黃米和小米的區(qū)別

說到黃米還有小米，對(duì)于南方人來說，肯定也會(huì)經(jīng)常食用的。不過，沒有經(jīng)常吃黃米還有小米的人來說，他們大多數(shù)情況下也會(huì)認(rèn)為黃米跟小米是同一個(gè)品種，看起來也沒有多大的區(qū)別。不過黃米和小米的區(qū)別，還是特別大的，主要也有以下三個(gè)區(qū)別。

黃米和小米的外觀區(qū)別

一般情況下，黃米是去了殼的黍米，而小米是去了殼的栗米，因此說到底，兩者還是有一定的不同在的，而從顏色來進(jìn)行判斷的話，黃米和小米顏色是淺黃色的，只不過黃米的米粒相對(duì)來說也會(huì)比小米大一些。黃米的米粒比較均勻，顆粒大，而小米的米粒不均勻，顆粒也很小，再者，黃米通常情況下，在煮好以后，它的粘性相對(duì)來說也會(huì)更大一些，而相比較于小米，小米的粘性不大，幾乎沒有任何粘性，這便是黃米和小米最為基本的區(qū)別了。

黃米和小米的營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

黃米屬于粗糧，因此多吃黃米的話，對(duì)身體的好處是非常大的。因?yàn)辄S米它具有一定的安眠作用，它不僅可以滋補(bǔ)身體，同時(shí)還能夠強(qiáng)身健體，因此對(duì)于有肺病患者的人來說，食用黃米的話，它也可以補(bǔ)中益氣，還可以補(bǔ)肝腎，同時(shí)也能夠使頭發(fā)變黑，因此黃米的營養(yǎng)價(jià)值非常高。至于小米，小米的營養(yǎng)價(jià)值雖然沒有黃米高，但是它易吸收，能夠?yàn)槿梭w提供一定的能量，再者它也有促進(jìn)消化的作用，經(jīng)常吃小米也可以清理腸胃。

黃米和小米的吃法區(qū)別

因?yàn)辄S米的營養(yǎng)價(jià)值很高，因此它的吃法也非常多，比如大家最常用的做法，便是將黃米制作成黃米糕點(diǎn)?？梢詫ⅫS米給洗干凈，接著將黃米給調(diào)成糊狀，再放進(jìn)一點(diǎn)白糖，攪拌均勻以后，放進(jìn)鍋里面蒸熟，大概蒸兩個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，一盤松軟可口的黃米糕點(diǎn)便制作完成。而小米，大多數(shù)情況下都會(huì)被熬成小米粥來食用，熬小米粥食用，它的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。

黃米和小米雖然看起來顏色差不多，但是它們的生長習(xí)性還有營養(yǎng)方面，也是各不相同的。所以大家購買黃米還有小米時(shí)，也一定要仔細(xì)區(qū)分開來。不過它們的營養(yǎng)價(jià)值都很高，多吃黃米跟小米，對(duì)身體的好處很大。

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