)和改善記憶功能的卵磷脂，并經(jīng)現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)確實(shí)具有清除體內(nèi)膽固醇、降低血脂、保護(hù)血管作用。

故每日食用不超過2個(gè)，不僅無(wú)增加血脂的害處，還能夠防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病，對(duì)老年性癡呆癥也益處。

3、蜂蜜

蜂蜜性平味甘，具有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)心潤(rùn)肺之功。富含糖類、有機(jī)酸、多種維生素、礦物質(zhì)、酶類、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有強(qiáng)健、滋補(bǔ)、強(qiáng)壯等功效，能提高腦力、增加血紅蛋白，改善心肌功能。但不宜多食久服，忌與其他滋補(bǔ)藥、土獲荃、威靈仙等中藥同服。

4、蓮子

蓮子性微涼、味甘澀，功能養(yǎng)心補(bǔ)脾、補(bǔ)腎固攝。除含蛋白質(zhì)、糖類、少量脂肪、多種維生素外，還富含磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)。所含蓮心堿有強(qiáng)心降壓、平靜性欲之功。

推薦2款養(yǎng)心藥膳

1、益氣養(yǎng)心粥

太子參30克，山藥30克，蓮子30克，粳米200克。將太子參、山藥、蓮子、粳米洗凈同放入鍋內(nèi)，加適量水同煮至米爛粥成，溫?zé)岱?，有健脾益氣、養(yǎng)陰清心的功效。

2、山楂麥芽飲

山楂15克，生麥芽30克，太子參15克，竹葉10克。將山楂、麥芽、太子參、淡竹葉洗凈，用水煮沸，浸泡15分鐘即成，代茶飲，隨意飲用，有益氣清心、健脾消滯的功效。

小叮嚀：立夏節(jié)氣常常衣單被薄，即使體健之人也要謹(jǐn)防外感，一旦患病不可輕易運(yùn)用發(fā)汗之劑，以免汗多傷心。老年人更要注意避免氣血瘀滯，以防心臟病的發(fā)作。故立夏之季，情宜開懷，安閑自樂，切忌暴喜傷心。

夏日養(yǎng)生先養(yǎng)心?紅色入心，西瓜姜汁防心病

面對(duì)溽暑夏季，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為「養(yǎng)生需先養(yǎng)心」。由于夏季為「心」所屬，尤其要清心熱、養(yǎng)心陰。中醫(yī)師指出，天氣炙熱，出汗過多容易增加心臟負(fù)擔(dān)，建議飲食宜清淡，多喝水、多吃些紅色食物，避免心血管疾病上身。

臺(tái)北市中醫(yī)師公會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)、中醫(yī)師陳潮宗指出，夏日養(yǎng)生需先養(yǎng)心，首先應(yīng)避免大量出汗，因?yàn)椤负埂钩鰝?yáng)。飲食方面要掌握「增酸減苦」原則，宜清淡，多吃蔬菜、水果、粗糧。同時(shí)要掌握夏日養(yǎng)生3原則，輔助心肺腎功能。

夏日養(yǎng)生　中醫(yī)3原則

1.健脾除濕： 濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經(jīng)常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀，所以應(yīng)常服健脾利濕之物。如藿香、蓮子、佩蘭等，或是酸性食物，如酸梅、檸檬等。

2.清熱消暑： 夏日氣溫高，暑熱邪盛，人體心火較旺，因此常用些具有清熱解毒、清心火作用的藥材，如菊花、薄荷、金銀花、荷葉等來(lái)祛暑。

3.補(bǔ)養(yǎng)肺腎： 中醫(yī)認(rèn)為，按五行規(guī)律，夏天心火旺而肺金、腎水虛衰，要注意補(bǔ)養(yǎng)肺腎之陰?？蛇x用枸杞子、生地、紅棗等來(lái)補(bǔ)養(yǎng)腎肺。

紅色入心　心靜自然涼

中醫(yī)師陳潮宗強(qiáng)調(diào)，高溫酷熱的夏天，容易動(dòng)肝火，常常會(huì)覺得心煩意亂、食欲不振、急躁焦慮等，俗語(yǔ)說：「心靜自然涼」，越是天熱心態(tài)越要調(diào)整到讓自己的心靜下來(lái)，以避免心浮氣躁的產(chǎn)生暴飲暴食的行為出現(xiàn)。

除了酸性食物外，也建議多吃紅色食物，有益養(yǎng)血。因?yàn)榧t色入心，所以夏天盛產(chǎn)的桑葚、紅西瓜、葡萄柚、胡蘿卜、番茄也是養(yǎng)心好食物。其他紅色食物， 如紅棗、紅豆、紅薏仁、紅扁豆等，都有益養(yǎng)血、降血脂、改善心血管和血液循環(huán)。

解暑藥膳1：西瓜姜汁

材料：西瓜600g、老姜 9g。

作法：

1.西瓜洗凈，刮除綠皮，保留白色果瓢及果籽；老姜洗凈，保留皮。

2.將所有食材置入調(diào)理機(jī)容杯，過程中使用攪拌棒協(xié)助調(diào)理，打約40秒鐘即可完成。

叮嚀：要去濕，可加嫩姜；擔(dān)心過涼或想增加風(fēng)味，可加老姜。

解暑藥膳2：冬瓜蛤蜊湯

材料：冬瓜200克、蛤利100克、姜絲10克、蔥段10克、鹽適量、水。

做法：

1.蛤蜊先泡鹽水吐沙，冬瓜去皮，洗凈切成塊備用。

2.將冬瓜放入鍋中，放入8分滿的水，開中小火煮。冬瓜煮至變透明時(shí)，放入蛤蜊繼續(xù)煮，大概煮個(gè)5分鐘后，把姜絲給放進(jìn)去一起煮。熄火之前，再放入蔥段，再加鹽調(diào)味即可。

功效：冬瓜含豐富的維生素C、B1、B2，能預(yù)防感冒、清熱病毒、養(yǎng)顏美容、利尿、消腫；蛤蜊含豐富的維生素B12、E、?；撬岬葼I(yíng)養(yǎng)素。?；撬崮苄Ы档腿梭w血液中的膽固醇，對(duì)視力和肝臟都有保護(hù)作用、有助延緩細(xì)胞老化。

保健 *** 穴：內(nèi)關(guān)穴

位置：手腕橫紋正中上二寸，建議采一手握著另一手前臂的姿勢(shì)，以大拇指按壓。

功效： *** 心包經(jīng)上的內(nèi)關(guān)穴位，可以為心臟補(bǔ)氣血，預(yù)防心肌梗塞，另外有對(duì)減輕胃脹有幫助。

中醫(yī)認(rèn)為，冬吃蘿卜夏吃姜，姜可驅(qū)走身上寒氣，對(duì)溽暑夏日養(yǎng)生有加分效果。

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