燕麥片的適用人群和食用方法有哪些

燕麥片的適用人群和食用方法有哪些

燕麥片的適用人群和好處有哪些?眾所周知，燕麥片是燕麥的一種延伸食品，燕麥片是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富而且保健 功能也是非常全面的食品，所有經(jīng)常使用，能夠有效的預(yù)防心腦血管疾病，也能起到排毒養(yǎng)顏的功效。而生活中很多人并不是很了解燕麥片的好處和適用人群，所有小編為大家詳細(xì)的闡述，希望大家能夠明白。

燕麥片的適用人群：

一般人群均可食用

1、適宜糖尿病、浮腫、慢性病人、脂肪肝、習(xí)慣性便秘者食用。

2、適宜體虛自汗、易汗、多汗、盜汗者食用。

3、適宜產(chǎn)婦、嬰幼兒、空勤、老年人、海勤人員食用。

4、適宜高脂血癥、高血壓病、動(dòng)脈硬化者食用。

燕麥片的食用方法：

最好煮著吃，因?yàn)橹蟮谋葲_的好。燕麥中保健成分是β-葡聚糖，是一種水溶性纖維，能起到降血糖、降血脂、飽腹感強(qiáng)的特點(diǎn)。而只有燕麥中的β-葡聚糖溶解出來才能發(fā)揮出作用，所有建議大家最好是煮著吃，即使只煮3分鐘，也能增加β-葡聚糖溶出，而若是直接沖的燕麥片，β-葡聚糖溶出就非常的有限。

其實(shí)，越粘稠的燕麥越好。在煮的時(shí)候，燕麥粥會(huì)變得越來越黏稠，其黏性來自β-葡聚糖。燕麥的β-葡聚糖含量與其加工工藝、品種、食用方法等多方面的因素是有關(guān)系的，而β-葡聚糖含量越高，其黏性越大，保健效果也就越好，口感也越滑爽。小編提醒：其實(shí)，許多進(jìn)口燕麥在營(yíng)養(yǎng)上是不如國(guó)產(chǎn)燕麥的。

友情提示：以上就是對(duì)“燕麥片的適用人群和食用方法有哪些”的詳細(xì)介紹，所有大家在了解之后，有了一定的認(rèn)識(shí)，所有在日常生活中可以經(jīng)常食用燕麥。而在對(duì)燕麥片選擇的時(shí)候都是一定要注意它的吃法，吃燕麥片最好的時(shí)機(jī)就是早上和完善，能夠?qū)p肥和身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充起到很好的幫助作用。而且吃燕麥片對(duì)人們的身體沒有任何影響，所有是高血壓、糖尿病患者不錯(cuò)之選。

哪些人適合吃燕麥片？

哪些人適合吃燕麥？ 燕麥營(yíng)養(yǎng)成分超豐富，除了谷殼之外，燕麥的每個(gè)部分都很營(yíng)養(yǎng)，麩皮含有豐富的維他命B群、E、葉酸、鈣、磷、鋅、鐵及亞麻油酸，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、幫助傷口愈合皆有成效，同時(shí)有預(yù)防貧血的功能。 燕麥適合銀發(fā)族、青春期、一般成人，尤其是孕婦，其中含有豐富的維他命B群，可以幫助胎兒生長(zhǎng)。但糖尿病患者，應(yīng)該掌握“取代白米而非額外增加”的原則或是有麩質(zhì)不耐癥的人，因?yàn)槠淠c道黏膜平滑容易受損，也可能是因?yàn)檫z傳疾病的關(guān)系，導(dǎo)致對(duì)麩質(zhì)食物較為敏感，必須限制麩質(zhì)的飲食，以免造成頑固性下痢、脂肪下痢或體重下降等不適。燕麥所含有的水溶性纖維相當(dāng)?shù)亩?，因此，若是無法食用燕麥的人或是不喜歡燕麥口感的人，可以從其他含有水溶性植物中，如黑木耳、白木耳、海帶、蕈菇類、紫菜、洋菜，以及山藥、地瓜、馬鈴薯、牛蒡等根莖類與甜豆、豌豆等豆莢類當(dāng)中獲取，只是含量并不比燕麥來得多。

燕麥片適合什么人群吃

1-減肥瘦身者
燕麥片中含有蛋白質(zhì)、纖維素等成分，人體食用后可以增強(qiáng)飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，經(jīng)常食用能起到一定的減肥作用，所以需要減肥瘦身者可以適量吃一些燕麥片。
2-經(jīng)常便秘者
燕麥片中含有較為豐富的膳食纖維，適量食用可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善便秘癥狀，所以有經(jīng)常性便秘的人群可以適量食用一些燕麥片，但是不宜過多食用，否則會(huì)造成反作用。
3-高糖高脂者
燕麥片中含有一種叫做beta葡聚糖以及膳食纖維等成分，它具有一定的降血糖、降血脂的作用，適合糖尿病、高血脂患者食用。

