紅菜薹是很常見的一種蔬菜,適當(dāng)?shù)某砸恍┘t菜薹可以給身體健康帶來很大的好處,里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,所以日常生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅_m合,紅菜薹的制作方法有很多,可以用清炒的方式來制作,下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下紅菜薹怎么炒。
紅菜薹怎么炒
炒紅菜薹需要準(zhǔn)備油,鹽,大蒜,紅辣椒以及紅菜薹,先把紅菜薹處理一下,粗跟地方的皮去除,然后再一分為二,其他的地方也需要切成段狀,紅辣椒洗干凈切斷,大蒜切成細(xì)條狀,鍋中加入適量的油燒熱,辣椒,蒜放進(jìn)去翻炒均勻,然后再加入紅菜薹翻炒幾下,加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻翻炒熟以后就可以裝到盤子里面來吃。
紅菜薹怎么吃
可以做臘肉炒紅菜薹,需要準(zhǔn)備一些調(diào)和油,食鹽,紅菜薹以及臘肉,先把臘肉切成片狀,紅菜薹折斷,全部的食材處理干凈準(zhǔn)備好就可以把臘肉放到鍋中先翻炒一下,然后再加入紅菜薹翻炒幾下,加入適量的水稍微燜煮一下就可以吃了。
還可以做蒜蓉紅菜薹,需要準(zhǔn)備一些大蒜以及食鹽,色拉油,紅菜薹,把紅菜薹根比較老的地方去除,然后再清洗干凈備用,鍋中加入適量的油,大蒜放進(jìn)去爆炒,再把紅菜薹葉放進(jìn)去翻炒一下,加入適量的雞精,鹽調(diào)味,翻炒均勻以后就可以吃了,時(shí)間不需要太久,否則就會(huì)讓紅菜薹的味道變得沒那么好。
還可以做清炒紅菜薹,需要準(zhǔn)備白糖,白醋,大蒜,雞精,食鹽,色拉油以及紅菜薹,先把紅菜薹清洗干凈水分瀝干,鍋中加入適量的油燒熱,大蒜放進(jìn)去翻炒一下,然后再把紅菜薹放進(jìn)去,加入適量的白糖,用大火翻炒斷生,加適量的鹽調(diào)味,滴上一些醋炒均勻,出鍋之前加入適量的雞精調(diào)味就可以吃了,做法簡單味道又很不錯(cuò)。
還可以制作涼拌紅菜薹,先準(zhǔn)備白糖,醋,香油,干辣椒,大蒜,食鹽,色拉油以及紅菜薹,把菜薹掐成段狀外皮撕掉,然后再往里面加鹽,糖,醋,醬油調(diào)成汁,鍋中加入適量的熱水,把食用油倒進(jìn)去,紅菜薹放進(jìn)去焯燙一下再煮上三分鐘撈出來,放到冷開水里面浸泡一下?lián)瞥?,鍋中加入適量的油燒熱,把大蒜辣椒放進(jìn)去翻炒,然后趁油熱的時(shí)候淋在紅菜薹上,再加入調(diào)味汁,芝麻油,攪拌均勻就可以吃了。
紅菜薹的營養(yǎng)價(jià)值
紅菜薹里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富,像胡蘿卜素,鐵元素,磷元素,鈣質(zhì),維生素c等,里面的維生素含量比小白菜還要高出一些,它里面含有胡蘿卜素以及維生素a,進(jìn)入身體以后,就可以起到很好的滋養(yǎng)內(nèi)臟作用,明目補(bǔ)腎的效果是非常不錯(cuò)的,如果有夜盲癥就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┘t菜薹來治療。
紅菜薹和白菜薹比起來,里面的維生素c要高出很多,能夠讓身體抵抗疾病的能力也變得更強(qiáng),還可以讓細(xì)胞結(jié)構(gòu)以及人體組織的代謝以及功能維持的更好,女性在懷孕期間適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢宰尩挚鼓芰ψ兊酶鼜?qiáng),還可以讓胎兒成長發(fā)育變得更好。
適當(dāng)?shù)某砸恍┘t菜薹還可以起到利腸道,活血散瘀作用,女性生完孩子以后,如果有腹部疼痛淤血問題,適當(dāng)?shù)某砸恍┮埠苓m合,還能解決大便干燥,痢疾便血等不舒服的情況。
紅菜薹的食用禁忌
紅菜薹對于一般的人士來說都是可以吃的,但是如果出現(xiàn)了消化道潰瘍,呼吸系統(tǒng)方面的疾病,腸炎,痢疾或者胃部不舒服的情況就不要吃紅菜薹,本身有血瘀體質(zhì),陽虛體質(zhì),氣郁體質(zhì)或者氣虛體質(zhì)的人,紅菜薹也是需要避免的,還要注意紅菜薹可以和肉類食物搭配在一起吃,也可以和魚類搭配在一起煮成湯來喝,可以讓營養(yǎng)價(jià)值變得更高。
上面介紹的就是紅菜薹的制作方法,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解,喜歡吃紅菜薹的人可以用以上方法來制作一下,可以讓食物的味道變得更好,讓身體不舒服的癥狀得到有效解決,吃紅菜薹之前也應(yīng)該了解清楚自己實(shí)際身體狀況,如果身體不舒服,那么就應(yīng)該盡量避免。
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