黑米是我們大家都非常喜歡吃的一種食物了吧,我們大家在平時的生活中經(jīng)常的去吃黑米可以很好的促進我們的健康哦,而且對于黑米來說,如果我們可以選擇合適的黑米搭配吃法,那么無疑對我們健康更有好處,下面就讓我們一起看看黑米怎么吃好吧。
黑米+大棗
我們在平時的生活中選擇吃黑米是很不錯的了,如果我們搭配大棗一起吃,那么效果無疑就更出色了,可以作為美味的粥類食物吃是很不錯的了,我們可以取大棗10枚,去核切成小塊,與黑米50克同煮粥。每日食用1次。大棗性溫味甘,具有補氣養(yǎng)血的功效,與黑米同煮粥,補血益氣的功效更好。
黑米+羊排
我們都知道,羊肉是食物性熱的食物了,可以治虛勞寒中羸瘦;而陳皮味甘無毒,消渴開胃下痰破冷積;良姜味辛無毒,主胃中冷逆、霍亂、腹痛、解酒毒;草果味辛溫?zé)o毒,治心腹痛,止嘔,補胃下氣;生姜辛溫,主傷寒頭痛、咳逆上氣,清神;與黑米成粥,因此我們就可以選擇和黑米搭配在一起吃,不僅味道是非常好的了,而且還可以很好的促進我們?nèi)梭w的健康哦。
黑米+蓮藕
除了上面給大家推薦的黑米吃法之外,我們還可以選擇搭配蓮藕吃哦,這同樣是非常好的一種吃法了,首先我們要黑米50克淘洗干凈,蓮藕30克切片剁碎,同煮粥食用,每日1次。熟蓮藕健脾氣,養(yǎng)胃氣,對脾胃功能不好的老人尤為適宜,與黑米同煮粥食用,健脾效果更佳,而且這種吃法是可以讓我們更好的去吸收的哦。
上面我們就給大家介紹了黑米的搭配吃法,我們大家是可以選擇吃這些食物來進行養(yǎng)生的了,大家是可以選擇吃這些食物來進行養(yǎng)生的,這是可以很好的促進我們健康的,所以大家在以后吃黑米的時候,就要試試上面的這些吃法了哦。
一、黑米+大棗——補血
取大棗10枚,去核切成小塊,與黑米50克同煮粥。每日食用1次。大棗性溫味甘,具有補氣養(yǎng)血的功效,大棗和黑米一起吃的話,可以有很好的補血益氣的作用,對于提高體質(zhì)來說有好處。
二、黑米+羊排——補虛
羊排骨250克、陳皮10克、高良姜10克、草果2粒、帶皮生姜5片、鹽少許。將以上所有食材入鍋,加適量水慢火熬2小時,加黑米100克熬粥。分2次1日內(nèi)吃完。黑米和羊排一起吃,可以有補虛勞的作用,羊排可以暖身驅(qū)寒,和黑米搭配可以有補肝腎的作用,對于出現(xiàn)的勞累過度,還有腎虛導(dǎo)致的身體乏力的情況都有很好的緩解的作用和效果。
三、黑米+蓮藕——健脾
黑米50克淘洗干凈,蓮藕30克切片剁碎,同煮粥食用,每日1次。熟蓮藕健脾氣,養(yǎng)胃氣,對脾胃功能不好的老人尤為適宜,黑米和蓮藕一起吃,可以有健脾胃的作用,對于脾胃不和的人群來說有調(diào)理的作用,適合老年人食用。
黑米有開胃益中、健脾活血、明目的功效??煽顾ダ希谎a充人體需要的蛋白質(zhì)、錳、鋅等多種礦物資。
黑米性平,可以與很多食材同煮,如紅豆、粳米、糯米、薏米、紅棗、蓮子、花生、百合等等。
介紹幾種黑米的做法:
黑米紅豆粥
材料:黑米、紅小豆適量、煮粥用的白米少量
做法:把上物混合在一起,用清水洗凈,然后加入適量涼水,把火開到最大。煮開以后十分鐘,把火降至中小,再煲個一小時。最后,把火降到最小,蓋上鍋蓋半到一小時就好。煲粥的過程中,如果發(fā)現(xiàn)粥過于粘稠,得添加適量水。煲好以后,趁熱盛到碗里,加適量白糖,超級營養(yǎng)爽口。
黑米薏仁八寶稀飯
材料:黑米一兩、薏仁一兩、糯米一兩、粳米一兩、花生仁適量、紅棗適量、無芯白蓮適量、白芝麻適量
做法:先將黑米、薏米、無芯白蓮、紅棗洗凈,用水浸泡開 ;后將它們?nèi)脲佀戎箝_,再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮開后改用小火煮至近粘稠狀,蓋好蓋悶一段時間,即成美味黑米粥。喜愛甜食者可放入蜂蜜,也可與菜同吃。此粥營養(yǎng)價值高,是四季進補的佳品。
八寶黑米粥
材料:八寶,即蓮米、薏仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等八種原料
做法:薏仁、桃仁去皮切丁,瓜元切丁,紅棗去核,蓮米、薏仁、芡實、花仁、百合用水漲發(fā)待用;黑米用清水洗凈,加少量紫糯米放入鍋中,加清水燒沸,將八寶料放入,移小火上煮約二小時,煮時注意不時用勺攪動,以免煳鍋,待質(zhì)濃糯軟時放入壓碎的冰糖,糖溶化后裝碗即成。粥色紫黑,質(zhì)軟糯,味甜香。具有滋補食療的作用,為一種營養(yǎng)食品。
希望可以幫到您,忘君采納!
