醋泡黑豆有哪些制作技巧

醋泡黑豆有哪些制作技巧

醋泡黑豆相信大家都已經(jīng)對它比較了解了，經(jīng)常食用醋泡黑豆對于我們的身體健康具有很好的作用，不過大家知道在制作醋泡黑豆的時候，需要哪些技巧呢?

一、一定要選擇黑豆

醋泡黑豆的配方比較簡單，就是黑豆。之所以不使用黃豆的原因在于，黑豆能夠入藥，而黃豆不行，這是因為按照中醫(yī)的理論，黑色入腎，所以經(jīng)常食用黑豆，可以起到很好的祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿等作用，對于患有尿頻、腰酸、女性白帶等具有很好的緩解效果。

二、食醋的選擇技巧

醋泡黑豆中的醋最好使用保健醋。根據(jù)生產(chǎn)的方法不同，食醋可以分為釀造醋和配制醋。配制醋主要是利用冰酸醋、酸味劑、調(diào)味料、食用色素等進行勾兌而成的;而釀造醋是以糧食為原材料，經(jīng)過微生物經(jīng)過發(fā)酵而成的，其營養(yǎng)價值遠遠高于配制醋，所以大家在進行醋泡黑豆的時候，一定要選擇釀造醋。

三、一定要選擇優(yōu)質(zhì)黑豆

黑豆也有分類，一種是藥用的，是綠心的，一種是食用的，是黃心的。鑒別黑豆主要有三種方法：

1、看外觀。真黑豆中間有小白點，而經(jīng)過染色過的黑豆這個小黑點會被染色掉。

2、看豆衣。真的黑豆剝開豆衣里面是白色的，因為豆衣很薄，染色黑豆顏色會滲透到內(nèi)皮里面，即使剝開里面也會變色。

3、擦表皮。真黑豆如果用力在白紙上擦是不會掉色的，而染色的黑豆經(jīng)過摩擦在白紙上會留下顏色。

經(jīng)過小編的介紹，相信大家對于如何制作出優(yōu)質(zhì)的醋泡黑豆已經(jīng)有所了解了，大家在制作醋泡黑豆的時候，一定要按照上面的幾種方法來操作。

醋泡黑豆的做法是什么？

主料：黑豆100g。

輔料：陳醋300ml、蜂蜜1湯匙。

醋泡黑豆的做法：

1、主要材料準(zhǔn)備好。

2、把黑豆洗干凈晾干。

3、放入炒鍋中中火炒五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。

4、炒好的黑豆盛出，晾涼后倒入醋。

5、用保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏2天。待黑豆把所有的醋都吸收了。

6、取出浸泡好的黑豆，加上蜂蜜拌勻，再浸泡30分鐘即可。

7、裝盤就可以食用了。

醋泡黑豆的正確做法

主料：黑豆200克。

輔料：陳醋1杯、蜂蜜1大勺。

步驟：

1、黑豆挑去壞掉的豆子。

2、黑豆清洗干凈，浮在水面上的黑豆也扔掉不要。

3、將黑豆放入鍋內(nèi)。

4、小火慢慢不停翻炒。

5、直到將黑豆炒制表皮開裂有豆香味就可以了。

6、炒好的黑豆盛入碗中晾涼。

7、晾涼的黑豆放入玻璃杯中。

8、放入陳醋。

9、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏兩天。

10、泡好的黑豆取出放入蜂蜜拌勻，繼續(xù)冷藏一天就可以吃了。

黑豆泡醋應(yīng)該如何制作呢？

引言：如果大家想要通過自己的方法來制作美食的話就可以選擇制作黑豆泡醋，因為黑豆本身就是非常常見的食物。里面附含有很多的維生素E，所以對于孩子來說是非常有營養(yǎng)的，那么父母也需要在日常生活中多加的注意給孩子多吃一些營養(yǎng)價值非常高的食物。那么黑豆無疑就是最好的選擇，相信大家都知道黑豆泡醋是一道非常常見的家常菜，這樣就能夠讓人們更好的去吸收黑豆里面的營養(yǎng)。學(xué)過生物的都知道黑豆里面富含有花青素，對于身體來說是非常有益。在這里小編有以下看法，希望能夠幫助大家解決問題。

準(zhǔn)備材料想要制作黑豆泡醋就需要準(zhǔn)備食材，首先需要干的黑豆100克，調(diào)味料需要陳醋和冰糖。所以就需要注意在取材的過程中一定要注意消毒，因為避免細菌進入到材料上面。如果在烹飪的過程中沒有把握好溫度的話，就有可能讓孩子接觸到這些細菌，對身體來說也是非常有害的。

操作步驟首先需要將黑豆提前浸泡一晚，在第2天就可以撈出來，將里面的水分去掉。取出平底鍋放入黑豆，可以用小火炒到表面的皮出現(xiàn)開口在用盛出來進行冷卻。將黑豆裝入到密封的罐中，可以加陳醋和冰糖直到把黑豆淹埋住然后進行密封保存，這樣就能夠制作完畢。

小編認為小編認為在制作的過程中是非常簡單的，而且需要將黑豆常溫放置一周，那么相信大家都知道黑豆里面含有很多的微量元素。像那些對人身體有益的微量元素，能夠延緩人體的皮膚衰老，而且能夠降低血液的粘稠度。所以從營養(yǎng)方面來看的話，對年輕人和孩子是非常有利的。

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