生姜這種食材在我們的生活中是非常常見的,而且也是比較常吃的。通常我們喜歡把生姜作為輔料來用,可以讓菜肴更加的美味,而且在生姜中的營養(yǎng)也很充分,能夠起到一定的保健作用,接下來本文將為大家介紹用生姜做的一些保健食譜,沒有吃過的朋友一定要試一試。
生姜炒花蛤
食材:選用適量的花蛤,生姜一顆,紅辣椒以及小蔥適量,生抽適量。
做法:先把備好的小蔥和紅辣椒切成段,將生姜切成碎末,將花蛤清洗干凈;在鍋里面放一定的油,燒熱后放入生姜和備好的小蔥以及紅辣椒,把它們炒香了以后,把花甲放進去,繼續(xù)翻炒,最后加入適量的淀粉和食用鹽,煮開后食用。
功效:姜炒花甲口味鮮香,不僅能夠提升人的胃口,而且還可以暖胃,適合食欲不振的人食用。
姜炒子鴨
食材:準備一斤鴨肉,適量的生姜,食鹽和醬油少許,適量的黃酒。
做法:請準備好適量的清水,放入鍋中,燒開后,把鴨肉放進去焯下水,去掉雜質(zhì),撈出待用;然后把鴨肉先炒下,加油,炒出后放入切好的生姜,將其香味逼出來,然后再次放入鴨肉,加入適量的白糖、醬油以及黃酒,還有適量清水煮開;再放入適量的小蔥燜半個小時左右,最后放入食鹽調(diào)味食用。
功效:姜炒子鴨美味鮮香,不僅能夠提升人的食欲,而且還可以增強體質(zhì),具有相當(dāng)不錯的溫度效果,適合體虛之人食用。
姜燉豬手
食材:準備一只豬手,野山椒適量,生姜一顆,白醋等。
做法:先把備好的豬手清洗干凈,將其中的豬毛刮干凈,中間切開縫隙不斷掉;先將豬手放入開水中焯水,再把它放入高壓鍋,放入生姜以及大蒜,稍微煮下,撈出冷卻;把燉好的豬手和野山椒一起裝入大碗中;再把生姜和調(diào)味料一起放進去泡個半小時即可食用。
功效:姜燉豬手鮮香味十足,色香味俱全,不僅能夠改善食欲不振的情況,還可以溫補脾胃,潤膚美容,適合體虛皮膚暗黃之人服用。
把生姜做成上述介紹的這幾道食譜來享用的話,是非常美味的,不僅口感不錯,而且還能夠帶來一定的保健作用。但是如果自己的腸胃出現(xiàn)了一些嚴重的問題,那么對生姜是需要忌口的,因為生姜對于腸胃有一定的刺激性,如果不當(dāng)?shù)氖秤茫炊鴷鹨恍┎贿m的反應(yīng)。
說起生姜大家也是非常的喜歡的,很多人都知道生姜可以用來做菜,但是對于生姜的做法確實不是很了解的,其實我們可以將生姜切絲之后直接炒雞蛋,這樣口感也是非常的好的,而且秋天是這味美食對于我們的身體也有著非常好的驅(qū)寒作用,希望每個人都能夠認識到這一點,不過我們需要注意的是,胃熱的人一定要少吃才行,只有這樣才可以讓我們的身體更加的健康,希望每個人都能夠認識到這一點。
1、吃姜有哪些好處
我們都知道,生姜中含有大量的姜辣素可以更好的刺激舌頭上的味覺神經(jīng)和胃黏膜上的感受器,從而達到促進消化的作用,特別是在秋天的時候,多吃姜還可以達到御寒的作用,因為我們都知道很多人在生活中經(jīng)常會出現(xiàn)腹痛腹瀉等癥狀,因此只將對于我們的身體也是有著極大的好處的,希望每個人都能夠認識到這一點,不過我們需要注意的是,對于生姜來說一定要處理干凈再吃才行,這樣才可以讓我們的身體更加健康。
2、食用生姜有哪些需要注意的地方
生姜是家家戶戶中都能見到的一味食材,但是在生姜處理上很多人確實做的不對的,我們應(yīng)該將生姜直接切片就可以加入到菜品當(dāng)中了,千萬不可以去皮,因為生姜的皮也是含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)的,希望每個人都能夠知道這一點。
3、生姜還有哪些作用
生姜除了可以用來吃,還有很多其他的用途,比如說用來泡腳可以更好的促進我們身體的血液循環(huán),對于我們的身體來說也是有著極大的好處的,特別是對于一些泡腳粉來說大部分都含有生姜粉,希望每個人都能夠仔細查閱相關(guān)的說明書。
1、鯽魚豆腐湯。原料:鯽魚,豆腐。調(diào)料:料酒,蔥姜,食鹽,食用油。將豆腐切成5毫米厚的薄片,用鹽水漬5分鐘,瀝干待用。鯽魚去鱗和內(nèi)臟,抹上紹酒,用鹽腌漬10分鐘。器皿中放色拉油加熱,爆香姜片,將魚兩面煎黃后加適量水,低火25分鐘,再投入豆腐片,調(diào)味后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花。根據(jù)口味愛好也可撒上生菜碎末等。
2、蓮藕排骨湯。原料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生姜1塊,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。排骨洗凈,砍成3厘米長的節(jié),刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈。生姜洗凈切成兩半,鍋內(nèi)放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,氽水后撈出待用。炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘,把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。
