蜜棗是我們平時生活中可以經(jīng)常見到的一種干果類食物,它其中所富含的營養(yǎng)價值是非常高的,因為它吃起來口感非常甜,一直受到很多人們的喜歡,蜜棗的做法有非常多種,比如說它可以用來泡水,做湯等,今天小編來跟大家介紹一下蜜棗餅的做法。
首先我們準備一些新鮮的蜜棗,將它清洗干凈,然后把里面的果核去掉,切成碎末狀,在我盆中倒入一些面粉,酵母,還有一些泡打粉,在它們混合均勻之后,充分揉捏,再加入適量的溫水和白砂糖,一直將面團反復的揉捏,等到它表面變得非常光滑,然后蓋上蓋子進行發(fā)酵,發(fā)酵好之后,我們再將它取出來切成長條,用搟面杖將它搓成圓餅狀,然后在我面屏上面涂抹一層食用油,再卷起來,再反復的涂抹,然后將我們準備好的蜜棗放上去,再用搟面杖搟成薄薄的橢圓形狀,面皮上面還可以撒上一層芝麻,然后放入油鍋中,煎好之后就可以撈出來食用了,非常美味,而且口感好。
我們在平時生活中就可以適當?shù)某悦蹢楋?,可以將它代替主食饅頭來使用,在平時吃飯時適當?shù)某砸恍ι眢w健康非常有幫助,它的味道吃起來也要比一般的主食好,并且其中所富含的營養(yǎng)價值是非常豐富的,有維生素,礦質元素等,蜜棗的醫(yī)療保健效果也非常全面,比如說它可以起到預防貧血,提高身體免疫力,美容養(yǎng)顏的效果等,適當?shù)某砸恍?,可以補充我們身體中所需要的一些營養(yǎng)成分。
做法一:
主料:紅薯
輔料:面粉、小米面、紅豆沙
烹制方法:
1、將紅薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,攪拌均勻和成面團;
2、將面團揪成小團,包入紅豆沙,制成餅入油鍋炸熟即可。
做法二:
主料:紅薯
輔料:糯米面
調料:炒芝麻、紅豆、松仁、葡萄干
烹制方法:
1、高壓鍋中放入紅豆壓熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙餡;
2、將紅薯蒸熟后去皮壓成泥,加入糯米面和成面團,逐個包入豆沙餡,制成小餅,放入芝麻中沾勻,入油鍋炸熟即可。
做法三:
用料:
1、紅苕一斤(去皮后凈重),切厚片。
2、糯米粉二兩。
3、白糖一兩(可依個人喜好增減)。
做法:
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上,用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出后趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水,充分揉勻(干濕度適中)。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子,再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱,放入苕餅用中火炸8分鐘(炸的過程中要時時將苕餅翻面)。
6、熄火后用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤后即可食用。
月餅的制作過程:
食材:轉換糖漿120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。
1、轉換糖漿、花生油、枧水摻和在一起,攪拌到融合的程度,然后少量多次的添加面粉,最后揉成團,密封冷藏松弛最少2個小時。
2、松弛好之后把面團分成大概25克一個的劑子,餡料的劑子大概為55克一個。
3、把劑子稍微按扁,利用虎口處去收攏餡料,盡量收得緊實一些。
4、劑子表面薄薄地涂一層玉米淀粉,然后快速用力地用模具壓出花紋。進烤箱之前要在表面輕輕噴一點清水,防止干裂??鞠涮崆邦A熱好,190度中層先烤6分鐘定型。
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