黑米的吃法大全
黑米的吃法大全,黑米是一種很珍貴的水稻品種,人們經(jīng)常用黑米做粥。黑米中有很多的營養(yǎng)元素,黑米的吃法大全有很多,我和大家一起看黑米的吃法大全的相關(guān)資料。
黑米的吃法大全1 做法1:黑米養(yǎng)生粥
準(zhǔn)備食材如下:黑米80克,黑豆30克,黃豆10克,花生20克,紅豆10克,桂圓18粒,紅棗3粒,枸杞5克
具體做法如下:紅棗,枸杞分別用清水浸泡幾分鐘,其余食材淘洗干凈,紅棗洗凈,用廚房剪刀剪成條狀,順便去掉紅棗核,枸杞瀝干水分備用,再將所有食材放進電飯煲內(nèi)膽,倒入適量清水,將電飯煲內(nèi)膽放進電飯煲,接通電源,啟動煲粥程序,桂圓去殼,用清水浸泡幾分鐘,瀝水,“雜糧粥”時間還剩25分鐘時,放入桂圓,根據(jù)口味加入冰糖,蓋上蓋子繼續(xù)煮,出鍋前5分鐘放入枸杞,蓋上蓋子再煮5分鐘即可!
做法2:黑米糕
準(zhǔn)備食材如下:黑米500克,煉乳2勺,桃仁適量,清水適量
具體做法如下:黑米提前一天晚上用清水泡著,將浸泡好的黑米洗凈,倒入高壓鍋,加入清水,大概超過黑米1cm左右的樣子,蓋上鍋蓋,加壓 ,上氣候轉(zhuǎn)小火煮8分鐘,就好啦,關(guān)火燜3分鐘,再放氣,盛出來,這樣口感更佳,在煮好的黑米中加入2勺煉乳,攪拌均勻,再把黑米裝入準(zhǔn)備好的慕斯花模中,壓實,脫模后在黑米糕上撒上適量扁桃仁就好啦~!
做法3:紅棗黑米粥
準(zhǔn)備食材如下:黑米150克,糯米150克,紅棗20個,白糖適量
具體做法如下:將黑米和糯米清洗干凈,接著把黑米和糯米倒入鍋中,放入三碗水,然后開大火煮開,轉(zhuǎn)小火熬20分鐘,接著加入紅棗,然后加入白糖繼續(xù)熬20分鐘,等到鍋中湯汁濃稠就可以出鍋了。
做法4:黑米發(fā)糕
準(zhǔn)備食材如下:黑米100克,小麥面粉200克,水300克,酵母3克,糖40克
具體做法如下:黑米浸泡過夜晾干后打磨成粉,加入面粉和糖,酵母用溫水溶解加入面粉中,用刮刀攪拌均勻,8寸模具抹油倒入攪拌好的面糊,常溫溫暖處發(fā)酵,發(fā)酵至兩倍大放入蒸鍋,水開后,大火蒸30分鐘,再燜5分鐘即可!
做法5:黑米饅頭
準(zhǔn)備食材如下:面粉140克,黑米粉50克,酵母粉3克,豬油15克,細砂糖30克,溫水適量
具體做法如下:酵母、細砂糖加溫水?dāng)嚢杈鶆?,面粉、黑米粉攪拌均勻,加入之前?zhǔn)備好的酵母水,先用手?jǐn)嚢璩蓤F,再放到案板上揉成一個光滑的面團,再加入豬油,繼續(xù)攪拌成團,攪拌好的面團放在案板上室溫醒發(fā)10分鐘,再用搟面杖搟成長方形,卷成長條型,再切成合適大小,放在蒸鍋上室溫發(fā)酵半個小時,再用開水蒸十分鐘即可,蒸好馬上就可以開吃了!
