推薦兩道青小豆的保健食療方

青小豆就是我們比較熟悉的綠豆，它是豆類食材中最為突出的一種，青小豆具有很好的保健作用，用青小豆做成的保健食療方也有很多，下面小編將為大家推薦兩道，希望通過小編的講解能夠給各位提供一些吃青小豆方面的參考和幫助。

青小豆蛋花湯

原料：準備適量的青小豆，雞蛋，白糖

做法：

1、先把準備好的青小豆清洗干凈，然后放入鍋中。加入適量的清水浸泡十分鐘左右。雞蛋打入碗內，打的越散蛋花湯越細膩。

2、泡好的青小豆，瀝干水分，放入鍋內；加入清水將青小豆湯煮開鍋，開鍋后再煮5分鐘左右，湯色變綠，綠色的湯最解暑，去火。

3、取滾燙的青小豆湯，沖入蛋液內將蛋液與青小豆湯攪拌均勻。

4、依據自己口味添加適量白糖。

功效：服用青小豆蛋花湯可以清熱、解毒、去火、滋陰潤燥，除煩安神。

青小豆竹葉粥

原料：準備三十克青小豆，一百克梗米，十克銀花露、十克鮮荷葉、十克鮮竹葉，適量的冰糖。

做法：

1、將鮮荷葉、鮮竹葉用清水洗凈，共煎取汁，去渣。

2、將青小豆、粳米淘洗干凈，放人鍋中煮粥，待沸后加人銀花露和藥汁，文火緩熬至粥熟，最后調人冰糖。

功效：青小豆竹葉粥可以清熱解毒，非常適合暑濕感冒的人服用。

以上介紹的這兩道青小豆的保健食療方，大家是非常值得品嘗的，不僅味道非常的可口，而且保健作用非常好，可以有效的緩解一些病癥，起到輔助的治療作用，當然青小豆的選擇一定要優(yōu)質，而且烹調的方法要講究正確合理才行，不可盲目。

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