豬蹄里面的膠原蛋白含量豐富,適當的吃一些就可以達到美容養(yǎng)顏效果,如果身體體質比較弱,或者正在發(fā)育階段的兒童適當的吃一些豬蹄,就能夠讓身體變得更加健康,下面大道家園網養(yǎng)生網就給大家詳細的介紹一下豬蹄怎么去味,想要了解的人就一起來看看吧。
豬蹄怎么去味
豬蹄想要把異味去除,那么就可以放到火上面烤一下,能夠把表面的毛給有效的去除,然后就準備一些熱水,把它放到熱水里面浸泡20多分鐘,然后就可以用刀把外皮刮一下,指甲縫里面也一定要刮干凈,這樣就能達到去除異味作用,反復清洗干凈,再剁成塊,放到冷水里面,加入適量的生姜片以及料酒,用大火煮開,然后再把血水煮出來以后清洗干凈,這樣就能夠達到很好的去腥去異味作用。
豬蹄燉雞肉的做法
制作好吃的豬蹄燉雞肉需要準備新鮮食材,再把豬蹄洗一下剁成塊狀,雞肉清洗干凈,尾部頭部去除,鍋里面加入適量的水燒熱,把雞放進去燙一下?lián)瞥鰜砬逑锤蓛?,豬蹄燙一下也洗干凈,放進自動鍋里面,然后再放入雞塊,加入調味料以及蔥,生姜,加入適量的清水,再把鍋蓋蓋好,開始慢慢的燉煮,燉煮好以后就可以吃了。
豬蹄放的有味了怎么辦
很多人豬蹄買回來以后沒有很快就吃完,所以已經出現(xiàn)了有異味的情況,這樣的豬蹄一定不要再吃,這樣才能避免身體受到不良的影響,否則就會讓腸道受到感染,給身體健康帶來不利的影響,所以豬蹄如果出現(xiàn)了異味,即便煮熟以后也可能會存在一些對身體有害的物質,所以不要再吃。
豬蹄怎么保存
保存豬蹄的方法就是速凍冷藏,新鮮豬蹄買回來以后可以先清洗一下,然后再放到速凍里面保存好,可以保存半個月的時間,在購買豬蹄的時候,如果有發(fā)粘的情況就不要購買,新鮮的豬蹄彈性比較好,表面光滑呈現(xiàn)淡黃色或者乳白色,如果彈性很差,顏色發(fā)黃,而且肉里面面有黑紅色有異味,那么就一定不要購買。
豬蹄想要更好的保存還可以準備保鮮膜,先把它包裹起來,再放到冰箱冷凍室里面,大概兩天左右是不會變質的,想要長時間保存就需要清洗干凈,放進鍋中稍微煮一下再撈出來晾曬,保鮮袋包裹好放到冷凍室里面冷凍保存,吃的時候解凍以后制作就可以了。
把豬蹄放到冷藏室里面保存,最多可以保存三天左右的時間,如果是冷凍保存,那么最多可以保存三個月左右的時間,保存的時間越長,營養(yǎng)流失的就越多,對身體健康也是不好的,把豬蹄燉煮好以后放在冰箱里面的時間越長越不新鮮,所以應該盡快吃完,這樣買回來立刻做完立刻吃,如果豬蹄已經煮熟了,那么就應該注意,放在冰箱冷藏里面保存,在兩天之內吃完,這樣味道才不容易發(fā)生改變,時間再長就不行了,一定要注意。
想要更安全的吃豬蹄一定要注意把豬蹄好好處理清洗干凈,豬蹄上面的毛是比較多的,可以用松香把毛去除干凈,先把松香燒溶解,然后再潑在豬的毛上面,放涼揭掉就可以了,豬蹄一定要放到開水里面煮一下取出來,把它上面的毛給拔干凈,這樣做也是一種很好的去毛方式,豬蹄有皮,脂肪,肉以及骨頭,可以先燙一下,然后再和冷水一起放進鍋中,讓它的腥味血水能夠更好的流出來,油脂以及血水去除,這樣把豬蹄燉煮成湯來喝才能更加清爽,不會太過油膩,等到燙好以后就可以用一些冷開水把油給有效去除,這樣做效果也非常不錯,可以讓豬蹄的味道變得更好,吃起來也更加安全。
上面介紹的就是豬蹄的正確制作方法以及保存方法,看了上面的介紹,大家應該也有了一定了解,適量的吃一些豬蹄能夠讓身體不舒服的問題得到有效解決,而且還可以讓身體獲取營養(yǎng)物質,提高身體抵抗力,疾病出現(xiàn)的幾率就不會那么高。
可以加入料酒再煮一會,料酒能夠有效的去除豬蹄的異味。
煮豬蹄應注意提前清理好原材料,把豬蹄用煤氣灶的小火烤至變白微黃,再用淡堿水泡15分鐘,用鋼絲球擦的白白凈凈的。這樣做可以去異味、去毛,還能使皮口感更好,然后用水焯兩遍。做的時候放一些姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖,都有去異味的功能。
擴展資料:
注意事項:
豬蹄對于一般人來說,都是可以吃的,更是老人、婦女、失血者的食療佳品。不過,若作為通乳食療應少放鹽、不放味精。晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄,以免增加血黏度。對于安歇有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。
患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好,凡外感發(fā)熱和一切熱證、實證期間不宜多食,胃腸消化功能減弱的兒童一次也不能過量食用。
-豬蹄
豬蹄去腥可按照以下步驟:
1、把買來的豬手用煤氣灶的小火烤的變白微黃后,再用淡堿水泡15分鐘,用鋼絲球再刷干凈,這樣可以在去掉一點異味同時去毛,再用水焯兩遍,有助于去臭味,過水焯的時候可以放入姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖等,這些都有去異味的功能;
2、處理后的蹄子燒皮斬塊,放入鍋內,加水煮開,煮到蹄子利的血水都出來了再撈起,可以用溫水洗上面的油污,不能用涼水,否則蹄子不容易燉爛;
3、再燒一鍋水,等水熱以后下幾片姜,下幾?;ń?,可以加一整個核桃,能很快燉爛也有去除異味的功效,再放入洗好的蹄子,大火水開后十分鐘,轉小火燉一個小時,最后豬蹄已經被煮爛,同時異味也被去除。
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