香味濃郁的檸檬蜂蜜汁的制作技巧

香味濃郁的檸檬蜂蜜汁的制作技巧

檸檬蜂蜜汁是一種健脾開胃的營養(yǎng)飲品，喝檸檬蜂蜜水可以有效的幫助我們促進消化、提高免疫力、抵抗疲勞、改善睡眠，吃檸檬蜂蜜水有很多的好處。那么我們自己如何制作檸檬蜂蜜水呢?有什么制作技巧?怎么制作出來的檸檬蜂蜜水才能喝起來更營養(yǎng)?

檸檬蜂蜜水的材料準備

要想制作出美味可口的檸檬蜂蜜水，我們就需要準備新鮮的檸檬和蜂蜜。新鮮檸檬香味濃郁，而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。因為皮的部分類黃酮物質(zhì)更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮里面，而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來。

檸檬蜂蜜水的水溫在60~70℃比較適宜

要想泡出味道清香的檸檬蜂蜜水，太涼的水不好，我們需要煮沸的水，如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等。有人擔(dān)心，水溫太高會導(dǎo)致維生素C的損失，其實檸檬的酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那么容易損失。因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。

重點：檸檬泡水一定要淡

我們知道，檸檬片味道酸酸甜甜比較清香，能夠勾起人的味覺，如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒有檸檬味道時換片新的即可。這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計。如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。

最后一道工序，檸檬水里面添加蜂蜜，這樣會讓檸檬水含有一定的糖分，滿足人體的正常需求。檸檬蜂蜜水一般在晚飯后喝比較合適，這樣又幫助消化的好處。在飯前喝也是有很多好處的，飯前喝檸檬蜂蜜水可以刺激胃酸分泌、增加食欲。檸檬蜂蜜水可以幫助我們增加體內(nèi)的維生素，防止皮膚色素沉著，有美白護膚的功效。

蜂蜜檸檬制作方法

第一步：清洗檸檬。雖然檸檬看著光鮮靚麗，可是表皮一般都涂有蠟，在檸檬表面撒一小撮鹽，仔細地搓一遍，再用流動的水沖洗干凈。帶水分晾干即可使用
第二步：切檸檬片。這個對刀工的要求不是太高。但是要切得薄且均勻，這樣能使檸檬汁充分的析出。
第三步：玻璃罐子用開水煮沸消毒，然后晾干水分。準備好一把干凈勺子和一瓶蜂蜜。我用的百花蜜，從很小最愛喝的最自然又清香的蜂蜜沒有之一，荊花蜜偏涼性，所以喝了很會比較下火
第四步：先在罐子底部鋪一層蜂蜜，然后放兩三片檸檬進去，盡量散開鋪滿，這樣檸檬與蜂蜜能充分接觸。之后再鋪一層蜂蜜，這樣一層蜂蜜、一層檸檬，依次疊加，直至填滿檸檬全部用完。喜歡甜點的再倒一些蜂蜜進去也可以。
最后把罐子密封，放進冰箱里冷藏三天時間，喝的時候，用干凈的筷子夾出一片，用熱水或者冰水沖泡即可，味道好極了。

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