隨著社會(huì)的不斷的發(fā)展,我們的生活也越來(lái)越好了哦,我們?cè)谏钪幸步?jīng)常能夠吃到黃鱔這種食物了哦,黃鱔雖然外觀確實(shí)不怎么好看,但是黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的哦,我們多吃一些黃鱔還能幫助我們保護(hù)視力和增強(qiáng)記憶力的哦,所以我們?cè)谏钪锌梢远喑砸恍S鱔這種食物的哦。
黃鱔
鱔魚(yú),也叫黃鱔,長(zhǎng)魚(yú)海蛇等,味鮮肉美,刺少肉厚,常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于質(zhì)水底層,在我國(guó)各地均有生產(chǎn),以長(zhǎng)江流域、遼寧和天津產(chǎn)量較多,產(chǎn)期在6~10月,以6~8月所產(chǎn)的最肥。鱔魚(yú)體型似蛇,圓筒狀。頭粗尾細(xì),體表有一層光滑的粘膜保護(hù)去,無(wú)鱗,色澤黃褐色,體則有不規(guī)則的暗黑斑點(diǎn),各鰭不發(fā)達(dá)基本消失,全身只有一根三棱刺,肉嫩味美。還有一種為山黃鱔目前只在云南隴川縣有分布,國(guó)內(nèi)其他地區(qū)沒(méi)有分布。
其血滴入耳中,能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特別是外用時(shí)能治口眼歪斜,顏面神經(jīng)麻痹。有人說(shuō)“鱔魚(yú)是眼藥”,過(guò)去患眼疾的人都知道吃鱔魚(yú)有好處。常吃鱔魚(yú)有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能,在我們身體虛弱的時(shí)候,多吃黃鱔可以幫助我們很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的哦,并且還能幫助我們保護(hù)視力的哦。
1、保護(hù)視力
可以增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
2、增強(qiáng)記憶力
鱔魚(yú)中含有豐富的DHA和卵磷脂,經(jīng)常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚(yú)肉有補(bǔ)腦健身的功效。
通過(guò)上面的介紹,我們可以知道了,黃鱔不僅是一種很美味的食物,還是一種非常不錯(cuò)的進(jìn)補(bǔ)藥物的哦,我們?cè)谏≈?,多吃黃鱔可以很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的哦,多吃黃鱔還可以幫助我們保護(hù)視力,增強(qiáng)記憶力的哦,最后希望我們的介紹對(duì)大家能夠有所幫助,大家如果還有什么不了解的,可以隨時(shí)向我們咨詢的哦。
黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
100克黃鱔含蛋白質(zhì)18.8克,脂肪0.9克,鈣38毫克,磷150毫克,鐵1.6毫克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.95毫克,尼克酸3.1毫克。黃鱔中還含有多種人體必需氨基酸和對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸,另外,在常見(jiàn)的淡水魚(yú)類中,黃鱔的鈣、鐵含量居第一位。
黃鱔的功效
1.保護(hù)眼睛
黃鱔看含有一定數(shù)量的磷脂和豐富的維生素A,這些物質(zhì)都能促進(jìn)眼部發(fā)育也能提高視力,預(yù)防視力下降,平時(shí)人們多吃黃鱔能預(yù)防視網(wǎng)膜病變也能緩解眼疲勞,另外它含有的營(yíng)養(yǎng)成分還能促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝,能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚延緩皮膚衰老。
2.預(yù)防高血糖
3.健腦益智
黃鱔含有的DHA以及卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分都能促進(jìn)腦細(xì)胞再生,也能提高腦細(xì)胞活性,平時(shí)人體吸收這些營(yíng)養(yǎng)成分以后既能防止大腦功能退化,也能促進(jìn)智力發(fā)育還能提高記憶力,它健腦益智的作用特別明顯。
4.美容養(yǎng)顏
黃鱔中維生素A和維生素C的含量都較高,都屬于強(qiáng)效抗氧化物質(zhì),在食用之后能清除提捏的自由基,緩解各個(gè)臟器及皮膚的衰老,有很強(qiáng)的養(yǎng)顏美容效果。
5.補(bǔ)虛強(qiáng)身
黃鱔中含有大量的高質(zhì)量蛋白還含有一些維生素和礦物質(zhì),人們食用以后能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體可以緩解體虛,平時(shí)它最適合那些體質(zhì)虛弱和體弱多病的人群食用。但從中醫(yī)的角度上看黃鱔是一種發(fā)物,平時(shí)那些患有慢性疾病和感染性疾病的人群是不能吃黃鱔的,不然會(huì)讓病情加重。
黃鱔的功效與作用
1.增強(qiáng)記憶力
鱔魚(yú)中含有豐富的DHA和卵磷脂,經(jīng)常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚(yú)肉有補(bǔ)腦健身的功效。
