連線安全專家—綠豆

連線安全專家—綠豆

安全警戒線

綠豆+狗肉=傷元?dú)?/p>

“毒豆芽”

買綠豆芽菜時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)豆芽菜發(fā)得特別粗壯且無根須，就要特別注意。如果聞一下，還能嗔出一股淡淡的氨水味，那么這種豆芽菜就是用化肥來催發(fā)的“毒豆芽”，食用“毒豆芽”以后，會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛等中毒癥狀。

有些人還使用除草劑、防腐劑、無根素等化學(xué)藥劑來催發(fā)豆芽菜，這種豆芽菜雖然看起來粗壯白凈，外表美觀，但長(zhǎng)期食用這類豆芽菜，會(huì)誘發(fā)癌癥。因此，在購(gòu)買時(shí)要特別注意識(shí)別這些被化肥、除草劑污染的豆芽菜。

安全挑選

購(gòu)買綠豆的時(shí)候應(yīng)選擇個(gè)大、飽滿、顏色呈暗綠色的。

如果綠豆顆粒上的"皺紋”過多，最好不要購(gòu)買，因?yàn)樗鼈兛赡苁俏闯墒斓木G豆。

安全儲(chǔ)存

綠豆在夏季儲(chǔ)存起來不太容易，極易被蟲蛀。

為了防止蟲蛀，一定要把綠豆晾曬干燥后再進(jìn)行存放，最好將其收藏在密封較好的容器中。也可事先把綠豆放在沸水中浸泡1?2分鐘，這樣可以消滅綠豆中寄生的蟲或蟲卵，然后撈出攤開瓊曬干透后，再收藏在容器中密封保存。

健康紅綠燈

紅燈

綠豆湯是民間傳統(tǒng)的解暑佳品。但如果您體質(zhì)虛弱或患有寒癥，綠豆的寒性會(huì)加重您的病情，所以還是不要喝為好。

老年人在冬季進(jìn)食綠豆可能會(huì)導(dǎo)致其他疾病，但若是怕熱的老年人，也可以適當(dāng)食用一些。

由于綠豆和綠豆湯會(huì)影響至仲藥的藥效，所以在服用中藥的時(shí)候不要服用綠豆湯，或吃綠豆及其制品。

綠燈

多吃綠豆有助于排除鉛毒，所以，職業(yè)上經(jīng)常接觸鉛而易引起鉛中毒的人可食用適量的綠豆。

綠豆湯有清熱解毒、潤(rùn)腸通便之功效，如果經(jīng)常感到大便干燥、小便不爽，可以多喝一些綠豆湯。

綠豆芽是非常適合小朋友的食物，豆芽含有豐富的維生素C，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆還要高，是有益于小朋友健康發(fā)育的食品。

江蘇連云港一位老人用高壓鍋煮綠豆粥發(fā)生爆炸，用高壓鍋煮綠豆粥安全嗎？

江蘇連云港一位老人用高壓鍋煮綠豆粥發(fā)生爆炸事件，從視頻中我們可以看到廚房被炸的一片狼藉，老人的兒媳婦稱婆婆，當(dāng)時(shí)已經(jīng)將綠豆粥煮熟了關(guān)成小火后仍離開了廚房，但是沒過幾分鐘之后竟然突然爆炸，所以導(dǎo)致廚房的玻璃煤氣灶全部都碎了，其實(shí)很有可能是因?yàn)榫G豆皮堵塞了排氣孔，值得慶幸的是，剛好那個(gè)時(shí)候廚房沒有人，如果廚房有人的話很有可能會(huì)造成人員受傷，高壓鍋爆炸的威力是很大的，從視頻中就可以看到，因?yàn)楫?dāng)時(shí)整個(gè)廚房慘不忍睹。

高壓鍋發(fā)生爆炸的原因有幾點(diǎn)很有可能是因?yàn)榕艢饪锥氯麑?dǎo)致壓力過大，當(dāng)然還有可能是因?yàn)殄亙?nèi)的食物比較多，所以才會(huì)導(dǎo)致爆炸，專家提醒大家使用高壓鍋的年限千萬不要太長(zhǎng)，而且膠圈也要經(jīng)常更換，烹飪食物時(shí)不能超過容量，不然很有可能就會(huì)引發(fā)爆炸，如果聽到有比較大的聲響要立即降溫，如果噴氣聲音突然停止的話，應(yīng)該立即關(guān)閉燃?xì)猓邏哄伒某鰵饪仔枰?jīng)常疏通，如果那個(gè)出氣孔被堵塞的話，特別容易引發(fā)爆炸。