3、冬瓜赤小豆煲生魚湯。材料:赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。赤小豆洗凈,冬瓜洗凈,連皮切,生魚洗凈,宰凈去鱗、內(nèi)臟,慢火煎至微黃。豬瘦肉洗凈,整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸后改文火煲2個半小時,調(diào)入適量鹽、油便可。
4、粟米白果豬肚湯。材料:粟米洗凈,連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗凈;豬肚沖洗后翻轉(zhuǎn),用刀刮去臟雜,再用生粉反復(fù)洗凈,并以清水沖凈。一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗量),武火煲沸后改文火煲2個半小時,調(diào)入適量食鹽和生油便可。
5、土茯苓煲龍骨湯。材料:土茯苓、龍骨(豬脊骨)、紅蘿卜(可不放)、陳皮、姜片。豬骨洗凈,用沸水焯一下,撈起用清水洗凈。土伏苓切好片,陳皮泡軟洗凈,紅蘿卜去皮洗凈切塊。將所有食材放入瓦煲內(nèi),加適量水煮沸后,改小火慢煲3小時,加鹽調(diào)味即可。
養(yǎng)生晚餐食譜1、玉米蘿卜大骨湯
原材料:玉米棒150克,排骨250克,紅蘿卜50克,生姜、紅棗少許
作法:
1、玉米棒去外皮,切成段,紅蘿卜切塊,排骨砍成塊,生姜切處,紅棗洗凈,備用。排骨汆一下去血水。
2、煲內(nèi)注入清水(水量自己看著辦,多一些),水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊,用大火煲開,改中火煲40分鐘
養(yǎng)生晚餐食譜2、豆苗蘑菇湯
原材料:豆苗、口蘑、金針菇(量上自己看著辦哦)
備料:豆苗、金針菇洗凈,口蘑洗凈切片,姜去皮切片。
做法:
1、水中放姜片煮,水熱后加入口蘑,蓋上蓋。
2、水開后加入金針菇,稍煮,加入豆苗。
3、水再開后加入適量的色拉油,雞精,味精,調(diào)好味即關(guān)火
要點:
1、豆苗易熟,放進豆苗后不要蓋蓋子,否則燒出來的顏色會黃黃的。
2、若有現(xiàn)成的雞湯,可以加一些,呵呵,味道不要太好哦。
養(yǎng)生晚餐食譜3、冬瓜丸子湯
煲湯原料:冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量
制作過程:
1.將冬瓜去皮并清洗干凈,切成小方塊待用。
2.把剁碎后的五花肉,加入鹽與生粉,捏成肉丸。(不喜歡吃肥的,就用純精肉吧)
3.先將肉丸放置鍋中,并加入適量的凈水用小火燜煮。
4.20 分鐘后再將冬瓜放入,小火煮15分鐘,加入調(diào)料,撒上蔥花盛出即可。
制作要點:捏肉丸時,一定別忘了加入少量生粉,它可以增強肉丸的牢固性。保持其形狀,使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩,直接超市里肉丸也行。
養(yǎng)生晚餐食譜4、排骨海帶湯
原料:豬排骨(我讓賣肉的師傅給我砍好,自己砍太累了)、海帶結(jié)(菜場有得買的,打了個結(jié)的),姜片、精鹽、黃酒
做法:
1、排骨洗凈燙一下去血水,投入沸水鍋中,置入姜塊,滴入數(shù)滴黃酒,用中火煲20分鐘,
2、放入洗干凈的海帶結(jié)(偶還會加入一兩片干紅辣椒)繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調(diào)味,淋入香油即成。
注意:
1、排骨湯的要點,一般為排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金針,冬瓜之類,再繼續(xù)煲
2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。
3、湯的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火燒開后應(yīng)該用中火或小火慢慢煲才有味。
養(yǎng)生晚餐食譜5、金針雞湯
用料:雞半只、金針菇3兩、鹽2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香油少許
作法:
(1)雞切成塊,洗凈血污之后、先放入滾水中川燙一下,再放置一旁備用。
(2)金針洗凈泡軟后放置一旁(當(dāng)然,也可用新鮮的金針菇),蔥洗凈切段。
(3)煲內(nèi)放水煮沸后,再放雞塊、酒、姜片煮開至滾,改用中火煲10分鐘。
(4)再加入金針略滾一下之后,加入鹽調(diào)味,瀝點香油即可盛盤。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/18104.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 吃蜜棗會發(fā)胖嗎
下一篇: 孕婦能吃蜜棗嗎