薏米紅豆粥的功效與作用

味甘淡，性微寒，入脾、胃、肺、大腸。

功效利水，消腫，健脾胃，補(bǔ)心?？梢灾螡癖?，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。

禁忌人群孕婦及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。

適宜人群一般人都可以食用。

薏米紅豆粥的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內(nèi)的濕氣，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用。能當(dāng)飯吃，是祛濕健脾的佳品。還有人用來調(diào)節(jié)便秘、減肥、美白等等。

薏米紅豆粥功效與作用

祛濕健脾胃

薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。

現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。

消腫減肥

關(guān)于薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。

在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對(duì)于中老年肥胖者，效果尤其好。

一把薏米，一把紅豆。不需按嚴(yán)格的比例比例，每次一樣抓一把，洗干凈后放在鍋里面加水熬，熬好后就是祛濕健脾的佳品--薏米紅豆粥了。早餐或者晚餐喝，對(duì)瘦臉瘦腿都非常有效果。但是要注意日常飲食配合，如果你邊喝薏米粥，還邊吃大魚大肉、高鹽高熱量食品，自然是會(huì)看不到效果了。

紅豆薏米粥趕走便秘

患上便秘實(shí)在讓人心煩，吃藥就拉肚子，不吃藥幾天不上廁所。

因脾虛生濕，濕滯腸腑，導(dǎo)致大腸傳導(dǎo)阻滯而出現(xiàn)便秘并非少見，主要表現(xiàn)為大便困難，腹脹脘悶，困乏無力、肛門灼熱等，采用健脾化濕法可有效治療。紅豆和薏米含有大量的粗纖維，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有助于排便。紅豆性平味甘，有利水除濕健脾解毒之功效。薏米性平味甘，能健脾滲濕止瀉排膿。二味合用，具有健脾化濕、調(diào)達(dá)氣機(jī)功效。但腸胃燥熱、熱盛傷津?qū)е碌谋忝?，或者脾虛無濕，以及孕婦，則應(yīng)慎服上方。

治療慢性疾病

濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。

適合上班族

腸胃最忌濕寒，喜溫，對(duì)于上班族白領(lǐng)，用最低的成本，最方便的方法來實(shí)現(xiàn)養(yǎng)胃，無疑是最受歡迎的，而且紅豆薏米粥不僅可以養(yǎng)胃，還有減肥保健的功能，可以讓自己變得美麗的同時(shí)又能保持健康，這種方法不可多得，我已經(jīng)堅(jiān)持一年多了，效果讓我驚嘆，所以今天拿出來和大家分享，希望大家也都可以變得亮麗健康。

薏米紅豆粥的加減搭配

薏米紅豆粥特別之處：薏米紅豆粥有個(gè)好處，就是怎么熬都不會(huì)發(fā)黏發(fā)稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯里。熬粥的時(shí)候，水放得多一些，這些湯就夠我們喝半天了，正好可以當(dāng)茶喝……

薏米紅豆粥的簡單做法：

薏米和紅小豆按2：1配好（大約數(shù)就可以啦）。把薏米和紅小豆洗凈浸泡一晚。把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可。喝的時(shí)候可以酌量加些冰糖或紅糖。

除了紅豆薏米粥，大家還可以多了解各種食物的性、味，舉一反三，自己進(jìn)行加減，組成更多適合自己體質(zhì)的飲食處方來。這樣，食物才能真正成為養(yǎng)生的佳品。

最佳搭配

神色晦暗、精神不足，甚至心悸、貪睡、心中空虛：薏米紅豆加桂圓

煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘：薏米紅豆加百合、蓮子

胃中寒痛、食欲不佳、怕冷：薏米紅豆加生姜

腎虛：薏米紅豆加黑豆

腳氣：薏米紅豆加黃豆

咳嗽：意米紅豆加梨

食欲不振、身體羸瘦：薏米紅豆加山藥

泄瀉、腹痛、糖尿病：薏米紅豆加南瓜

體虛、早泄、遺精、夜尿過多：薏米紅豆加芡實(shí)

