黑米營養(yǎng)價值高,幫你挑選優(yōu)質黑米

說到黑米，這是我們大家在平時的生活中都喜歡吃的食物了吧，在平時不少人都是會選擇吃黑米的了，可以讓我們把黑米烹飪成美味的食物來吃了，這對我們的健康來說也是有幫助的了，不過在吃黑米的時候也要注意細節(jié)，一起看看如何挑選優(yōu)質黑米吧。

色澤。想要讓我們挑選出優(yōu)質的黑米，那么就要通過光澤來進行挑選了，一般來說，黑米是有光澤的了，而且由于黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，如果看上去不是這樣，可將米粒外層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則可能是次質、劣質黑米。

外觀。同時對于我們大家來說，在挑選黑米的時候還要注意外觀了，這是挑選的時候非常重要的了，我們是要選擇米粒大小均勻，少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)，無蟲，不含雜質的了，這樣的黑米非常優(yōu)質。而次質、劣質黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結塊等。

聞氣味。對于我們大家來說，在挑選黑米的時候還要注意的就是聞氣味了，這也是非常關鍵的一點了，我們可以在手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優(yōu)質黑米具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質、劣質黑米。

嘗味道。上面介紹的方法都很不錯，但是如果我們還是不能確定，那么就不妨試試這一招，我們可以取一些黑米放入口中細嚼，或磨碎后再品嘗，優(yōu)質黑米味佳、微甜，無任何異味;沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的是次質、劣質黑米。

上面我們就給大家介紹了黑米的情況，可以發(fā)現(xiàn)我們選擇去吃黑米，不僅味道是非常好的了，而且黑米的營養(yǎng)價值也很很出色，但是我們也要注意黑米的挑選方法了，上面給大家介紹的這些細節(jié)都是我們需要注意的了，學會這些方法才可以挑選優(yōu)質黑米哦。

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