黑米的吃法大全2 功效與作用
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補陽壯陽、養(yǎng)腎補腎、補血養(yǎng)血、補氣益氣、滋陰補陰、祛濕、排毒解毒、祛風(fēng)
營養(yǎng)價值(好處)
黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素,營養(yǎng)豐富;
副作用(壞處)
黑米無副作用。
能吃嗎
能吃。
怎么吃
1、黑米洗凈,然后放入適量的水,蒸煮熟即可,大約15分鐘。
2、黑米亦可煮成黑米粥,營養(yǎng)滋補。
3、黑米可以磨成黑米豆?jié){。
禁忌人群
病后消化能力弱的慎食黑米。
適宜人群
一般人群均可食用黑米。適宜少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛等人食用。
黑米的吃法大全3 黑米的功效與作用
1、抗衰老、預(yù)防動脈硬化
黑米外皮層中含有花青素類色素,這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內(nèi)外研究表明,米的顏色越深,則表皮色素的抗衰老效果越強,黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外,這種色素中還富含黃酮活性物質(zhì),是白米的5倍之多,對預(yù)防動脈硬化有很大的作用。
2、保健
黑米具有保健的作用,適合慢性患者、康復(fù)期患者及幼兒有較好的滋補作用,還有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育,促進產(chǎn)婦、病后體弱者的康復(fù)。
3、延年益壽
黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量,有利于心血管系統(tǒng)的'保健。經(jīng)常食用黑米可黑發(fā)潤膚,益壽延年。
4、改善貧血
黑米中富含鐵元素,食用黑米對緩解和改善貧血有一定的效果,現(xiàn)代研究也證實了這一點:黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的`功效。
5、控制血壓、減少患心腦血管疾病
黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險,所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。
黑米的食用方法
1、梨糯米香飯
原料:黑米25G, 糯米75G。
做法:黑米浸泡24小時,白糯米浸泡4-5小時,將二者同時放入鍋中并加入比例1:1的水,然后用微波高火加蓋煮4分鐘, 改用微波中火加蓋3分鐘, 聞到很香的味道傳出, 不開蓋,繼續(xù)燜15分鐘,香透,熟透, 取出備用, 取小碗一只,四周刷上少量色拉油, 底部放上黑棗,核桃仁,茍起各一粒四周放上切好的雪梨片裝入黑白糯米碗加蓋,或是用保鮮膜蓋住,留小孔, 微波中火加熱4分鐘倒出盤內(nèi)即可食用。
2、南瓜黑米粥
原料:南瓜200克、黑米150克、大棗60克.
做法:將南瓜洗凈去柄切開,取出種子切片,將黑米、大棗洗凈,一起放入鍋內(nèi),加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米爛即可。
3、黑米燉豬肚
原料:黑米250克,豬肚200克,山藥50克,料酒,大蔥,姜,鹽,胡椒粉,白砂糖,雞精適量
做法:山藥去皮切成小丁;黑米淘洗干凈;將洗干凈的豬肚放入開水中焯好,撈出來備用。.將黑米和山藥放入豬肚內(nèi),用小竹棍將口封好放入鍋內(nèi),放入料酒、蔥、姜,用文火煲兩個小時左右。然后放入鹽、胡椒粉、糖、雞精等,這道山藥黑米燉豬肚就做熟了。待晾涼后切成薄片即可食用。
食用黑米的禁忌
1、黑米應(yīng)該泡一夜在煮
在做黑米粥的時候現(xiàn)將黑米放入水中浸泡一夜,在煮黑米粥的時候不容易煮爛,因為黑米外部有一層堅韌的種皮包裹導(dǎo)致的。
2、大病初愈不要吃黑米
黑米不容易被消化,所以在做完手術(shù)恢復(fù)治療期間大家也千萬不要在吃黑米,會導(dǎo)致自身的消化不良的。
3、上火朋友不宜食用
很多朋友在夏天常常因為天氣炎熱導(dǎo)致自身出現(xiàn)上火的癥狀,可能會增加自身出現(xiàn)咽喉腫痛問題的幾率。黑米味甘,上火患者朋友也千萬不要在吃黑米,否則可能會加重自身的病情,不利于康復(fù)。
4、黑米不宜加工
黑米的營養(yǎng)成分駐存在黑色表皮層,所以黑米不宜進行精加工,否則會破壞黑米中原有的營養(yǎng)物質(zhì)。可以直接做成粥飲用,可以有效的補充人體所需的多種碳水化合物。
5、用藥期間不宜吃黑米
大家在服用消炎藥物期間也千萬不要在吃黑米,黑米可能會與藥物發(fā)生反應(yīng),輕者可得會導(dǎo)致自身出現(xiàn)惡心嘔吐的癥狀,重者還可能會導(dǎo)致自身出現(xiàn)皮膚過敏的問題。更有甚者藥物反應(yīng)還可能會危害到人體健康。
結(jié)語:通過以上的介紹,大家對黑米的相關(guān)知識是否有了更多的來了解了呢?黑米具有抗衰老、預(yù)防動脈硬化、保健、延年益壽、改善貧血、控制血壓、減少患心腦血管疾病等功效,所以適當(dāng)?shù)某渣c黑米對身體是有好處的。
黑米屬于粗糧,黑米中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素,營養(yǎng)豐富。并且黑米具有滋陰補腎,健脾暖肝、補益脾胃,益氣活血,養(yǎng)肝明目等療效。那么,黑米和什么搭配最好呢?
