秋刀魚的做法

秋刀魚的做法

秋刀魚的做法

秋刀魚作為一個(gè)物美價(jià)廉的魚類品種，在我們平時(shí)生活中能經(jīng)常見到，因?yàn)樗云饋肀容^鮮嫩，并且其中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，因此受到很多人們的喜歡，秋刀魚還有很多的滋補(bǔ)效果，比如說可以提高身體免疫力，那么秋刀魚的做法都有哪些呢?

秋刀魚的做法也是有非常多的，比說他可以用來干煎紅燒，還可以用來烹飪等，首先小編來跟大家介紹一道鹽燒秋刀魚的做法，將買回來的秋刀魚將它清洗干凈，然后把它的內(nèi)臟去除，再把表層的水分瀝干之后，我們?cè)贉?zhǔn)備刀子在魚身上輕輕劃幾刀，涂抹適量的食用鹽，再加入一些醬油等腌制一段時(shí)間，我們將烤箱預(yù)熱之后，再往魚身上涂滿一層食用油，烤箱中將兩面均勻的翻好，然后再將魚取出來，可以再將上面撒入一些香菜或者蔥花等，吃起來味道也是非常的美味。

小編再來跟大家介紹一套依然秋刀魚的做法，首先我們可以從超市中買回來新鮮的秋刀魚，將它清洗干凈之后把內(nèi)臟去除，然后再往魚身上用刀子輕輕的劃幾刀，準(zhǔn)備其它的調(diào)味劑，有檸檬食用鹽，還有一些孜然粉和橄欖油，將魚身上的水分瀝干之后，我們?cè)跍?zhǔn)備食用鹽涂抹在魚身上腌制半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，然后往鍋中倒入適量的橄欖油，等油加熱之后我們?cè)賹⑶锏遏~放進(jìn)去，等兩面煎成金黃色之后再撒入一些孜然粉，吃秋刀魚的時(shí)候，我們還可以往上面滴入一些檸檬汁，這樣可以去出它的腥味，這樣一道非常美味的孜然秋刀魚就做好了。

以上小編為大家介紹秋刀魚的做法，如果我們?cè)诩抑邢胍郧锏遏~的話，就可以按照小編給大家介紹的做法來做一道秋刀魚，非常的美味。

干煎秋刀魚的做法

在平時(shí)生活中，大家對(duì)于秋刀魚這種魚類食物是非常的熟悉，因?yàn)樗膬r(jià)格比較便宜，吃起來味道也非常鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，受到很多消費(fèi)者的青睞，秋刀魚的做法也是有非常多種的，他可以用來煎用來烤還可以烹飪等，今天來跟大家介紹一道干煎秋刀魚的做法。

首先我們準(zhǔn)備一些新鮮的秋刀魚，將它清洗干凈之后再把魚腹剪開，把里面的內(nèi)臟挖出來，然后將秋刀魚內(nèi)側(cè)兩面的一層黑膜一定要刮洗干凈，否則吃起來有很大的腥味兒，然后我們將秋刀魚的表面用刀輕輕的劃幾道口子，然后再往上面涂抹均勻的食用鹽腌制半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，往鍋中添入適量的食用油，等油加熱之后再將秋刀魚的表面用廚房紙吸干，把秋刀魚放入鍋中，慢慢的煎炒，然后再準(zhǔn)備適量的蔥姜蒜，還有一些料酒和辣椒粉，等兩面都煎成略微金黃色之后，我們?cè)賹?zhǔn)備的其他調(diào)味劑一起放進(jìn)去，然后再轉(zhuǎn)為小火，慢慢的燜煮一段時(shí)間就可以出鍋裝盤，這樣一道非常美味的干煎秋刀魚就做好了。

在家中適當(dāng)?shù)某砸恍┣锏遏~是非常有幫助的，而且老少皆宜，青少年時(shí)期適當(dāng)?shù)某砸恍┣锏遏~有助于骨骼和身體健康的發(fā)育，老年人來說，秋刀魚中所富含的一些不飽和脂肪酸，可以降低我們身體中的膽固醇，并且還有助于增強(qiáng)血管的彈性，所以說對(duì)于心腦血管疾病高血壓等有一定的預(yù)防功效，而且秋刀魚中所富含的一些其它礦質(zhì)元素和微量元素等，有助于提高我們身體免疫力，所以說適當(dāng)?shù)某砸恍┣锏遏~，對(duì)身體健康有幫助。

紅燒秋刀魚的做法

秋刀魚作為一種海魚類的品種，因?yàn)槠潴w型修長(zhǎng)酷似刀，所以說取名為秋刀魚，由于價(jià)格比較便宜，而且吃起來味道比較美味，并且其中所含有的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，所以說受到很多人們的喜歡，秋刀魚的做法也是有非常多種的，今天來跟大家介紹一下紅燒秋刀魚的做法。

