酸棗怎么吃(南酸棗怎么吃？南酸棗的作用與功效)

酸棗怎么吃

酸棗汁很多人都比較青睞的一種水果，因?yàn)檫@種水果具有非常豐富的營養(yǎng)，且吃起來的口感甘甜，那么酸棗怎么吃呢?有很多人都有這樣的疑問，接下來就讓本文來為大家做出相關(guān)的講述，希望可以給各位提供參考。

1、酸棗蛋湯

酸棗可以做成酸棗雞蛋湯，這種吃法是比較獨(dú)特的，而且制作方法簡單。我先要準(zhǔn)備30克酸棗和個(gè)新鮮的雞蛋，準(zhǔn)備一個(gè)鍋，鍋里面放入水將水燒開，然后把準(zhǔn)備的雞蛋打破放進(jìn)去，再把酸棗仁也倒進(jìn)去，最后加入少量的紅糖煮大概半小時(shí)后即可，做好的酸棗蛋湯不僅美味營養(yǎng)，而且可以促進(jìn)睡眠。

2、酸棗粥

將酸棗做成酸棗粥也是非常值得推薦的一種吃法，這種吃法非常的美味，而且其營養(yǎng)價(jià)值特別高，首先要準(zhǔn)備100克左右的大米和50克左右的酸棗以及適量的白糖，先把酸棗仁清洗干凈，然后加入適量的水煮爛，再將紗布將它包裹起來，把汁液濾出來，把大米淘洗干凈，然后用旺火煮沸再把酸棗汁倒進(jìn)去，再倒入少量的白糖，煮成濃粥后即可食用。

3、酸棗泥鰍湯

酸棗還可以跟泥鰍一起做成湯，這種吃法也是非常具有風(fēng)味的，先準(zhǔn)備50克左右的泥鰍和50克左右的酸棗，將兩者全部都處理干凈后一同入鍋，加入水將其煮成湯后即可煮成湯后再倒入少量的食用鹽和少量的其他調(diào)味料，做好的酸草泥鰍湯不僅營養(yǎng)美味，而且可以滋補(bǔ)強(qiáng)身，是非常推薦的一種特色吃法。

酸棗的吃法非常多，不同的吃法有著不同特色，以上講解的這幾種吃法都是可以嘗試一下的，不僅制作方便，而且美味營養(yǎng)，望本文的介紹，能對(duì)大家有用。

南酸棗怎么吃？南酸棗的作用與功效

秋冬季節(jié)棗子開始上市，品種從青棗到紅棗，再到酸棗都是人們喜歡的選擇。那么，南酸棗怎么吃？南酸棗的作用與功效有哪些？

南酸棗怎么吃北方有酸棗，鼠李科棗屬的，南方有南酸棗，漆樹科。大概從8月開始吧，杭州的南酸棗就陸陸續(xù)續(xù)結(jié)起果子了，掉的遍地是。雖然觸手可及，但南酸棗果子卻少有人問津每次看到一地的南酸棗，我都會(huì)撿起幾顆，給同行的人品嘗。這么做的結(jié)果一般有兩個(gè)：一是對(duì)面撥開南酸棗，小心翼翼的嘗了一口，只見他酸的五官都皺縮在一起，嗖一下就把棗子丟了出去;另一種結(jié)果是，唉，味道還不錯(cuò)哦，再撿兩個(gè)吧。

反正在我看來，南酸棗的果子味道是很好的，剛?cè)肟谡媸呛芩?，但不久，就從酸味中滲出絲絲甜味，回味無窮。南酸棗的果肉天然就有一種粘性，所以被用來制作棗糕，只要把棗肉弄出來，混入一點(diǎn)白糖，攪拌均勻并曬干就可制成，完全不用什么添加劑。若是不能吃酸的人，也可以在網(wǎng)上買點(diǎn)棗糕，體會(huì)一下南酸棗的獨(dú)特風(fēng)味。

