海參怎么吃才更加有營養(yǎng)(海參怎么吃更有營養(yǎng)？)

海參怎么吃才更加有營養(yǎng)

都知道名貴的海參有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值，也是市面上比較珍貴的食材，但是海參的吃法很重要，吃對了才更加的有營養(yǎng)，那么，海參怎么吃才更加有營養(yǎng)?下面，大道家園天然養(yǎng)生專家為您介紹海參的吃法，一起來詳細(xì)的了解下吧。

在食用方法上，海參的食用方法可謂是五花八門。但是吃海鮮要講究方法，最好能夠?qū)I養(yǎng)得到了最大的保留，從營養(yǎng)角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪，這些烹飪方式能夠保證海參中所含有的營養(yǎng)不會流失很多，而且操作比較容易，味道也比較好。

1、煮著吃：具體的做法就是將海參用水泡發(fā)，然后泡發(fā)后的海參放入開水中煮，等煮開了在盛入盤中，加入一些調(diào)味品，比如：鹽、糖、醋、味精等等拌勻就能夠食用了。這樣食用可以保留很高的營養(yǎng)成分。

2、蒸著吃：這種方法跟煮著吃差不多，但是蒸熟了以后還可以放入一些佐料食用，食用起來也不單調(diào)。

3、燉湯吃：海參出來蒸著、煮著，還可以將海參做湯，與羊肉或者排骨一起燉湯吃，這種方法比較營養(yǎng)，材料也很豐富。

另外，可以根據(jù)自身體質(zhì)選擇不同的吃法，比如老年人可以放入粥內(nèi)，因?yàn)槔夏耆瞬贿m合吃太油膩的食物，而粥可以比較好吸收，少放海參還能夠起到增強(qiáng)免疫的效果。比如年輕人可以炒著吃，把海參跟蔥姜一起炒著吃，味道可以說非常的棒。

海參怎么吃才更加有營養(yǎng)?相信您已經(jīng)了解大道家園天然養(yǎng)生專家介紹的海參的吃法，如果您想要更加的健康吃，那就煮著、蒸著、燉湯吃吧，相信營養(yǎng)會非常的豐富，但是吃海參也是要適量的，不要無節(jié)制的吃太多，導(dǎo)致一些指標(biāo)超高哦。

海參怎么吃更有營養(yǎng)？

海參在食用方法上來說可謂是五花八門，海參最重要的是吃出它的營養(yǎng)來，有些人覺得吃鮮活海參是不是更有營養(yǎng)？

這種方法并不推崇，因?yàn)樯怎r海參不衛(wèi)生，鮮活海參可能攜帶細(xì)菌甚至病毒。吃未經(jīng)處理的鮮活海參，有可能受到細(xì)菌或病毒的入侵而患病。因此海參最好不要生吃。

那么到底怎么吃，才能讓它的營養(yǎng)最大化被人體所吸收呢？

從營養(yǎng)角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養(yǎng)不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這些做法比較有利于海參自身營養(yǎng)的釋放。

另外，也可以根據(jù)自身體質(zhì)選擇不同吃法。

比如，如果是老人等體質(zhì)較弱者，海參小米粥應(yīng)該是比較好的。因?yàn)樾∶资谴旨Z對胃腸比較好，也比較容易吸收。老年人也不適合吃太油膩的，如果條件較好的可以選擇常年堅(jiān)持進(jìn)補(bǔ)。

體質(zhì)還可以的老年人從9月吃到下一年的3月初，就可以達(dá)到增強(qiáng)免疫的功效。體質(zhì)還可以的中年人可以做海參湯，用雞熬湯可以彌補(bǔ)海參中粗纖維的不足。

如果是體質(zhì)很好的年輕人，可以選擇每天早上空腹吃一只泡發(fā)好的海參，如果覺得沒有味道或者覺得不好吃，可以把海參切片蘸點(diǎn)醬油或者是蜂蜜之類的調(diào)味品食用效果更好。

目前，我國的海參消費(fèi)十分旺盛，可見人們對海參的保健作用日漸重視，但也普遍存在著對海參認(rèn)識的誤區(qū)。

下面，我們來解答一下關(guān)于海參最常見的四個(gè)問題：

1

吃海參能治病嗎？

答：海參既具有營養(yǎng)價(jià)值，也具有藥用價(jià)值。海參的營養(yǎng)價(jià)值能夠被很好的吸收，是因?yàn)楹⒌牡鞍缀枯^高，且氨基酸組成平衡。海參的藥用價(jià)值是由于其體內(nèi)含有大量的酸性粘多糖、海參皂甙、海參脂類、維生素等物質(zhì)，所以，長期食用海參確實(shí)有一定的食療效果。一種海參含有上述物質(zhì)越多，其食療價(jià)值就越高。

不同海參中的蛋白質(zhì)和酸性粘多糖、海參皂甙、海參脂類、維生素等物質(zhì)的含量因種類不同而有所不同。一般來說，蛋白質(zhì)含量高的海參食療作用則較低，如黑乳參、茄參等營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不如刺參。

