說到黑米,這是我們大家在平時的生活中都喜歡吃的食物了吧,在平時不少人都是會選擇吃黑米的了,可以讓我們把黑米烹飪成美味的食物來吃了,這對我們的健康來說也是有幫助的了,不過在吃黑米的時候也要注意細節(jié),一起看看如何挑選優(yōu)質黑米吧。
色澤。想要讓我們挑選出優(yōu)質的黑米,那么就要通過光澤來進行挑選了,一般來說,黑米是有光澤的了,而且由于黑米的黑色集中在皮層,胚乳仍為白色,如果看上去不是這樣,可將米粒外層全部刮掉,觀察米粒是否呈白色,若不是呈白色,則可能是次質、劣質黑米。
外觀。同時對于我們大家來說,在挑選黑米的時候還要注意外觀了,這是挑選的時候非常重要的了,我們是要選擇米粒大小均勻,少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋),無蟲,不含雜質的了,這樣的黑米非常優(yōu)質。而次質、劣質黑米的色澤暗淡,米粒大小不勻,飽滿度差,碎米多,有蟲,有結塊等。
聞氣味。對于我們大家來說,在挑選黑米的時候還要注意的就是聞氣味了,這也是非常關鍵的一點了,我們可以在手中取少量黑米,向黑米哈一口熱氣,然后立即嗅氣味。優(yōu)質黑米具有正常的清香味,無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質、劣質黑米。
嘗味道。上面介紹的方法都很不錯,但是如果我們還是不能確定,那么就不妨試試這一招,我們可以取一些黑米放入口中細嚼,或磨碎后再品嘗,優(yōu)質黑米味佳、微甜,無任何異味;沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的是次質、劣質黑米。
上面我們就給大家介紹了黑米的情況,可以發(fā)現(xiàn)我們選擇去吃黑米,不僅味道是非常好的了,而且黑米的營養(yǎng)價值也很很出色,但是我們也要注意黑米的挑選方法了,上面給大家介紹的這些細節(jié)都是我們需要注意的了,學會這些方法才可以挑選優(yōu)質黑米哦。
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