杏仁是我們?cè)谏钪蟹浅3R姷囊环N堅(jiān)果了吧,對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是非常喜歡吃杏仁的了,而且杏仁的味道和口感都是很出色的了,因此就讓很多人都非常的喜歡吃杏仁了,那么杏仁可以多吃嗎,如果我們吃的太多了會(huì)怎么樣呢,一起看看吧。
杏仁中含有氰化鉀。氰化鉀是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會(huì)中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對(duì)便秘很有好處。它主要是用來(lái)做藥,不可當(dāng)花生果來(lái)吃。苦杏仁吃多會(huì)中毒。杏仁有苦杏仁和甜杏仁兩種,藥用的一般是苦杏仁。但苦杏仁不宜多吃,否則易中毒。這是由于苦杏仁含有一種苦杏仁甙,在酶和酸作用下,可水解為葡萄糖、苯甲醛和劇毒的氫氰酸,這種劇毒的氫氰酸被體內(nèi)吸收后,與組織細(xì)胞含鐵呼吸酶結(jié)合,使細(xì)胞無(wú)法利雨氧氣,人體會(huì)因此造成缺氧,輕者頭痛、頭暈、無(wú)力、惡心,重者會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、漚吐、神志不清等癥,嚴(yán)重者還會(huì)因呼吸中樞麻痹而死亡。野生的苦杏仁,含苦杏仁甙更多,故切忌食用。
因此我們就可以發(fā)現(xiàn)了,對(duì)于杏仁這種食物,如果我們吃的太多了,那么就容易出現(xiàn)中毒的情況了哦,這對(duì)于我們的身體健康來(lái)說(shuō)影響是非常大的了,因此我們就要盡量的避免這樣的情況出現(xiàn)了哦,那么我們應(yīng)該怎么處理杏仁之后再吃呢,一起看看吧。
苦杏仁經(jīng)水浸泡,除去種皮,再浸泡于水?dāng)?shù)日,并經(jīng)常換水,直至除去苦味,方可食用。
吃時(shí)要煮熟或炒熟,因?yàn)榧訜崽幚砗?,便可破壞苦杏仁酶的活性并使氫氰酸揮發(fā),這樣將杏仁加工成杏仁霜,或杏仁茶等就安全了。
這就是我們給大家介紹的有關(guān)杏仁的情況了,我們可以發(fā)現(xiàn)杏仁是非常好的食物了,我們?cè)谏钪薪?jīng)常的吃就可以起到很不錯(cuò)的保健功效了,不過(guò)我們也要注意了,杏仁雖好也不能吃的太多了哦,否則容易出現(xiàn)中毒的情況哦。
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