2款最適合夏季養(yǎng)生豆?jié){做法大全

2款最適合夏季養(yǎng)生豆?jié){做法大全

大豆富含豐富的蛋白質(zhì)，也含有胰蛋白酶抑制素，這種抑制素能抑制胰蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)的作用，使大豆蛋白質(zhì)不能被分解成人體可利用的氨基酸。中醫(yī)認(rèn)為，大豆被制成豆?jié){后常飲豆?jié){，是養(yǎng)生的一個(gè)絕妙辦法，對(duì)人體也大有裨益。而夏季多喝豆?jié){則可以消暑養(yǎng)顏，下面教你夏季養(yǎng)生豆?jié){的2種做法。

推薦2款夏季養(yǎng)生豆?jié){做法：　　

綠豆豆?jié){——清熱解暑

材料：浸泡過的黃豆2杯、浸泡過的綠豆1杯，薄荷葉少量

做法：將浸泡好的黃豆綠豆洗凈放入豆?jié){機(jī)，加水，開始制作;豆?jié){制作完后，泡入薄荷葉，過濾，喜歡甜的可以加糖。

功效：此款豆?jié){有消暑益氣、清熱解毒等食療功效。

豌豆綠豆大米豆?jié){-——防止動(dòng)脈硬化

材料：大米75克，豌豆10克，綠豆15克，冰糖10克

做法

1、綠豆、豌豆用清水浸泡10-12小時(shí)，洗凈備用；

2、大米淘洗干凈;將綠豆、豌豆和大米倒入全自動(dòng)豆?jié){機(jī)中，加水至上、下水位線之間，煮至豆?jié){機(jī)提示豆?jié){做好，過濾后加冰糖攪拌至化開即可。

功效：豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動(dòng)脈硬化，能夠有效預(yù)防老年人易發(fā)的心血管疾病。另外，綠豆中含有的植物固醇能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。

小貼士

另外值得一提的是，煮豆?jié){一定要等豆?jié){煮開5分鐘后才可食用，否則黃豆中含有皂角素，能引起惡心，嘔吐，消化不良；還有一些酶和其他物質(zhì)，如胰蛋白酶仰制物，能降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化能力。

多種口味豆?jié){做法大全

由于個(gè)人口味的不用，原有的黃豆豆?jié){已經(jīng)不能滿足人們的味蕾了，從而衍生出許許多多樣式和口味的豆?jié){，那么接下來，我來分享下個(gè)人自制不同種類的經(jīng)驗(yàn)吧！
方法/步驟
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可根據(jù)個(gè)人口味，個(gè)人喜好自制，下面的都是我自己嘗試制作過得，一般步驟都差不多，喜歡的可以多放點(diǎn)，不喜歡的可以不放。
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黑豆豆?jié){：將洗凈泡好的黑豆和水一起放入豆?jié){機(jī)榨汁，倒出加入白糖即可飲用！
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玫瑰花豆?jié){：將黃豆洗凈泡軟，玫瑰花一般5朵就夠了，將花瓣摘下來洗凈，然后黃豆，玫瑰花，水一起放入豆?jié){機(jī)中榨汁，倒出來可以加點(diǎn)蜂蜜即可飲用b。玫瑰花豆?jié){還可以美容哦！女生們可以多嘗試！
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薄荷綠豆?jié){：將綠豆和黃豆分別洗凈泡軟，然后清洗薄荷葉（最好是新鮮的），放入豆?jié){機(jī)中榨汁，倒出來加入適量冰糖即可飲用。此豆?jié){很適合夏天飲用，可以清熱解毒，但脾胃虛弱的人不宜多吃！
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蓮子百合豆?jié){：將、蓮子、百合洗凈，與洗凈泡軟的黃豆一起加水放入豆?jié){機(jī)榨汁，倒出來加入適量的冰糖即可飲用！
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自制豆?jié){可以多彩多樣，只要你有創(chuàng)意就可以了，上面這些都是我根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和所見所聞以及一點(diǎn)醫(yī)學(xué)常識(shí)做的，但是很重要的提醒又大膽創(chuàng)新精神的人，黃豆不可以與菠菜、酸奶等一起榨汁來喝！
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豆?jié){怎么做好喝？豆?jié){的做法大全

豆?jié){除了喝之外，還有很多別的做法哦~跟著我一起來學(xué)習(xí)更多美味的豆?jié){吃法吧！

豆?jié){的 4種新吃法營養(yǎng)翻倍 用豆?jié){煮飯 豆?jié){和精白米一起煮飯，不僅可以營養(yǎng)互補(bǔ)，還能延緩血糖上升的速度。需要注意的是：做米飯時(shí)，豆?jié){的量要多于用水煮飯時(shí)水的用量。同樣 200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆?jié){煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆?jié){后，要攪拌一下，以防大米結(jié)成團(tuán)。需要注意的是，用來煮飯的豆?jié){，一定是比較稀的豆?jié){。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆?jié){煮飯容易發(fā)硬。

