夏天是吃牡蠣最好的季節(jié),夏季吃牡蠣有營養(yǎng)也非常健康對于皮膚還很好,夏天牡蠣出產(chǎn)的也多也非常新鮮,在城市中我們隨處可見的就是各種燒烤攤上的烤牡蠣烤生蠔,但是烤牡蠣有時(shí)候會因?yàn)榭镜牟皇鞂?dǎo)致牡蠣吃了之后拉肚子,并且烤牡蠣不能保證牡蠣的原味也不適合在家里做,所以今天我們?yōu)榇蠹曳窒硪环N適合夏季吃的簡單容易清蒸牡蠣!
清蒸的做法極大限度上的保留了牡蠣的原汁原味,并且簡單所以保留的牡蠣的營養(yǎng)就比較多,高溫清蒸的做法也殺掉了牡蠣中的寄生蟲以及細(xì)菌,所以說清蒸牡蠣還是非常健康養(yǎng)生的一種烹飪方法,下面我們就來講講清蒸牡蠣的制作吧!
先將準(zhǔn)備好的生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。把小香蔥和蒜蓉剁碎。準(zhǔn)備好蒜蓉剁辣椒,當(dāng)然現(xiàn)在超市中有現(xiàn)成的蒜蓉辣醬燒烤醬等等大家可以買現(xiàn)成的耿方便一點(diǎn),先在鍋里面加入一點(diǎn)色拉油然后油溫3至4成熱時(shí)放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。然后加入適量的蒸魚豉油、料酒等就做好配料了!
然后就是將清洗干凈的生蠔放入準(zhǔn)備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。等到每個(gè)生蠔的殼打開,逐個(gè)澆上料汁,撒上極少量的蒜蓉剁辣椒,就可以直接吃了,需要注意的是蒸生蠔的時(shí)候一定要等水開了這樣做出來的才會勁道鮮味十足,否則冷水影響生蠔的口感!
清蒸牡蠣非常適合老年朋友吃,尤其是老年朋友中患有高血壓的因?yàn)榍逭裟迪牽梢云鸬胶芎玫慕祲盒Ч?,同時(shí)對于老年朋友的腸胃也是一種呵護(hù)所以說清蒸牡蠣是養(yǎng)生佳品!
以上就是我們?yōu)槟扑]的清蒸生蠔,以及這道清蒸生蠔的做法,比起在大排檔吃的生蠔來說自己做的生蠔更加衛(wèi)生更加營養(yǎng),對比在飯店吃的生蠔來說更是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠所以您可以嘗試學(xué)學(xué)這道菜,清蒸生蠔不僅美味干凈還有這豐富的蛋白質(zhì)和維生素有著補(bǔ)血補(bǔ)鈣等等作用哦!
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