糖拌南酸棗

將五眼果洗凈，去核切小塊，放入盤內(nèi)，加入白糖稍腌漬即成。

按：五眼果含有多種營養(yǎng)成分，具有消食滯的功效。白糖拌之適用于消化不良、食滯腹痛等病癥。脾胃虛寒者忌食杞子南酸棗煮雞蛋將枸杞子、南酸棗、雞蛋分別洗凈，同放入鍋內(nèi)加水煮。雞蛋煮熟后，取出去殼放入再煮段時(shí)間，吃蛋飲湯。

按：此菜由南酸棗配以補(bǔ)肝明目、強(qiáng)腎填精的枸杞子和潤肺利咽、滋陰潤燥的雞蛋相配而成，具有補(bǔ)肝腎、滋陰潤肺的功效。適用于體虛、消化不良、虛勞吐血、腰膝酸軟、眼目昏花、小便頻數(shù)等病癥。健康人食用更能增強(qiáng)食欲，健腦益智，延年益壽。

南酸棗糕

先把酸棗放在水里煮熟，撈上來冷卻后，用手?jǐn)D壓，讓酸棗的核和果肉分離開來，然后把核挑出來(這核腌制了也能吃的，現(xiàn)在超市就有小包裝的酸棗核買)。把冷卻的酸棗果肉糊糊跟煮熟的南瓜泥混在一起，攪拌均勻，然后加一定比例的鹽，糖，辣椒粉，干紫蘇，甘草等調(diào)料，拌好。

準(zhǔn)備一張干凈的席子，或是很大的那種簸箕，把調(diào)味好的酸棗糊糊用小竹片給鋪在上面，刮成長方形或別的都可以，鋪好，鋪均勻，剩下的就是接受太陽的爆曬了。要記得翻個(gè)面曬反面的哦?？筛鶕?jù)自己的喜好和需要儲(chǔ)存的時(shí)間等曬的全干或半干(半干最好冰箱中保存，短時(shí)間內(nèi)吃完。)吃起來軟軟的，有嚼頭，酸中帶甜，酸辣可口，開胃健脾。

南酸棗的作用與功效性味：味甘;酸;性平。

歸經(jīng)：脾經(jīng);肝經(jīng)。

功能：行氣活血;養(yǎng)心安神;消積;解毒。

主治：氣滯血瘀;胸痛;心悸氣短;神經(jīng)衰弱;失眠;支氣管炎;食滯腹?jié)M;腹瀉;疝氣;燙火傷。

用法用量：內(nèi)服：煎湯，30-60g;鮮果，2-3格言，嚼食;果核，煎湯，15-24g。外用：適量，果核煅炭研未，調(diào)敷。

由于南酸棗中的天然活性物質(zhì)黃酮含量極高，所以食用南酸棗具有抗氧化、延緩衰老、保護(hù)心血管、抗腫瘤、抗病毒和養(yǎng)心安神等眾多功效。同時(shí)，南酸棗中的天然果膠可以幫助食用南酸棗的人們滋潤腸胃，防止食滯、便秘，還能達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。不僅如此，南酸棗中含有的號(hào)稱“第七營養(yǎng)素”的膳食纖維能夠起到降低血糖和血脂，減肥瘦身，通便和解毒防癌的作用。

南酸棗中所含的維生素C、有機(jī)酸、微量元素都是人體不可缺少且有益健康的成分。除此之外，南酸棗仁含有白樣脂酸、白律肪酸酶、酸棗皂甙等，具有鎮(zhèn)靜、養(yǎng)心、斂汗、滋補(bǔ)等功效。

將南酸棗的成熟果實(shí)采收加工作藥用，能夠行氣活血，養(yǎng)心安神，還能夠消食解毒，醒酒殺蟲。不僅如此，還能夠抵抗心肌缺血，起到保護(hù)心臟的功能。南酸棗作藥用對(duì)于治療氣滯血瘀，胸痹作痛，常常心悸氣短，心神不寧的患者是再好不過了，還能夠幫助食滯腹痛和酒醉的人們。

