玉米是很多人非常喜歡吃的一種食物,玉米也是雜糧里面的一種,味道非常不錯,營養(yǎng)價值又非常高,新鮮的嫩玉米煮完以后吃是非常好的,很多人不知道正確煮玉米的方法,不知道應該冷水下鍋還是開水下鍋,所以今天就給大家介紹一下煮玉米的正確方法,想要了解的人就一起來看一看。
冷水下鍋
煮玉米是需要冷水下鍋的,把玉米外面的皮剝掉清洗干凈放進鍋里面,水需要沒過玉米,用大火煮開,然后再用小火慢慢的煮20分鐘左右,玉米分為普通玉米和糯玉米,如果是糯玉米,那么需要煮的時間更長一些,玉米也要看老不老,玉米也要看老不老,老的玉米也要出的時間長一些,其他吃法,玉米清燉排骨,同樣是冷水入鍋,煲排骨湯時放兩截玉米,湯的味道很鮮美。而且玉米也美味。
放鹽提鮮
如果想要讓煮玉米的味道變得更好,就可以放一些鹽,不需要加糖,玉米本身就帶有甜味,需要準備兩根玉米,把皮去掉以后放到盤子里面,用保鮮膜包好,然后加熱的過程中可以保留一定水分,玉米就不會那么干,在保鮮膜上用筷子插幾個洞,用來排出一部分水分。放入微波爐內,選大火,加熱10分鐘。10鐘后打開微波爐,散發(fā)出濃濃的玉米香味。
吃玉米的好處
適當?shù)某砸恍┯衩卓梢赃_到防癌抵抗衰老作用,玉米里面含有非常豐富的鈣質,所有的乳制品里面含有的鈣質都是非常多的,還可以起到降低血壓作用,如果每天攝入1克鈣,6周后血壓能降低9%。此外,玉米中所含的胡蘿卜素,被人體吸收后能轉化為維生素A,它具有防癌作用。
上面給大家介紹的就是煮玉米冷水下鍋還是開水下鍋,煮玉米的時候到底是加鹽好還是加糖好,看了上面的介紹大家應該也有了一定了解,通過上面的介紹我們可以知道煮玉米需要冷水下鍋,可以適當?shù)募右恍},這樣能夠讓玉米的味道變得更好。
1、煮玉米原料:玉米、清水。做法步驟:第1步,玉米有兩種,黃色的玉米口感脆甜,白色玉米黏、糯,甜味稍淡。新買回來的玉米,去掉外面的一層老葉子。留著一些包著玉米的內部嫩包衣。玉米放入鍋里,加滿清水,大火燒開后,轉小火,蓋蓋子燜煮30分鐘。30分鐘后,玉米出鍋,放涼即可使用。
2、煮玉米的時候最好玉米帶著葉子一起煮,多煮會,30分鐘,保證玉米煮的又粘又糯,打開一看,玉米一粒一粒的煮開花了,這樣的粘玉米才最好吃哦!所以自家煮玉米更好吃的竅門就是帶著玉米葉一起煮,煮30分鐘。
一般來說,普通的甜玉米和新鮮的玉米,煮開鍋之后10到15分鐘就能煮熟。如果是糯玉米、老玉米、粘玉米及黑玉米等需要再加5到10分鐘。玉米煮的時間不能過長,因為時間過長,玉米的味道就會有變淡,口感也變得比較差。
玉米與傳統(tǒng)的水稻、小麥等糧食作物相比,
玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環(huán)境適應性。玉米的營養(yǎng)價值較高,是優(yōu)良的糧食作物。作為中國的高產糧食作物,玉米是畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、水產養(yǎng)殖業(yè)等的重要飼料來源,也是食品、醫(yī)療衛(wèi)生、輕工業(yè)、化工業(yè)等的不可或缺的原料之一。由于玉米資源極為豐富、廉價且易于獲得,它們還具有許多生物活性,如抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌殺菌等,其具有廣闊的開發(fā)及應用前景。
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