首先我們可以從市場(chǎng)上買回來一些新鮮的秋刀魚，將他清洗跟進(jìn)之后把魚頭去掉，然后再?gòu)母共堪_，把魚的內(nèi)臟清楚，在清除完內(nèi)臟之后，我們一定要將秋刀魚腹部?jī)蓚?cè)的黑膜去掉，否則可能會(huì)有腥味，后將秋刀魚切成均勻的小段狀，再準(zhǔn)備一些蔥姜蒜，還有一些紅辣椒，將它們清洗干凈之后切成小段，然后往鍋中倒入適量的食用油，然后將蔥姜蒜還有紅辣椒一起放進(jìn)去爆香，然后再將切好的秋刀魚放進(jìn)去，等兩面煎成金黃色之后，我們?cè)偌尤胍恍┥槊拙七€有食用鹽，加入適量的溫水，轉(zhuǎn)為小火慢慢的燜煮一段時(shí)間，出鍋之后再加入適量的味精，還有一些香菜等，這樣一道非常美味的紅燒秋刀魚就做好了。

平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┣锏遏~，對(duì)身體健康是非常有幫助，秋刀魚作為一種海魚類的品種，它其中所富含的一些優(yōu)質(zhì)蛋白非常豐富，而且極易被我們身體消化吸收，蛋白質(zhì)作為生命活動(dòng)重要的組成原料，適當(dāng)?shù)氖褂每梢蕴岣呶覀兩眢w免疫力，秋刀魚中所富含的一些其它礦質(zhì)元素，比如說鈣磷，鐵等，對(duì)于我們身體中的一些代謝功能和體液調(diào)節(jié)平衡有非常重要的作用，秋刀魚中富含的一些維生素和維他命的含量也是非常豐富的。

清蒸秋刀魚怎么做

秋刀魚想必大家在平時(shí)生活中可以經(jīng)常見到的，而且它的價(jià)格比較便宜，所以說很多人們都特別喜歡吃一些秋刀魚，吃起來也比較美味，秋刀魚中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，有維生素礦物質(zhì)元素等，今天來跟大家介紹一下清蒸秋刀魚怎么做。

讓我們從市場(chǎng)上買回來一些新鮮的秋刀魚，將它清洗干凈之后把魚頭去掉，然后從腹部刨開，把里面的內(nèi)臟和黑膜挖出來再清洗干凈，放入碗中，加入適量的醬油，姜，還有一些料酒等腌制一段時(shí)間，這樣可以將他的腥味去除，然后我們將其送到魚放入盤子之中，再準(zhǔn)備一些生姜和蔥，切成細(xì)絲狀，放在秋刀魚的旁邊，再往鍋中倒入適量的清水，我們?cè)賹⑶锏遏~放入蒸籠上，用大火煮開20分鐘左右就可以將秋刀魚端出來，然后再準(zhǔn)備一些紅辣椒和青辣椒，將它們清洗干凈切成絲狀，將鍋中添入適量的食用油，等油加熱之后再加辣椒放進(jìn)去爆出香味兒，再準(zhǔn)備一些醬油和料酒，然后我們將調(diào)好的調(diào)味汁均勻的澆在秋刀魚上，這樣一道非常美味的清蒸秋刀魚就做好了。

秋刀魚作為一種高優(yōu)質(zhì)蛋白，低熱量低脂肪的魚類食物，尤其適合減肥期間的人們，做一道清蒸秋刀魚熱量也不是很高，還可以補(bǔ)充身體中所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，秋刀魚的適用人群也是非常廣泛，非常適合青少年時(shí)期兒童和老年人，我們?cè)谌粘Ｉ钪芯涂梢赃x擇做一道清蒸秋刀魚來使用，非常美味，而且方法比較簡(jiǎn)單。