南酸棗孕婦可以吃嗎可以的，吃酸棗糕可以幫助消化，不過不建議寶媽一次性吃太多，腸胃會(huì)受不了的，畢竟是酸性食物，還是多吃新鮮的蔬菜瓜果比較好哦。

酸棗仁怎么吃？

酸棗仁怎么吃

酸棗仁可以煎湯服用，也可以打粉服用，還可以泡酒飲用或做成藥膳食用，不過臨床上多用炒酸棗仁。

1.煎湯：酸棗仁可以煎汁內(nèi)服，每日常規(guī)用量為10 15克，適用于心中煩悶不得眠者。

2.打粉：酸棗仁可以打成粉末服用，每日常規(guī)用量為3 5克；酸棗仁和茯苓按照3﹕2的比例打粉服用，可用于緩解心悸失眠；酸棗仁去皮之后和人參打粉服用，可以起到健脾益氣、養(yǎng)心安神的作用，適用于老年人失眠。

3.泡酒：酸棗仁和龍眼肉、黨參、黃芪等藥物配伍泡酒，具有補(bǔ)脾養(yǎng)心、益氣養(yǎng)血的功效，用于治療思慮過度、勞傷心脾、心悸怔忡、健忘失眠等癥。

4.藥膳：酸棗仁去皮之后放入平常的粥中食用，可以起到安神效果。

需要注意的是，體內(nèi)有實(shí)邪者以及滑瀉者，需謹(jǐn)慎使用酸棗仁。

本內(nèi)容由安徽中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 藥劑科 主任藥師 汪永忠審核

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野酸棗怎么吃

野酸棗（又稱山棗）是一種野生果品，富含有維生素C，以及氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份。《本草綱日》中稱有：補(bǔ)中、益肝氣、堅(jiān)筋骨，令人體健，輕身延年?？茖W(xué)檢測(cè)證明：酸棗含有多種營養(yǎng)成分，其維C含量高于其他野果，被譽(yù)為“維C之王”。
可以洗靜生食，還可以燉肉湯喝哦，想怎么食就怎么吃

酸棗仁也是一種食用價(jià)值很高的食物，酸棗仁怎么做才好吃？

酸棗仁因內(nèi)含不飽和脂肪酸，總皂甙，總黃酮等物質(zhì)，有催眠，鎮(zhèn)靜作用，煎劑有鎮(zhèn)痛，降體溫作用，此外，還有改善心肌缺血，降低血壓，降低血脂，抗血小板聚集，抗腫瘤等作用。酸棗仁是鼠李科植物酸棗的種子。酸棗樹夏天開出黃綠色小花，秋天結(jié)出球形果實(shí)，紅紅的，如同一盞盞紅燈籠，掛滿枝頭，十分好看。

整顆棗放鍋里加水煮，邊煮邊攪拌，直至酸棗肉皮分離，再撿丟掉皮，用手把每一顆棗芯取出來（都是力氣活），再將棗泥混入沙糖和桂花醬攪拌均勻，做成塊狀，酸棗仁對(duì)于短期失眠來說是非常有效的，可以將酸棗仁磨碎以后，炒熱炒熟，用水泡著喝。酸棗仁的功效有記載，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)它的分析研究也表明，酸棗仁中含有的主要活性成分——黃酮類，是起安神助眠作用的關(guān)鍵，還具有舒緩神經(jīng)壓力、抗焦慮、增強(qiáng)記憶力的功能。

炒酸棗仁的使用方法：待酸棗仁炒散倒入孜然粉，一直小火炒制可以聞到酸棗仁香，略黃色，九成熟即可。出鍋，由于酸棗仁含油脂所以冷卻會(huì)再自然熟的炒酸棗仁一般磨成粉，需要極細(xì)碎的，用溫開水沖服，開胃利胃，有很好的營養(yǎng)，也可熬粥食用，效果也不錯(cuò)。

炒酸棗仁是比較常見的一種食材，進(jìn)食之后有安神以及促進(jìn)睡眠的效果，而且還可以降血壓和降血脂。對(duì)人體大有益處。取潔凈的酸棗仁，置鍋內(nèi)用文火炒至外皮鼓起，呈微黃色，盛出、放涼即可。水煎去沉淀物，入暖水瓶當(dāng)湯或當(dāng)茶喝酸棗仁湯是東漢張仲景創(chuàng)制的名方，是治療失眠的經(jīng)典方劑，《金匱要略》記載：“虛勞虛煩不得眠，酸棗仁湯主之。

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