檸檬蜂蜜汁是一種健脾開胃的營養(yǎng)飲品,喝檸檬蜂蜜水可以有效的幫助我們促進消化、提高免疫力、抵抗疲勞、改善睡眠,吃檸檬蜂蜜水有很多的好處。那么我們自己如何制作檸檬蜂蜜水呢?有什么制作技巧?怎么制作出來的檸檬蜂蜜水才能喝起來更營養(yǎng)?
檸檬蜂蜜水的材料準備
要想制作出美味可口的檸檬蜂蜜水,我們就需要準備新鮮的檸檬和蜂蜜。新鮮檸檬香味濃郁,而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。因為皮的部分類黃酮物質(zhì)更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它們都是有益健康的成分,檸檬精油也主要在皮里面,而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來。
檸檬蜂蜜水的水溫在60~70℃比較適宜
要想泡出味道清香的檸檬蜂蜜水,太涼的水不好,我們需要煮沸的水,如用沸水浸泡,則會有較多的苦味物質(zhì)溶出,比如橙皮甙等。有人擔(dān)心,水溫太高會導(dǎo)致維生素C的損失,其實檸檬的酸性較強,而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒那么容易損失。因此,泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
重點:檸檬泡水一定要淡
我們知道,檸檬片味道酸酸甜甜比較清香,能夠勾起人的味覺,如果用檸檬水代替白開水來解渴,則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般沖泡2~3次,沒有檸檬味道時換片新的即可。這樣泡出來的檸檬水不酸不澀,比較清香,不加糖或蜂蜜即可飲用,所含能量幾乎可以忽略不計。如果檸檬片放的比較多,則需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味。
最后一道工序,檸檬水里面添加蜂蜜,這樣會讓檸檬水含有一定的糖分,滿足人體的正常需求。檸檬蜂蜜水一般在晚飯后喝比較合適,這樣又幫助消化的好處。在飯前喝也是有很多好處的,飯前喝檸檬蜂蜜水可以刺激胃酸分泌、增加食欲。檸檬蜂蜜水可以幫助我們增加體內(nèi)的維生素,防止皮膚色素沉著,有美白護膚的功效。
第一步:清洗檸檬。雖然檸檬看著光鮮靚麗,可是表皮一般都涂有蠟,在檸檬表面撒一小撮鹽,仔細地搓一遍,再用流動的水沖洗干凈。帶水分晾干即可使用
第二步:切檸檬片。這個對刀工的要求不是太高。但是要切得薄且均勻,這樣能使檸檬汁充分的析出。
第三步:玻璃罐子用開水煮沸消毒,然后晾干水分。準備好一把干凈勺子和一瓶蜂蜜。我用的百花蜜,從很小最愛喝的最自然又清香的蜂蜜沒有之一,荊花蜜偏涼性,所以喝了很會比較下火
第四步:先在罐子底部鋪一層蜂蜜,然后放兩三片檸檬進去,盡量散開鋪滿,這樣檸檬與蜂蜜能充分接觸。之后再鋪一層蜂蜜,這樣一層蜂蜜、一層檸檬,依次疊加,直至填滿檸檬全部用完。喜歡甜點的再倒一些蜂蜜進去也可以。
最后把罐子密封,放進冰箱里冷藏三天時間,喝的時候,用干凈的筷子夾出一片,用熱水或者冰水沖泡即可,味道好極了。
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