金針菜

金針菜是什么

金針菜也就是我們?nèi)粘Ｉ钪兴f的金菜或者黃花菜，作為一種傳統(tǒng)的蔬菜的食物受到很多人的歡迎，金針菜的顏色呈現(xiàn)為金黃色，并且因為它的花瓣兒比較肥厚，所以說吃起來有非常多的香味兒，入嘴之后又軟糯的口感，而且鮮嫩，營養(yǎng)價值也非常高。

金針菜在我國的種植非常廣泛，比如說在秦嶺以南地區(qū)種植比較多，湖南，江蘇，四川等地，除此之外，在一些北方地區(qū)，吉林或者內(nèi)蒙古等地也有種植，它其中所富含的營養(yǎng)價值，比如說有優(yōu)質(zhì)的蛋白，還有一些脂肪和碳水化合物，礦質(zhì)元素，維生素等，作為一種傳統(tǒng)的蔬菜功效和作用也是非常全面的，比如說有消炎，利尿，安神的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍?，還可以起到益智補(bǔ)腦的功效。

雖然金針菜生長在一些溫暖的地區(qū)，但是它還是比較耐寒的，在秋后天氣非常寒冷他的莖葉都已經(jīng)死去，但是它它的根部還可以在土壤中過冬，對于土壤的適應(yīng)能力非常強(qiáng)，所以說種植地區(qū)非常廣泛，而且金針菜的產(chǎn)量非常高，金針菜種植幾年之后，它的根部就在地下延伸交錯，這樣可能會影響到金針菜的產(chǎn)量和生長不良，所以說每次等金針菜種植幾年之后，都要將它連根拔起之后重新栽種。我們在日常生活中食用金針菜的時間最好在六月到八月份，因為這個時間正是金針菜大量上市的季節(jié)，吃起來比較新鮮，金針菜在剛剛采完之后它的儲存能力非常差，所以說可能會導(dǎo)致市場內(nèi)供應(yīng)不足的現(xiàn)象。

金針菜的熱量

金針菜作為我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的一種蔬菜，他不僅僅營養(yǎng)價值豐富比如說富含一些維生素，礦物質(zhì)元素，還有優(yōu)質(zhì)蛋白等，它還具有非常高的保健功效，但是對于減肥期間的人們來說，食物的熱量是非常重要的，那么金針菜的熱量是多少呢?

身材作為一種蔬菜類型的食物它還可以用來涼拌等，相比較一些肉類食物來說，它的熱量還是非常低的，根據(jù)科學(xué)研究表明，每100克可食用部分的金針菜中所富含的熱量為199大卡，雖然聽起來金針菜的熱量在同類蔬菜中含量是非常高的，但是金針菜相比較于其他的蔬菜來說它的質(zhì)量是非常輕的，我們在平時生活中每天只需要攝入50克金針菜就可以，今天菜中所富含的一些礦質(zhì)元素比如說鈣鎂等，富含一些優(yōu)質(zhì)蛋白，非常適合作為減肥期間的人們補(bǔ)充營養(yǎng)元素的良好來源。

金針菜作為一種熱量低的食物在減肥期間的人們大可以放心食用，而且它的營養(yǎng)價值非常豐富，比如說富含一些膳食纖維等，適當(dāng)?shù)某砸恍?，還有潤腸通便促進(jìn)腸胃蠕動的功效，起到輔助減肥的效果，對于女性朋友來說來說減肥是非常有必要的，但是也是非常注重美容養(yǎng)顏的，然而適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢云鸬脚哦镜墓π?，對于潤膚還有一定的效果。同樣的，金針菜作為一種熱量低的食物，適用人群也是非常廣泛的，老少皆宜，但是我們在吃金針菜的時候，最好可以將它放入水中煮燙一遍，以免產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

金針菜怎么吃

金針菜在我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到，它作為一種傳統(tǒng)類型的蔬菜吃起來味道非常鮮美，而且有清香的口感，并且營養(yǎng)價值高有非常多的保健效果，那么金針菜作為一種蔬菜，他應(yīng)該怎么吃呢?怎么吃更好吃?