其實(shí)高壓鍋是不適合煮綠豆粥的，眾所周知，綠豆煮熟之后它的皮就會(huì)掉出來，而且很有可能會(huì)將高壓鍋的排氣孔堵住，這個(gè)老人就是用高壓鍋煮綠豆粥，所以才會(huì)導(dǎo)致爆炸，值得慶幸的是爆炸的時(shí)候，廚房里面沒有人，不然后果將不堪設(shè)想，建議不會(huì)使用高壓鍋的人盡量選擇插電的，因?yàn)椴咫姷臅?huì)比較放心，而且也很安全，其實(shí)現(xiàn)在很多的電飯煲不僅可以煮飯也可以煮周高壓鍋本身就是一種很危險(xiǎn)的東西，而且時(shí)時(shí)刻刻需要有人看著，不然的話很有可能就會(huì)引發(fā)爆炸。

為什么說綠豆湯具有解藥的作用？

由于綠豆偏寒，對(duì)于脾胃虛寒、素體陽(yáng)虛的人就要禁食或者少食綠豆。比如患有慢性胃腸炎、關(guān)節(jié)冷痛、痛經(jīng)等虛證寒證時(shí)，在吃中藥時(shí)就不宜喝綠豆湯。否則，不但會(huì)降低藥效，而且會(huì)加重病情。

因?yàn)榫G豆有清熱解毒、消暑除煩、健胃止渴、利水消腫的功效。對(duì)于外感風(fēng)熱、癰腫丹毒、暑熱內(nèi)侵等熱性病，比如患有中暑、咽喉腫痛、急性腮腺炎、口干、口苦、泌尿系統(tǒng)感染等熱證實(shí)證時(shí)，在服中藥的同時(shí)喝點(diǎn)綠豆湯（150毫升），可以起到相輔相成的作用，能促進(jìn)病情好轉(zhuǎn)。

另外，是否能喝綠豆湯還與所服中藥的藥性有關(guān)：比如在服用金銀花、黃連、黃芩、黃柏、板藍(lán)根等清熱類中藥時(shí)可以適當(dāng)喝點(diǎn)綠豆湯（100毫升），也可以起到相輔相成的作用。

擴(kuò)展資料

喝綠豆湯注意事項(xiàng)? ：

1、不用鐵鍋煮綠豆湯

煮綠豆湯時(shí)，用鐵鍋?zhàn)畈缓线m。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復(fù)合物，使綠豆湯的顏色發(fā)黑，食用后會(huì)造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋?zhàn)顬槔硐搿?/p>

2、煮綠豆湯時(shí)別加堿

綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個(gè)重要組成部分，能彌補(bǔ)出汗時(shí)的營(yíng)養(yǎng)損失。而堿會(huì)嚴(yán)重破壞維生素B。同時(shí)，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會(huì)因?yàn)榧尤雺A而損失，致使結(jié)構(gòu)變化，顏色轉(zhuǎn)為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加堿，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。

3、綠豆湯不可天天喝

綠豆湯適當(dāng)喝是沒問題的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師，因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。

幼兒的腸胃消化功能相對(duì)較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時(shí)，可適量加點(diǎn)綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。

人民網(wǎng)-綠豆湯送藥是否可行？ 專家：要分清身體狀況

人民網(wǎng)-中醫(yī)告誡：綠豆湯不可亂喝

綠豆長(zhǎng)蟲了還可以吃嗎

長(zhǎng)蟲的綠豆還能吃，只要把綠豆清洗干凈，還是可以吃的，如果是經(jīng)過高溫煮熟后食用，那這樣的綠豆食之更安全。綠豆長(zhǎng)的蟲主要寄居在菜豆、扁豆、綠豆等豆類，這樣的蟲子對(duì)人體沒有危害作用。

綠豆長(zhǎng)蟲了如何處理：

1、暴曬驅(qū)蟲。

將長(zhǎng)蟲的綠豆放在太陽(yáng)底下暴曬，每隔30分鐘翻動(dòng)一次，曬夠三個(gè)小時(shí)左右，綠豆里的蟲子基本上就死完了。

2、開水蒸煮。

將長(zhǎng)蟲的綠豆用冷水沖洗干凈，然后放到蒸籠里攤開，隔著水蒸煮5分鐘左右，再取出晾干，就能夠殺死綠豆里的蟲子了，不過這個(gè)方法有一個(gè)缺點(diǎn)，那就是開心蒸煮后的綠豆不宜留種或者再生綠豆芽。

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