玉米是大家都熟悉的糧食,它與小麥、大米、大豆等一起都是世界糧食產(chǎn)業(yè)的支柱型作物。玉米雖然被人們稱為粗糧,但他的營養(yǎng)價值和藥用價值遠遠高于大米、小麥等細糧,隨著現(xiàn)代科技的進步,人們對玉米的認識更加深入,玉米在營養(yǎng)和保健方面的價值越來越多的被開發(fā)出來,目前已成為現(xiàn)代人養(yǎng)生的黃金食品。
玉米營養(yǎng)價值豐富
玉米中的淀粉含量達到72%,蛋白質(zhì)含量為8.5%,做為主食,能夠提供給人體充足的能量,玉米中還含有豐富的脂肪,是小麥和大米的5倍,能夠有效促進人體各種激素的合成。
玉米中還含有維生素A、維生素B族、維生素C、維生素E等多種維生素,含有鈣、鎂、鐵、磷、硒等豐富的礦物質(zhì),它還含有胡蘿卜素、亞油酸、尼克酸和卵磷脂等生物活性成分,能夠提供給人體更均衡、更便于吸收的營養(yǎng)。
玉米養(yǎng)生功效顯著
玉米的藥用價值在幾千年前的中醫(yī)典籍中就有過記載,《本草綱目》中說玉米味甘,性平,無毒,有健脾和胃,利水消腫的作用,用于治療肝炎、膽結(jié)石、水腫、腳氣病及小便不利等疾病有良好的效果。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),玉米中含有谷胱甘肽,能夠與硒元素結(jié)合生成抗氧化作用極強的酶,可以減少人體自由基的產(chǎn)生,減緩細胞老化,增強細胞活力,這種酶還能抑制癌細胞的生長,有抗癌防癌的作用。
玉米中含有的亞油酸能夠減少血液中膽固醇的含量,在預(yù)防和治療心腦血管疾病方面作用顯著。玉米還能夠控制血糖,對糖尿病有良好的治療效果。
食用玉米注意防變質(zhì)
玉米雖然被稱為黃金食品,但也有它的食用宜忌,中醫(yī)認為玉米利尿作用很強,所以遺尿嚴重的朋友不宜多食。
玉米對脾胃有好處,但其中的粗纖維不宜消化,所以不可吃得太多。
更為重要的是,玉米變質(zhì)后容易產(chǎn)生黃曲霉素,是一種極強的致癌物質(zhì),吃了霉爛變質(zhì)的玉米,容易誘發(fā)肝癌,所以朋友們在食用時一定要注意選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的玉米,避免損害身體健康。
不會的,放心吃 西瓜是越吃越瘦的水果。
它是生果中的利尿?qū)<?,多吃可減少留在身體中的多余水分,而且本身的糖分也少,所含的營養(yǎng),除維生素A、B1、B2、維生素C,同時它不含脂肪,因此,吃了不但可養(yǎng)顏美容,也不會胖。除此,它還可消暑解渴利尿,不過西瓜不宜吃過量,會引起消化不良及腹瀉。
玉米也不是容易發(fā)胖的東西我夏天基本天天吃煮玉米..
不過什么東西都要適合而止別吃的太多了
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