燕麥對(duì)人有什么好處，燕麥怎么做比較好吃呢？

在我們的早餐中總是會(huì)看到燕麥的身影，燕麥中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，一般我們都是通過市面上的加工再來食用的，其實(shí)自己也可以煮的只是需要的時(shí)間比較常。

下面我們就來看看燕麥對(duì)人體的好處都有哪些吧！

1.在谷類中，燕麥蛋白質(zhì)含量確實(shí)很高。我們常吃的大米，蛋白質(zhì)含量是6%—9%;小麥?zhǔn)?%—13%;燕麥高達(dá)15—17%。而且燕麥的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，氨基酸構(gòu)成合理，更利于人體吸收。燕麥中油酸含量達(dá)到5%—9%，但大多是不飽和脂肪酸和亞油酸，對(duì)于預(yù)防冠心病，加強(qiáng)心血管健康有顯著效果。

2.燕麥作為早餐中的戰(zhàn)斗機(jī)，既能提供飽腹感，又能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，保持血糖平穩(wěn)。比較常見的食用方法是用燕麥米煮粥，也可以搭配牛奶什錦做做成混合食品。初次嘗試燕麥?zhǔn)称返呐笥?，可能?huì)感到燕麥的口味較淡。可以嘗試加入糖，蔬菜，肉類等調(diào)整口感。

3.其實(shí)再好的食物也是有適合的人群與不適合的人群的，燕麥雖然好處多，但它不容易消化，一些消化不好的人最好就不要食用了，尤其對(duì)于小孩兒或老人，他們的消化系統(tǒng)慢，在晚上就不要食用了，以免造成消化不良。以上是它的好處！

4.燕麥素有健康之名，但很多人都抱怨，除了沖燕麥片，簡(jiǎn)直不知道該怎么吃好。其實(shí)，燕麥有很多好吃法。選擇合適的燕麥產(chǎn)品，再合理烹調(diào)，聰明搭配，燕麥不僅僅能吃出健康，而且完全可以成為日常美食中的亮點(diǎn)。

那么燕麥怎么做比較好吃呢？

第一類：整燕麥粒。這種燕麥?zhǔn)翘烊坏臓顟B(tài)，僅僅去殼，沒有磨掉種皮，也沒有壓碎，更沒有熟化。不過，正因?yàn)榉N子的結(jié)構(gòu)很完整，外面的種皮部分質(zhì)地嚴(yán)密，吸水速度很慢，不能像精白大米一樣迅速煮熟。這時(shí)候有三個(gè)方法來解決：

——把燕麥粒淘洗兩遍，然后加水浸泡，先放冰箱冷藏室里一夜。等它吸足水分，再帶著泡燕麥的水和大米一起放進(jìn)鍋里（浸泡水里有葡聚糖和很多健康成分，不要扔），按正常加水量煮飯就行了，但不要用“快速煮”，適合用“雜糧飯”或“精華煮”等程序。煮熟之后，燕麥口感Q彈，香氣濃郁。

——直接買個(gè)電壓力鍋，把燕麥粒和大米、小米等各種糧食放在一起，加水，用“雜糧飯”程序，升高壓力煮熟。這個(gè)方法更簡(jiǎn)單，只需要40分鐘左右就能吃了。

——買個(gè)豆?jié){機(jī)或可加熱的多程序破壁機(jī)，把燕麥粒和黃豆一起放在大杯里，直接打成漿就好了。和普通豆?jié){相比，燕麥豆?jié){更黏稠，更香濃，簡(jiǎn)單又快捷。

需要注意的是，豆?jié){機(jī)打出來的液體不能黏度太高，否則容易糊底或燒電機(jī)。1000毫升杯中放50克黃豆和20克燕麥粒就可以了。

第二類：去麩燕麥粒/去皮燕麥/燕麥米不論叫什么，其實(shí)就是整粒的燕麥，薄薄地磨掉表面一層種皮。這樣，看起來燕麥還是整粒的，但是，最外曾妨礙吸水和煮熟的種皮部分被去掉了，水分可以長(zhǎng)驅(qū)直入，于是就可以和大米一起直接放在電飯鍋里煮了。

烹調(diào)時(shí)用標(biāo)準(zhǔn)煮飯、煮粥程序就可以，喜歡軟的用“雜糧飯”、雜糧粥程序也可以。加了燕麥米之后，口感Q彈，只是味道不如整粒燕麥那么香。遺憾的是，這類產(chǎn)品價(jià)格比較高，而且超市很少有賣的，可能需要網(wǎng)購(gòu)。