黑米和什么搭配最好一、黑米+大棗——補血取大棗10枚,去核切成小塊,與黑米50克同煮粥。每日食用1次。大棗性溫味甘,具有補氣養(yǎng)血的功效,與黑米同煮粥,補血益氣的功效更好。
二、黑米+羊排——補虛羊排骨250克、陳皮10克、高良姜10克、草果2粒、帶皮生姜5片、鹽少許。將以上所有食材入鍋,加適量水慢火熬2小時,加黑米100克熬粥。分2次1日內(nèi)吃完。
《飲膳正要》曰:“羊骨熱,治虛勞寒中羸瘦;陳皮味甘無毒,消渴開胃下痰破冷積;良姜味辛無毒,主胃中冷逆、霍亂、腹痛、解酒毒;草果味辛溫?zé)o毒,治心腹痛,止嘔,補胃下氣;生姜辛溫,主傷寒頭痛、咳逆上氣,清神;與黑米成粥,治補虛牢腰膝無力?!?/p>
三、黑米+蓮藕——健脾黑米50克淘洗干凈,蓮藕30克切片剁碎,同煮粥食用,每日1次。熟蓮藕健脾氣,養(yǎng)胃氣,對脾胃功能不好的老人尤為適宜,與黑米同煮粥食用,健脾效果更佳。
四、黑米+松子——潤腸黑米100克加水適量先煮粥,快熟時加入松子30克,再煮一二沸即可,分2次吃完。松子性平味甘,具有養(yǎng)血潤腸、滑腸通便的功效,其含有的大量脂肪油對腸道可起到潤滑作用。
五、黑米+白米——開胃黑米中加白粳米,煮出來的粥粘稠好喝,而且兩者結(jié)合具有開胃益中、緩脾明目的作用,用于須發(fā)早白、產(chǎn)后體虛者最好。
六、黑米+薏米+紅豆——清熱祛濕黑米薏米紅豆粥不僅適合老人食用,還可以保證正在發(fā)育時期的小孩子補充身體所需的營養(yǎng)素,促進益智,同時又具有健脾去濕,清熱解毒之功效。
七、黑米+黑芝麻+黑大豆——烏發(fā)黑米,黑大豆,黑芝麻,中醫(yī)認(rèn)為黑色的食物具有滋陰補腎壯陽之功效。而這三黑粥更不僅有很強的益智補腦,補血,潤膚之功效,同時對于保持烏黑的頭發(fā)也是具有很大的幫助的。
八、黑米+百合——潤肺黑米50克先煮粥,快熟時加入泡軟的干百合10克,再煮沸,溫?zé)岱常咳?次。此粥可滋肺陰、清肺熱,非常適宜肺陰虧虛以及肺燥傷陰,表現(xiàn)為咽干口渴、干咳、無痰或痰少而黏、小便發(fā)燙者服食。
九、黑米+肉蓯蓉——補腎肉蓯蓉6克,加水煎煮,取汁再加適量水,與黑米50克同煮粥服食?!侗静萁?jīng)疏》記載,肉蓯蓉為補腎益精的要藥,與黑米煮成粥,適宜腎精虧損,表現(xiàn)為腰膝酸軟無力、眼花耳鳴的老人服食。
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