用豆?jié){做面食 做饅頭、發(fā)面餅和窩頭時(shí)加點(diǎn)豆?jié){也更加美味。用豆?jié){和面做饅頭，其中的氨基酸、 B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭發(fā)酵效果更好，口感更加松軟，蛋白質(zhì)含量明顯增加，礦物質(zhì)更加豐富，香氣也更加濃郁。當(dāng)然同理，豆?jié){和的面團(tuán)也可以用來做包子、做面包、做花卷等面食。

用豆?jié){蒸蛋羹 用豆?jié){代替水來蒸蛋羹，一定要將豆?jié){事先過濾一下。加豆?jié){后，蛋液的蛋白質(zhì)含量提高，做出來的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。雞蛋和豆?jié){的比例為大約 1:1.5，其他調(diào)味品按照平日蒸蛋羹的習(xí)慣加就可以了，還可以加上蝦仁、香菇條、蔥花、香菜等食材來美化點(diǎn)綴。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，讓凝固速度慢一點(diǎn)，口感才細(xì)膩均勻。

用豆?jié){做湯羹 豆?jié){其實(shí)適合用來做很多乳白色的湯。比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯面里，都可以加豆?jié){，讓湯汁更乳白，味道更鮮美，口感更豐富，且清爽不油膩。相比加入 “白湯精”之類人工配制的乳化調(diào)味品，加豆?jié){營養(yǎng)價(jià)值更高，還無需任何食品添加劑。在玉米羹、醪糟湯里加入豆?jié){，也別有一番風(fēng)味。豆?jié){煮粥也是一款美食。大米煮好之后，加入熟豆?jié){攪勻，再煮一兩分鐘就好了。大米和豆?jié){的清香相得益彰。在瘦肉粥、魚片粥等各種咸粥中加入豆?jié){配合，也都非常美味。

豆?jié){的另類新吃法 豆?jié){軟煎餅面粉糊中加入柔軟的豆渣，再打入一個(gè)雞蛋，攤在平鍋里，放點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，制成軟煎餅，非常地方便。豆渣中的纖維、低聚糖、異黃酮和礦物質(zhì)全能得到利用，而且別提多么美味啦。記得豆渣比較散，所以面糊不能太稀。

豆 漿小窩頭用玉米粉做窩頭，口感比較硬，加入豆?jié){和豆渣替代水來做窩頭是個(gè)好主意。其中的纖維有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂會(huì)讓窩頭變軟。再加點(diǎn)雞蛋和小米粉，口感更好。因?yàn)橛衩字械牡鞍踪|(zhì)缺乏賴氨酸，加上豆?jié){之后，大大改善了窩頭的營養(yǎng)價(jià)值。

黑豆魅力豆?jié){適合人群：中年女士

材料：黑豆 1/3杯，紅豆1/3杯，綠豆1/3杯

做法：

1.黑豆、紅豆、綠豆預(yù)先泡好。

2.將原料混合加入杯體中洗凈。

3.加水到上下水位線間，接通電源，選擇“五谷豆?jié){”鍵，十幾分鐘后豆?jié){就做好了。

吃法不同，功效不同 養(yǎng)顏：蜂蜜豆?jié){ 材料：干黃豆 40克、綠豆35克、蜂蜜40克。

做法：黃豆、綠豆浸泡充分洗凈后裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)注入適量清水，啟動(dòng)機(jī)器，十幾分鐘豆?jié){做好，稍涼調(diào)入蜂蜜攪勻即可。

功效：滋潤五臟，美容潤腸，補(bǔ)氣益血。

防止動(dòng)脈硬化：豌豆綠豆大米豆?jié){

材料：大米 75克，豌豆10克，綠豆15克，冰糖10克。

做法：綠豆、豌豆用清水浸泡 10-12小時(shí)，洗凈;大米淘洗干凈;將綠豆、豌豆和大米倒入全自動(dòng)豆?jié){機(jī)中，加水至上、下水位線之間，煮至豆?jié){機(jī)提示豆?jié){做好，過濾后加冰糖攪拌至化開即可。

功效：綠豆中含有的植物固醇能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收 ;豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動(dòng)脈硬化，預(yù)防老年人易發(fā)的心血管疾病。

祛暑：綠豆豆?jié){ 材料：濕黃豆 2杯、濕綠豆1杯，薄荷葉少量。

做法：黃豆和綠豆浸泡。黃豆綠豆洗凈放入豆?jié){機(jī)，加水，開始制作 ;豆?jié){制作完后，泡入薄荷葉，過濾，喜歡甜的可以加糖。

功效：綠豆豆?jié){有消暑益氣、清熱解毒等食療功效。

補(bǔ)血：核桃芝麻豆?jié){ 材料：黃豆 60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。

做法：將黃豆洗凈，放入溫水中浸泡 6-8小時(shí)，泡至發(fā)軟。將核桃仁與芝麻洗凈，與泡好的黃豆一并放入豆?jié){機(jī)杯體中，接通電源，按鍵，待豆?jié){制好即可。

功效：核桃芝麻豆?jié){有補(bǔ)血滋陰，滋補(bǔ)保健、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)人體免疫力等作用。