第三類：生燕麥片/或快煮純燕麥片 生燕麥片是把燕麥粒直接壓成片的產(chǎn)品，是沒有經(jīng)過加熱處理的。 快煮燕麥片則可能是經(jīng)過加少量水再蒸汽加熱或輕微烤制的，根據(jù)壓制的薄厚不同，加熱程序不同，熟化效果也不一樣。但總體而言，這種燕麥片不能用熱水沖，必須煮。 這類產(chǎn)品價(jià)廉物美，比即食、混合燕麥片都便宜。它的吃法推薦以下幾種：

——直接用來煮粥。日常煮小米粥、紅豆粥、綠豆粥、八寶粥時(shí)，往往會(huì)覺得不如大米粥那么黏稠。但是，只要加兩把生燕麥片，粥就會(huì)變黏，這是因?yàn)槠渲泻小捌暇厶恰边@種健康增稠成分。葡聚糖也是燕麥幫助控制血糖血脂的主要成分，越黏稠，越健康。

——和大米混合煮飯。在大米飯表面撒一層生燕麥片，并不會(huì)影響大米飯的美味，甚至還增加了香氣。只是因?yàn)檠帑溒詮?qiáng)，需要額外多加點(diǎn)水。

——自制烤燕麥片。平鍋中放少量橄欖油，把生燕麥片和一勺水放進(jìn)去，小火翻炒，然后再把切成小丁的水果干和堅(jiān)果仁放進(jìn)去一起炒。炒到有香氣散發(fā)出來，顏色微微有一點(diǎn)黃，就可以了。千萬不要炒熟。

這樣就是一斤好幾十塊錢的水果堅(jiān)果混合烤燕麥片了。如果還要更好吃，就加一點(diǎn)點(diǎn)紅糖一起翻炒，香甜氣息更為濃郁。然后可以用來泡牛奶吃。

——用來煮湯。煮肉湯、雞湯時(shí)，加一勺生燕麥片，湯也會(huì)變稠，而且口感更濃郁，香氣更美好。

第四類：即食純燕麥片即食燕麥片是經(jīng)過預(yù)熟化處理的，它不需要煮，直接用熱水沖一下就能吃，它的吃法是這樣的：

——牛奶燕麥粥。先把牛奶放微波爐里加熱半分鐘，然后把即食純燕麥片倒進(jìn)去攪拌，讓它泡十幾分鐘就可以吃了。配雞蛋榨菜吃咸的，還是配核桃碎葡萄干吃甜的，隨你。

——酸奶混合燕麥羹。即食燕麥片用熱水沖，再放微波爐里加熱10秒鐘，就變得黏稠了。

早上起來，先沖好，讓它自己泡著，然后去洗漱、收拾。過十幾分鐘不燙了，再把泡好的燕麥片和酸奶混在一起，這樣酸奶也不涼了。最后加1小勺蜂蜜、堅(jiān)果碎和切碎的杏干或葡萄干，混在一起吃，特別美味。

——燕麥雞蛋羹。蒸蛋羹時(shí)加一把即食燕麥片一起蒸，蛋羹口感更豐富。

——燕麥沙拉。拌各種沙拉之后，撒上一把即食燕麥片，拌著吃也很好。

——做成其他面食、點(diǎn)心。在做面包餅干的時(shí)候撒點(diǎn)燕麥片，效果都不錯(cuò)。

第五類：果干堅(jiān)果混合烤燕麥片比如國(guó)外的格蘭諾拉燕麥片，前一陣很火的日本卡樂比燕麥片，還有國(guó)產(chǎn)的“烤燕”混合燕麥片，都屬于這一類。它們是燕麥片加了少量油糖烤制，再加入水果干碎和堅(jiān)果碎一起混合的產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)素更為全面，口味也比較好。

它的吃法是：

——直接嚼著吃。嚼起來味道香甜，口感豐富，很有樂趣。可以當(dāng)早飯，也可以當(dāng)零食。

——配著沒有加糖的牛奶、豆?jié){吃。愿意泡就泡，不愿意泡就一口混合燕麥，一口牛奶豆?jié){，沒毛病。

——泡在自制無糖酸奶里吃。因?yàn)檫@類產(chǎn)品已經(jīng)有甜味了，所以不需要額外再放糖了。

——加在各種沙拉、甜點(diǎn)中吃。

不過，里面加的堅(jiān)果越多，熱量就越高；加的水果干和糖越多，糖就越多。熱量高不是不能吃的理由，但吃的數(shù)量就要嚴(yán)格控制了，不能說“好吃你就多吃點(diǎn)”“吃了簡(jiǎn)直停不下來”。加入自制無糖酸奶里是個(gè)理想方式，因?yàn)樗珊脱帑溒奶鹞短娲怂崮讨械奶?，不僅沒有增加總的攝入糖數(shù)量，還很好吃。

好了，這么多燕麥的美味吃法，你打算選擇哪一種呢？趕緊試試吧！

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