2.糖尿病患者理想食品
它所含的特種物質(zhì)“鱔魚(yú)素”,能降血糖和調(diào)節(jié)血糖,對(duì)糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。
3,保護(hù)視力
可以增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.鱔魚(yú)富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。
2.鱔魚(yú)特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚(yú)素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。
3.鱔魚(yú)含豐富維生素A,能增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
黃鱔就是我們經(jīng)常吃的鱔魚(yú),營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多,肉質(zhì)厚,鮮美,可以起到促進(jìn)食欲滋補(bǔ)身體的作用。黃鱔的好處有很多的,不知道你知道多少,可以提高記憶力,還能有降糖的作用。今天就來(lái)介紹黃鱔的好處以及藥用的具體介紹。
吃黃鱔的好處
1.增強(qiáng)記憶力
鱔魚(yú)中含有豐富的DHA和卵磷脂,經(jīng)常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。所以說(shuō)或經(jīng)常吃點(diǎn)黃鱔的話可以有補(bǔ)腦的作用,對(duì)于強(qiáng)身健體來(lái)說(shuō)有一定的好處。
2.糖尿病患者理想食品
它所含的特種物質(zhì)“鱔魚(yú)素”,能降血糖和調(diào)節(jié)血糖,對(duì)糖尿病有較好的治療作用,黃鱔含有的脂肪是比較少的,所以說(shuō)是糖尿病人最好的理想食品之一。
3,保護(hù)視力
可以增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
黃鱔的藥用作用
黃鱔肉性味甘、溫,有補(bǔ)中益血,治虛損之功效,民間用以入藥,黃鱔入藥,對(duì)于緩解虛勞咳嗽的情況有好處,而且也可以有緩解痔瘡腸胃疾病。
1.黃鱔頭煅灰,空腹溫酒送服,能治婦女乳核硬痛。
2.黃鱔骨入藥,兼治臁瘡,療效頗顯著。
3.黃鱔血滴入耳中,能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特別是用黃鱔外用的話,可以改善口角歪斜以及面部神經(jīng)麻痹的問(wèn)題。
4.有人說(shuō)“鱔魚(yú)是眼藥”,過(guò)去患眼疾的人都知道吃鱔魚(yú)有好處。
吃黃鱔的好處以及藥用功效,上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容,吃黃鱔的好處有很多的,可以清熱解毒,還能有降糖的作用,對(duì)于提高人體免疫有好處,而且也可以有入藥治療疾病的作用,提高體質(zhì),增強(qiáng)抗病功效,大家不妨試試。
1、補(bǔ)腦
許多媽媽給寶寶做鱔魚(yú)吃,很大原因就是想給寶寶補(bǔ)腦,因?yàn)轺X魚(yú)含有豐富的和卵磷脂,不僅是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,重點(diǎn)是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng),對(duì)寶寶的大腦發(fā)育很有幫助,還會(huì)增強(qiáng)孩子的記憶力,提高孩子的理解能力。
2、保護(hù)眼睛
鱔魚(yú)中還含有很多的維生素A,維生素A是一種人體必需的脂溶性維生素,屬于視紫紅質(zhì)主要合成原料,在視網(wǎng)膜上發(fā)揮重要作用,能保護(hù)眼睛,增強(qiáng)視力。
3、補(bǔ)血
鱔魚(yú)中含有大量的蛋白質(zhì),同時(shí)也含有較多的礦物質(zhì)鐵,這兩種物質(zhì)都是血紅蛋白的主要合成原料,所以吃黃鱔有補(bǔ)血的效果,也能預(yù)防貧血。
4、增強(qiáng)免疫力
寶寶年幼免疫力比較低,所以經(jīng)常生病,而鱔魚(yú)富含膽固醇,能維持細(xì)胞的穩(wěn)定性,增加血管壁柔韌性,有效增強(qiáng)免疫力。而且若寶寶生病了,身體較虛弱也是適合吃黃鱔的,鱔魚(yú)屬于高蛋白食物,含有大量的蛋白質(zhì),在身體虛弱時(shí)食用能促進(jìn)恢復(fù)。
5、促進(jìn)骨骼發(fā)育
鱔魚(yú)富含磷,具有構(gòu)成骨骼和牙齒,能促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù),另外,還能供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
6、增強(qiáng)食欲
鱔魚(yú)含有大量的蛋白質(zhì),還含有多種人體必需的氨基酸,給寶寶食用鱔魚(yú)可以健脾,也可以增強(qiáng)食欲。另外,在這炎炎夏天吃鱔魚(yú)還能消暑降溫,可以有效避免中暑癥狀的發(fā)生。
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