補(bǔ)腎：黑豆豆?jié){食材：黑豆、白砂糖、水。

做法：先將黑豆洗干凈，在溫水中泡 3-4小時(shí)，水要淹過黑豆約二到三倍高。待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆?jié){機(jī)(料理機(jī))中。視自己的豆?jié){機(jī)(料理機(jī))大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線。啟用豆?jié){機(jī)十多分鐘煮開，新鮮的黑豆?jié){就做好了。大家可以按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會(huì)更好。

功效：此豆?jié){有健脾利水、消腫下氣、滋腎陰烏發(fā)作用。

長壽：五豆豆?jié){ 材料：黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按 3：1：1：1：1的比例配料。

做法：將五豆按比例配好，浸泡 6~12小時(shí)后洗凈，放入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)1/2~2/3，杯體內(nèi)加入適量清水，啟動(dòng)機(jī)器后十幾分鐘自動(dòng)熬熟即可飲用。

功效：富含多種營養(yǎng)成分，長期飲用能降低人體膽固醇含量，對(duì)高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補(bǔ)肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強(qiáng)免疫等作用，非常適合老人養(yǎng)生飲用。

生津：椰汁豆?jié){材料：椰肉、黃豆。

做法：黃豆提前浸泡，量取 2杯，椰肉切成小丁，也量取兩杯。黃豆與椰肉一起倒入豆?jié){機(jī)，加水至水位線，開始制作，做完后過濾，一杯椰子豆?jié){就輕松完成了。

功效：椰肉，性平味甘，能生津、補(bǔ)虛、利尿 ;適合口干，身體虛弱的人食用。

增強(qiáng)免疫力：燕麥芝麻豆?jié){ 材料：黃豆 50克，黑芝麻10克，燕麥30克。

做法：將黃豆預(yù)先泡好。將黑芝麻、燕麥和泡好的黃豆洗凈，放入豆?jié){機(jī)杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，按 “五谷豆?jié){”鍵盤，待豆?jié){制好即可。

功效：燕麥含有 β葡聚糖，這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用。燕麥黑芝麻豆?jié){，可以增強(qiáng)免疫力，加速傷口愈合，還能幫助抗生素發(fā)揮更佳效果。

祛濕：山藥薏仁豆?jié){ 材料：濕黃豆 2杯，山藥1杯，薏米半杯。

做法：山藥切成丁，與黃豆、薏米一起洗凈，放入豆?jié){機(jī)，加水到中水位線，開始制作。等豆?jié){結(jié)束程序，就好了。

功效：黃豆本身就是利水滲濕的，如果再加點(diǎn)健脾的山藥和薏米，既能讓豆?jié){更好喝，又能提高祛濕的作用。

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豆?jié){的各種做法有哪些？該如何制作才最好？

豆?jié){含有豐富的維生素、膳食纖維等成分。在中醫(yī)學(xué)中，具有促進(jìn)人體發(fā)育、提高免疫力、延緩衰老、預(yù)防老年癡呆、降糖、降壓等功效。我們?cè)缟蟻砩弦槐瓱狎v騰的豆?jié){，對(duì)我們的身體都是有一定的好處。最簡(jiǎn)單最好制作就是將所以食材都清洗干凈放入豆?jié){機(jī)中，制作成豆?jié){。介紹以下幾種豆?jié){的制作方法：

01、枸杞紅棗紅豆?jié){

枸杞、紅棗、紅豆三者具有補(bǔ)血的功效，經(jīng)常食用可以，治療痛經(jīng)、氣血虛，特別女性要多食用。首先準(zhǔn)備適量的紅棗、枸杞、紅豆。將紅棗清洗干凈去核兒，枸杞、紅豆清洗干凈，放入豆?jié){機(jī)中，加入適量的清水，按上五谷豆?jié){鍵即可，差不多半小時(shí)左右，待跳至保溫鍵即可，倒入杯中食用。根據(jù)個(gè)人口味加上適量的糖。

02、大米紅棗綠豆?jié){

在中醫(yī)學(xué)中，具有降火、控油、祛痘等功效，所以青春期的人，需經(jīng)常食用。首先準(zhǔn)備紅棗5個(gè)、大米適量、綠豆適量。將大米和綠豆淘洗干凈，放入豆?jié){機(jī)中，紅棗嗯清洗干凈，去核兒，放入豆?jié){機(jī)中，加入適量的清水，蓋上蓋兒，按上豆?jié){鍵即可，倒入杯中進(jìn)行食用。

03、核桃紅棗豆?jié){

像我們上班族、小孩、孕婦要多喝核桃紅棗豆?jié){，在中醫(yī)學(xué)中，具有補(bǔ)腦益智的功效。首先準(zhǔn)備4個(gè)核桃、紅棗5個(gè)、適量的黃豆。將核桃剝開，取出核桃肉，黃豆清洗干凈，泡發(fā)一晚備用，紅豆清洗干凈去核兒，將三種食材倒入豆?jié){機(jī)中，加入適量的冰糖，蓋上蓋兒，按上豆?jié){鍵一起打制成核桃紅棗豆?jié){，待煮好后，用過濾器過濾，后倒入杯中即可食用。

介紹以上幾種豆?jié){的制作方法，做法非常簡(jiǎn)單，大家可以在家試著做一做。

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