大秋刀魚的做法,最好吃又簡(jiǎn)單

香煎秋刀魚
準(zhǔn)備食材如下：秋刀魚2條，食鹽適量，蠔油適量，橄欖油適量，黑胡椒少許，辣椒粉適量，孜然適量，檸檬半個(gè)
具體做法如下：將秋刀魚清洗干凈去掉內(nèi)臟，加入鹽、黑胡椒、切片的檸檬腌制1個(gè)小時(shí)，將煎鍋燒熱倒入少許橄欖油將腌好的秋刀魚放入鍋中并涮上蠔油煎至皮微焦翻轉(zhuǎn)另一面（注只可翻一次，否則魚皮會(huì)粘掉）繼續(xù)煎至魚肉微焦，擠檸檬汁在魚身上，并撒上辣椒面和孜然粉（不吃辣的可不放）即可
烤秋刀魚
準(zhǔn)備食材如下：秋刀魚4條，鹽少許，姜少許，蔥少許，食用油適量，燒烤料適量
具體做法如下：先把秋刀魚清理干凈，去除魚鱗和內(nèi)臟，在秋刀魚兩側(cè)都切上幾刀，這樣方便入味，用少許鹽在秋刀魚兩側(cè)均勻地抹上，這樣更入味，蔥切絲，姜切片，把蔥絲和姜片塞到秋刀魚的肚子里，腌制30分鐘，腌好后，用廚房用紙將秋刀魚身上的水分吸干，接著用刷子在秋刀魚兩側(cè)均勻地刷上食用油，烤箱180度，上下火，中層，將刷好食用油的秋刀魚入烤箱烤40分鐘，烤20分鐘的時(shí)候，將其取出來兩面再次刷一遍食用油，并撒上燒烤料，因?yàn)楹⒆硬荒艹岳钡?，所以有一條沒有撒燒烤料，直接刷油烤的，最后再次入烤箱烤20分鐘，至烤熟出爐享用吧
紅燒秋刀魚
準(zhǔn)備食材如下：秋刀魚2條，豬肉餡適量，蔥適量，姜5克，八角適量，老抽適量，白糖3克，五香粉適量
具體做法如下：秋刀魚去腸洗凈,切成幾段,蔥姜切末，平鍋熱后煎秋刀魚,兩面金黃即可，用老抽白糖干煸一下肉餡(我這里是前一天炸的醬,所以用的現(xiàn)成的)，另支鍋把蔥姜大料爆香,放入煸好的肉餡,秋刀魚,加水紅燒，期間放一點(diǎn)五香粉和老抽,直到水分燒干為止
蜜汁烤秋刀魚
準(zhǔn)備食材如下：秋刀魚2條，姜適量，料酒2克，烤肉醬2湯匙，蒸魚豉油1湯匙，李錦記蜜汁適量
具體做法如下：秋刀魚去腮去內(nèi)臟，沖洗干凈，瀝干水分，先用料酒和蒸魚豉油抹遍全身里外，再用李錦記蜜汁烤肉醬涂滿里外腌制半小時(shí)以上，烤箱預(yù)熱220度，將魚置于錫紙上，用姜絲撒在魚肚里及外面，并將腌料汁澆在魚身上，可將錫紙包起，放在烤盤上入烤箱上層烤制，約25分鐘即可出爐。也可以烤至中途時(shí)將錫紙打開，烤至魚皮表面焦黃。一干一濕風(fēng)味皆有不同

冷凍秋刀魚的做法,最好吃又簡(jiǎn)單

冰凍秋刀魚的做法其實(shí)跟新鮮秋刀魚的做法差別不大。冰凍秋刀魚在用來做飯之前，是要先經(jīng)過解凍處理的，處理之后的步驟就跟新鮮秋刀魚一樣了。具體來說，解凍完的冰凍秋刀魚，做法可以如下。
做法一：
食材準(zhǔn)備：秋刀魚、清雞湯、姜、油、鮑魚汁、醬油、料酒、白糖
制作步驟：
1、將秋刀魚洗凈，切除頭尾，再剖開魚腹去除魚的脊梁骨，使魚背仍相連；
2、將姜切成絲備用；
3、將秋刀魚放入碗里，加入1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/2湯匙白糖和少許姜絲拌勻，并讓秋刀魚浸泡其中腌20分鐘；
4、倒5湯匙油進(jìn)鍋燒熱，將秋刀魚和腌汁都倒進(jìn)鍋，轉(zhuǎn)小火煎5分鐘，不時(shí)地鏟鏟秋刀魚，避免粘鍋。
5、在鍋里倒入半碗清雞湯、2湯匙鮑魚汁，加蓋中火燜煮5分鐘，再開大火收干湯汁即可。
做法二：
食材準(zhǔn)備：色拉油、食鹽、料酒、姜粉
制作步驟：
1、先把秋刀魚洗干凈，用廚房紙吸干魚身上的水分；
2、在魚身上涂上料酒、鹽以及生姜粉，將其放置一旁腌制1小時(shí)；
3、將煎魚盤放入烤箱，烤箱溫度調(diào)至180℃，預(yù)熱5分鐘；
4、把腌制好的魚放入煎魚盤中，在魚身上刷上一層色拉油，并將時(shí)間調(diào)節(jié)至15分鐘，時(shí)間到即可；
5、炸的過程中需要在魚身上刷2-3次色拉油，并且要幫魚翻身。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/1680.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 祛濕、化濕、利濕、滲濕、燥濕有什么區(qū)···

下一篇: 糯玉米怎么燒