2

為什么有的海參那么貴，

有的海參很便宜？

答：百姓雖然知道也感受到吃海參給他們的健康帶來了益處，但是缺乏海參與食療作用相關(guān)的知識，海刺參相對海茄子較貴。

僅從價(jià)格上看，就能知道兩者之間營養(yǎng)價(jià)值的天壤之別。同樣的海參刺價(jià)格也不一樣，價(jià)格區(qū)別在于生長的環(huán)境和生長的年限，生長環(huán)境越好、生長年限越長價(jià)格就越高。

海參的粘多糖，對心腦血管有好處；海參的皂甙，對抗癌有益。海刺參同人參一樣，皂甙含量相當(dāng)高，所以有很高的藥用價(jià)值，因而價(jià)格自然比較高。

3

如何分辨海參的品質(zhì)？

大的好還是小的好？

答：海參質(zhì)量因產(chǎn)地種類、加工方式不同而不同，劃分標(biāo)準(zhǔn)也不同。

海參的生長環(huán)境會影響海參的品質(zhì)。養(yǎng)殖的海參，生長密度大，人工喂養(yǎng)生長周期快，因此，養(yǎng)殖海參的品質(zhì)和營養(yǎng)就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如野生海參。

海參的加工方法會影響海參的質(zhì)量。新出臺的干海參標(biāo)準(zhǔn)，要求加工后的干海參的含鹽量少于40%。加工成品的含鹽量越少，營養(yǎng)流失就越少，價(jià)格雖然高，其實(shí)很劃算。

一般來說，個(gè)頭大、肉質(zhì)厚的海參積累的營養(yǎng)價(jià)值高，個(gè)頭小、肉質(zhì)薄的海參差些。尤其是有的廠家用參苗加工海參成品，海參產(chǎn)品的營養(yǎng)上就大打折扣。

4

野生海參有何不同之處？

海參的質(zhì)量與其生長環(huán)境有很大關(guān)系。最好的海參是北方的野生海參，生長環(huán)境一般是在20米左右的深海區(qū)域。

在海參整個(gè)生長過程中，脫離人工的干預(yù)：沒有人工喂餌料，沒有抗生素，全靠海參自身來抵抗各種惡劣環(huán)境，主動(dòng)覓食海底的藻類和浮游生物。因此，野生海參無論是肉質(zhì)口感，還是營養(yǎng)成分都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了養(yǎng)殖海參。

海參怎么吃有營養(yǎng)

海參大揭密：海參的正確打開方式
常吃海參的朋友知道，海參營養(yǎng)豐富，口感筋道，是不可多得的滋補(bǔ)佳品。那就有朋友問了，什么樣的海參最有營養(yǎng)？怎么吃營養(yǎng)吸收最好？今天就來給大家分享一下。
海參營養(yǎng)排行榜
1.刺參
刺參是海參的一種。是中國20多種食用海參中質(zhì)量最好的一種。刺參作為一種珍貴的海味被列為"八珍"之一。在海參家族中，品質(zhì)比較好的是山東半島和遼東半島的刺參。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載，"遼東產(chǎn)之海參，體色黑褐，肉嫩多刺，稱之遼參或海參，品質(zhì)極佳，且藥性甘溫?zé)o毒，具有補(bǔ)腎陰，生脈血，治下痢及潰瘍等功效"。
2.北極參
北極海參生長在北大西洋水域的水下30英尺左右的海中，這個(gè)冷水層表層年最高水溫不超過4℃，冬季水面結(jié)冰，終年人跡罕至，周圍無工業(yè)及人類活動(dòng)的污染，是純天然野生海參。經(jīng)美國加拿大專家研究分析:北極海參營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量在60%以上，海參粘多糖約占15%，富含海參皂甙、維生素和微量元素，脂肪含量極低，不含膽固醇。
3.光參
光參，海參的一類。該類又分三種科目，其價(jià)格相對于刺參來說較為低廉，營養(yǎng)價(jià)值也遠(yuǎn)不如刺參。在南方家庭一般作為菜料使用，同時(shí)個(gè)頭比較大，大多被叫做茄子參。
【宮】【品】海參營養(yǎng)吃法
1.空腹食用
海參最有營養(yǎng)的吃法是每天早起空腹食用一只，早晨人體的腸胃經(jīng)過一晚上的消化吸收，腸胃中相對干凈，海參的營養(yǎng)相對破壞較少，吸收的更多，可以搭配蜂蜜、味極鮮等食用。
2.海參小米粥
海參小米粥是最常見的海參家庭做法，簡單的操作步驟很大程度上的保留了海參的營養(yǎng)，煮粥時(shí)配以少量的姜絲可以簡單去腥，美味不失營養(yǎng)。
3.海參蒸蛋
海參蒸蛋也是一個(gè)家常的海參做法，雞蛋的烹飪時(shí)間相對較短，并且不用經(jīng)過煸炒，使得海參的營養(yǎng)流失減少，和雞蛋的搭配，營養(yǎng)更加全面。
【宮】【品】海參的最佳食用數(shù)量
有很多人有一個(gè)誤區(qū)，海參一下吃的多就能補(bǔ)得多，這是不全面的，海參的滋補(bǔ)主要是在堅(jiān)持，每天吃完適合自己的量營養(yǎng)就夠了，吃多了身體也是不會吸收的。
兒童：中等偏小的海參每天一只，9-14只/50g
成年人：中等偏大的海參每天一只，7-9只/50g
孕婦：中等大小的海參一周3-4只，8-10只/50g
老人：中等大小的海參每天一只，8-10只/50g

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