孕婦：減薏米，加少量黃芪、黨參

產(chǎn)婦：減薏米，加大棗、小米、紅糖

有的人體質(zhì)偏寒，里面可以加一點(diǎn)溫補(bǔ)的食物，像桂圓、大棗都可以；有的人失眠，體內(nèi)也有明顯濕膩的感覺，那就加一些蓮子、百合；如果女性朋友痛經(jīng)，可以把薏米去掉，熬點(diǎn)紅豆湯，再加上一些姜片、大棗、紅糖，喝下去暖暖小腹，也可以緩解疼痛。關(guān)節(jié)疼痛的，加一些生白芍、生甘草，酸甘化陰養(yǎng)血除痹。

平日思慮傷神、勞心過度而運(yùn)動(dòng)量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹，心中空虛。這是體內(nèi)有濕加上心氣不足的表現(xiàn)，可以在薏米紅豆湯中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫，能開胃健脾、安神補(bǔ)血，能振奮心陽、溫補(bǔ)心氣，使人精神飽滿、中氣十足。而且，單純的薏米紅豆湯味道很一般，加上桂圓后，就變甜了，淡淡的甜味，它不僅驅(qū)散我們體內(nèi)的濕氣，而且給我們的心帶來生機(jī)與溫暖。我們就叫它薏米紅豆桂圓粥吧，它特別適合強(qiáng)勞力勞動(dòng)者，也很適合中老年人。

年輕人容易出現(xiàn)煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是上焦心肺火旺、濕熱內(nèi)擾所致，用薏米紅豆湯洗臉有奇效，或在薏米紅豆湯中加上百合與蓮子同煮飲用。百合能潤肺、養(yǎng)顏，又能清心火、安心神。蓮子最能養(yǎng)心、清心火，同時(shí)又能健脾、補(bǔ)腎。當(dāng)然，如果感覺湯沒有什么味道，還可以加點(diǎn)冰糖。

如果著涼感冒了，或是體內(nèi)有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米紅豆湯中加幾片生姜。生姜性溫，能溫中祛寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥變得辛辣了。如果想在湯里加點(diǎn)調(diào)味品，最好放紅糖，紅糖是性溫的。需要注意的是，婦女產(chǎn)后保養(yǎng)時(shí)，喝紅豆薏米湯要去掉薏米，可在其中加點(diǎn)大棗，大棗對(duì)溫中、健脾、養(yǎng)血是非常適宜的。

腎虛的人，可在薏米紅豆湯中加一些黑豆。因?yàn)楹谏肽I，豆的形狀也跟腎十分相似，以形補(bǔ)形，是補(bǔ)腎的佳品。

現(xiàn)在人們常說的腳氣病，是典型的濕熱下注?？稍谵裁准t豆湯中加點(diǎn)碎黃豆，用熬出來的湯泡腳，這是治腳氣的一個(gè)小秘方。

如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核切成1～2厘米見方的小塊兒，加入薏米紅豆湯中同煮，可以潤肺、化痰、止咳。

學(xué)會(huì)薏米紅豆湯的加減變化，使用得當(dāng)可以對(duì)生活中大部分常見病起到很好的治療效果。

臨床上有很多體內(nèi)濕氣很重的病人，在喝了薏米紅豆湯一兩周后，便感覺到腿腳發(fā)輕了，走路不那么沉了，濕疹也慢慢地消退了。這也告訴了我們一個(gè)道理，很多小病其實(shí)都可以自己進(jìn)廚房里找藥，食物就是最好的藥。

還有一點(diǎn)值得說明一下，懷孕中的孕婦要是自我感覺沒有很重的濕邪最好慎用或忌用薏米。但可用紅豆，我們可以給薏米紅豆湯做一個(gè)減法，減去薏米，再根據(jù)上面的思路做加法，可以適量加些大棗、百合、枸杞等其他的品類。同樣能做成既能祛濕，又有其他養(yǎng)生功效的湯來。

禁忌：有人說熬薏米紅豆粥的時(shí)候，加一把大米，味道更美。勸大家千萬不要這樣做，因?yàn)榇竺缀袧駳?，而紅豆和薏米都是祛濕的，一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，雖然味道可能更好了，但對(duì)于養(yǎng)生來說并非好事，就因?yàn)槟且话汛竺?，所有的紅豆、薏米就都白費(fèi)了，功效全無。如果想粘稠，可以加點(diǎn)小米。

