乳鴿作為我們?nèi)粘I钪蟹浅J煜さ囊环N肉類食物,并且它作為家禽類四大之一,其中所富含的營養(yǎng)價值豐富,比如說有一些蛋白質(zhì)軟骨素等,而且吃起來肉質(zhì)比較鮮嫩,受到很多消費者的青睞,乳鴿的做法也是有非常多種的,今天來跟大家介紹一下酥皮炸乳鴿的做法。
首先我們可以從超市或者菜市場中買回來一些新鮮的乳鴿,將他清洗干凈之后把里面的內(nèi)臟挖出來,然后放入冷水中,加入一些蔥姜蒜,用大火將它燒開之后撈出來,再過一遍涼水,這樣可以去除一定的腥味兒,我們可以從市場上買回來一些鹵水,然后將它腌制,比例調(diào)制好之后,將乳鴿放進去進行浸泡兩個小時左右的時間,然后我們將乳鴿晾干,把水分瀝干之后,然后再準(zhǔn)備一些調(diào)味汁,往碗中倒入一些檸檬汁和蜂蜜,再準(zhǔn)備一些生抽,調(diào)整好之后刷在乳鴿的表面上涂抹均勻,再將乳鴿放入烤箱中,烘烤20分鐘左右的時間就可以了,這樣一道非常美味的酥皮炸乳鴿就做好了。
乳鴿相比較于普通的鴿子來說,由于它比較小,所以說肉質(zhì)比較鮮嫩,而且其中的脂肪含量比較多,在吃的時候非常適合用來做燒烤,我們做的這一道脆皮炸乳鴿,相比較于其他的做法來說,吃起來會更香,而且乳鴿的皮也是非常脆嫩的,在日常生活中,平時在家就可以自己制作這樣一道菜品,非常的美味,而且其中所富含的營養(yǎng)價值豐富,適當(dāng)?shù)某砸恍ξ覀兊纳眢w健康有幫助,可以補充一些營養(yǎng)元素。
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