金針菜作為一種夏季上市的蔬菜，它可以起到清熱解毒利尿消腫的效果，我們經(jīng)常見到的一種金針菜吃法，就是將金針菜生吃，比如說在夏季做一道涼拌金針菜是非常美味的，首先我們將金針菜清洗干凈，在水中浸泡半個小時左右的時間，然后再準(zhǔn)備一些黃瓜和胡蘿卜蔥姜蒜清洗干凈，把胡蘿卜和黃瓜切成絲狀，再把金針菜放入鍋中，添入適量的溫水，等水煮沸之后再煮五分鐘左右的時間，然后將金針菜撈出來放入涼水中，然后我們再準(zhǔn)備一個盤子將胡蘿卜和黃瓜絲還有金針菜一起放進(jìn)去，再倒入一些醬油，白醋和食用鹽，攪拌均勻之后就可以食用了。

金針菜不僅僅可以用來涼拌，比如說在金針菜曬干之后它還可以用來泡水喝等，我們將金針菜曬干之后，往杯中適當(dāng)?shù)募尤胍粌深w，然后再倒入一些蜂蜜，加入適量的溫水泡茶喝，也是非常不錯的選擇。金針菜不僅僅可以用來涼拌還可以用來烹飪等，比如說將金針菜和木耳雞蛋炒在一起吃，也是非常美味的，在日常生活中，煲湯時也可以放入一些金針菜，比如說在煲排骨湯時，可以放入一些金針菜和枸杞，對身體健康是非常不錯的，金針菜作為一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，它的吃法也是有非常多種的。

金針菜的做法

金針菜想必大家都聽說過也就是我們俗稱的黃花菜，他其中所富含的營養(yǎng)價值是非常高的，比如說有一些優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素，礦質(zhì)元素等，吃起來味道也非常鮮美，有清香的口感，金針菜可以用來生吃，還可以用來烹飪等，今天小編來跟大家介紹一下金針菜的做法。

雖然金針菜作為一種蔬菜類型的食物它的吃法也是有非常多種的，比如說可以用來涼拌，用來烹飪，還可以用來煲湯等，首先小編就來跟大家介紹一套金針木耳炒肉片兒的做法，首先我們將金針菜清洗干凈之后，放入水中煮沸一段時間，然后再將木耳清洗干凈泡發(fā)，我們買回來新鮮豬肉，將它清洗干凈之后切成片，放入碗中再倒入一些醬油，食用鹽，雞粉等腌制半個小時左右的時間，然后再往鍋中倒入適量的食用油，將腌制好的肉放進(jìn)去爆炒，再將金針菜和木耳放進(jìn)去，然后再倒入適量的醬油和雞精調(diào)味兒之后，再將蔥姜蒜放進(jìn)去，進(jìn)行翻炒一段時間就可以出鍋了。

金針菜不僅僅可以用來烹飪，還可以用來做湯等，再來跟大家介紹一套肉絲金針湯的做法，首先我們準(zhǔn)備新鮮的豬肉，將它清洗干凈之后，切成絲狀，再放入碗中，加入一些料酒，還有淀粉，攪拌均勻，然后把金針菜清洗干凈之后，放入鍋中燒開，再把肉絲倒進(jìn)去，撒入適量的食用鹽，還可以放入一些蔥花或者香菜，然后用溫火慢慢熬煮一段時間，這樣一道非常美味的肉絲金針湯就做好了。

金針菜不能和什么一起吃

金針菜也就是我們平時生活中所吃的黃花菜，它其中所富含的營養(yǎng)價值是非常高的并且吃起來清爽，香氣濃郁，而且還可以補(bǔ)充我們身體中所需要的一些營養(yǎng)元素，但是根據(jù)生活常識，我們可以了解到有些食物是不能在一起吃的，那么金針菜不能和什么一起吃呢?

雖然金針菜作為一種蔬菜類的食物但是它也是不可以和驢肉在一起吃的，金針菜和驢肉在一起吃的話，可能會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而對我們的身體健康不利，讓我們產(chǎn)生一些心痛的現(xiàn)象，嚴(yán)重的話還會中毒。金針菜也不可以和地瓜在一起吃，因為地瓜作為一種粗纖維的食物，和地瓜在一起吃的話，可能會出現(xiàn)腹瀉的癥狀，金針菜中所富含的膳食纖維含量也是非常高的，可以促進(jìn)腸胃的蠕動，兩者在一起吃可能會導(dǎo)致腹瀉。

金針菜最好也不要和鵝肉在一起吃如果兩者在一起吃的話，可能會對我們的脾胃健康有所損壞，同樣的金針菜如果合適子或者兔肉在一起吃的話，就會產(chǎn)生腹瀉的現(xiàn)象，對我們的腸胃不利。在我們平時生活中吃金針菜的話，最好就不要再吃一些香菇，因為香菇也是作為一種營養(yǎng)價值非常高的食物，比如說其中富含一些維生素和胡蘿卜素，如果和金針菜在一起吃的話，會對我們的身體健康產(chǎn)生不利，出現(xiàn)一些身體不適的現(xiàn)象。金針菜也不可以和豆干在一起吃，豆干中富含的優(yōu)質(zhì)蛋白含量是非常多的，和金針菜在一起吃的話，可能會出現(xiàn)一些抵抗力下降，嘔吐的現(xiàn)象。

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