薏米仁營養(yǎng)豐富，對(duì)于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的食物，可經(jīng)常服用。但是孕婦、便秘者、小便多者忌用。

薏米紅豆粥的做法

薏米30克，紅小豆15克（我的理解就是米豆2：1）

（1）把薏米洗凈浸泡20分鐘

（2）把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可

（3）酌加冰糖，早晚分服，連續(xù)7天。

功能：

紅豆可益氣補(bǔ)血，利水消腫，可令面色無華的MM們恢復(fù)紅潤；薏仁可健脾利水，清熱排膿，去小痘痘滴。這樣的粥當(dāng)然有助養(yǎng)顏美容啦。

TIPS:

（1）薏米，也叫苡米、薏苡仁，藥店中藥柜可以買到。

（2）粥的理想境界：“見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而后謂之粥?！?/p>

有人說熬薏米紅豆粥的時(shí)候，加一把大米，味道更美。我勸你千萬不要這樣做，因?yàn)榇竺缀袧駳?，而紅豆和薏米都是祛濕的，一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，雖然味道可能更好了，但對(duì)于養(yǎng)生來說并非好事，就因?yàn)槟且话汛竺?，所有的紅豆、薏米就都白費(fèi)了，功效全無。

熬薏米紅豆粥是有很多技巧和講究的

薏米很硬，紅豆也很硬，如果放在鍋里一直熬，大概熬一個(gè)多小時(shí)還不爛，很浪費(fèi)火或者電，而且搞不好還會(huì)把水燒干，造成糊底。

建議的方法有兩種：第一種方法是在鍋里加進(jìn)去足夠的水，燒開后熄火，讓薏米和紅豆在鍋里悶半個(gè)小時(shí)，再開火，燒開后再悶半個(gè)小時(shí)，紅豆粥就煮成了。第二種方法更簡單，就是把現(xiàn)在家里不常用的保溫瓶洗干凈，把薏米和紅豆放在里面，再倒進(jìn)去開水，塞緊瓶頭悶著，每天晚上這樣弄好，早晨起來就是粥了，正好當(dāng)早餐喝。這是非常省事的，也最節(jié)省能源的，不用再熬了。

養(yǎng)護(hù)腸胃 多喝薏米粥

空氣濕度還是比較大，人們往往食欲不振、精神萎靡。推薦大家多喝養(yǎng)胃粥，其中最好的就是薏米粥，因?yàn)檗裁撞粌H能增進(jìn)食欲、保養(yǎng)胃腸，還可起到清熱利濕的

作用。此外，像一些粗糧粥也非常適合濕氣重的季節(jié)食用，比如玉米、高粱、燕麥、蕎麥、糙米等。每天喝些粗糧粥可以改善便秘、清除體內(nèi)毒素，對(duì)防治便秘、

高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、脂肪肝、糖尿病、膽結(jié)石等疾病都具有重要作用。下面就推薦幾款夏季養(yǎng)胃粥：

理脾益腸組合

制作原料：黑米、芡實(shí)、淮山、薏仁、黑芝麻、核桃、葡萄籽粉

功效：補(bǔ)氣健脾，益腸止瀉，腹瀉者更適合。

潤腸通便組合

制作原料：燕麥、淮山、蕎麥、糙米、黑芝麻、葛根

功效：潤腸通便。便秘者、飲食精細(xì)油膩者、大腹便便者更適合。

扶正御病組合

制作原料：杏仁、燕麥、薏仁、芡實(shí)、紅棗

功效：益氣補(bǔ)肺，扶正御病。易患感冒、抵抗力差、長期呆在空調(diào)房者更適合。

兒童營養(yǎng)組合

制作原料：淮山、核桃、黑芝麻、麥芽、山楂、蓮子

功效：健運(yùn)脾胃，消食和中，補(bǔ)肺益智。適宜于處于成長發(fā)育期的兒童，偏食、營養(yǎng)不良、體質(zhì)差、免疫力不足的兒童更適合。

纖體瘦身組合

制作原料：淮山、紅豆、燕麥、糙米、蕎麥、綠豆、黑芝麻

功效：健脾利濕，和中消脂，促進(jìn)代謝，具有纖體減肥的作用。

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