甜苦杏仁用這兩招簡單辨別

杏仁，或許對(duì)于大家來說是并不陌生的了，它是我們比較喜歡吃的一種堅(jiān)果了?；蛟S，大家在選擇杏仁時(shí)，遇到過甜的杏仁，還有苦的杏仁了，兩種都是可以食用的了，不過，它們也是有區(qū)別的了，想知道如何區(qū)別它們嗎?我們一起來了解一下吧!

甜杏仁與苦杏仁的辨別方法

1、嘗味道、看功效

苦杏仁味苦、辛，性微溫，同時(shí)也有著小毒。中醫(yī)通常將它用來治療咳嗽氣喘、胸悶痰多、腸燥便秘等疾病，特別多用于治療外感咳嗽了。

而甜杏仁又被叫做南杏仁，味道微甜、細(xì)膩，可以作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤肺、止咳、潤腸等功效，對(duì)干咳無痰、肺虛久咳等癥狀有一定的緩解作用。

從這一點(diǎn)看來，苦杏仁的藥用價(jià)值比甜杏仁多一些，如果大家只是想把杏仁當(dāng)零食吃或者用來做菜肴，當(dāng)然要選甜杏仁了。

2、看主要成分、營養(yǎng)價(jià)值

據(jù)營養(yǎng)專家分析，苦杏仁中含有苦杏仁苷，可分解為苯甲醛和氫氰酸，它是止咳的主要成分，但也是主要的毒性成分。在使用苦杏仁的過程中，應(yīng)防止酸性物質(zhì)，否則會(huì)增加愛苦杏仁中毒的風(fēng)險(xiǎn)了，所以苦杏仁要避免與酸性藥物同時(shí)服用。

甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對(duì)心臟有益的高不飽和脂肪。

通過上面為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“甜杏仁與苦杏仁的辨別方法”的內(nèi)容介紹，想必大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是對(duì)于杏仁有了更多的認(rèn)識(shí)和了解了吧!杏仁，不僅可以作為各種小吃來食用，而且，還能將它用來做原料呢，尤其是，杏仁的藥用療效也是很受人們的歡迎了。

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