秋季適合喝什么湯滋補(bǔ)

秋季適合喝什么湯滋補(bǔ)

天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，身體在與酷暑對抗了一整個(gè)夏季之后，是處于一個(gè)損耗期的，趁著冬季還未到，秋天作為過渡期，在中醫(yī)角度認(rèn)為，是用來給身體進(jìn)行滋補(bǔ)彌補(bǔ)虧損的。那么秋季適合喝什么湯滋補(bǔ)呢？下面介紹幾種適合秋季食用的滋補(bǔ)湯品。

秋季適合的滋補(bǔ)湯有哪些

1、牛肉蘿卜湯

功效：牛肉能補(bǔ)中益氣，增加精力，白蘿卜歸肺、脾經(jīng)，有潤肺生津、消食順氣的功效，所以秋冬季節(jié)喝牛肉蘿卜湯是非常不錯的選擇。
食材：牛肉，白蘿卜

配料：蔥姜、花椒、陳皮、大料、香葉、料酒、糖

做法：將牛肉、白蘿卜(去皮)洗凈切塊，備用;把鍋燒熱，放入蔥姜爆香，然后加進(jìn)牛肉翻炒;再把配料倒入一起翻炒，至牛肉變色;最后倒入足量清水小火煮至牛肉軟爛，再放入蘿卜大火燉熟即可。

2、鴨肉冬瓜湯

功效：鴨肉性涼，適合在干燥的秋季食用。營養(yǎng)價(jià)值豐富，鴨肉進(jìn)補(bǔ)搭配冬瓜補(bǔ)水，尤其對于平時(shí)易有呼吸道疾病、陰虛火旺的人群，在秋季進(jìn)補(bǔ)是非常適宜的。如果體質(zhì)較弱的話，可以加入山藥一起燉煮。
食材：鴨子，冬瓜，蔥姜等

做法：鴨子洗凈，去除多余的油脂，切塊備用，冬瓜去皮去籽切塊備用;燒一鍋開水，把鴨肉入水汆燙一兩分鐘 ，然后撈出洗凈;重起一鍋水，放入鴨肉和蔥姜等配料，大火煮開后再小火燜煮;待鴨肉熟爛以后，加入冬瓜繼續(xù)燉煮至冬瓜透明，即可食用。

3、荸薺蓮藕大骨湯

功效：荸薺清熱入肺，有化痰利濕、補(bǔ)中益氣的功效，骨湯滋補(bǔ)，適合秋季潤燥滋補(bǔ)。
原料：豬尾骨，荸薺，紅棗，蔥姜、料酒等

做法:荸薺去皮，豬尾剁塊洗凈;燒一鍋開水，加入豬尾汆燙，一兩分鐘后撈出，重起一鍋水，把豬骨和其他材料一起加入，燜煮一兩個(gè)小時(shí)，調(diào)味即可。

4、芡實(shí)綠豆老鴿湯

功效：此湯涼而不寒、補(bǔ)而不燥，在初秋季節(jié)特別適合食用。芡實(shí)有固澀的功效，綠豆清熱降燥，白鴿能益精氣，所以對于沒有肝火過旺的問題的人群，芡實(shí)綠豆老鴿湯是很適合秋季進(jìn)補(bǔ)的。
食材：綠豆，芡實(shí)，老鴿，適量脊骨，蔥姜等配料

做法：將老鴿處理好，洗凈，綠豆、芡實(shí)清水浸泡30-60分鐘備用;燒一鍋開水，把老鴿和脊骨放入，焯水后撈出;把撈出的脊骨與老鴿連同其他配料一起放入鍋中，加適量清水，煲兩個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可食用。

5、木瓜花生排骨湯

功效：花生特有的亞油酸，能有效減少膽固醇在體內(nèi)的堆積，含有的鋅元素能延緩人體衰老，與木瓜、排骨一起燉煮，除了能補(bǔ)充精力，還能美容養(yǎng)顏。
材料：排骨，木瓜，花生，枸杞，蔥姜等

做法：木瓜去皮去籽，切塊備用;排骨洗凈，焯水備用;將除木瓜外的食材一同放入鍋中，加入足量清水，先大火煮沸，然后加入木瓜，再小火繼續(xù)煲半個(gè)小時(shí)即可。

6、山藥鯽魚豆腐湯

功效：鯽魚營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，能健脾活血，而山藥有補(bǔ)肺固腎、健脾益精氣的作用，所以此湯能補(bǔ)虛通絡(luò)。
食材：鯽魚，山藥，豆腐，胡椒粉、蔥姜、料酒等

做法：第一步將鯽魚處理好，稍微腌制一下備用;再把山藥去皮切塊，如果不馬上用的話，可以放清水浸泡，避免表皮發(fā)黑;豆腐切塊備用;第二步把鍋燒熱，倒少許油加入蔥姜等爆香，然后緩緩加入鯽魚，煎至兩面金黃;在鍋中加入適量清水，放入山藥，小火燜煮至湯汁呈奶白色，此時(shí)再加入豆腐，十分鐘后調(diào)味即可食用。

7、白果豬肚湯

功效：豬肚性溫，歸脾、胃經(jīng)，能健脾胃、補(bǔ)虛益氣，白果一般是藥用，可以泡水喝，但是燉湯效果更佳，有溫肺止咳的功效。湯中也可加入蓮子，秋天食用蓮子能起到一個(gè)清熱安神、補(bǔ)腎益脾的功效。
原料：白果，豬肚，堿面、香醋、白酒、面粉、胡椒粉、蔥姜等

做法：首先，將白果去殼，熱水浸泡去皮，留果肉備用;其次，用堿面、香醋、白酒、面粉將豬肚里里外外清洗三遍，直至洗凈;燒一鍋沸水，把洗好的豬肚放入汆燙，然后撈出切大塊;接下來對豬肚進(jìn)行一個(gè)簡單的腌制，在煲中放入豬肚和調(diào)味料，加清水、白酒，大火煮開再小火煮40分鐘;把調(diào)料和豬肚撈出，豬肚切條，調(diào)料不要，然后往鍋中加入白果和喜好的蔬菜，放入豬肚，大火煮20分鐘，最后調(diào)味即可食用。

8、冬瓜羊肉湯

功效：中醫(yī)認(rèn)為羊肉性溫，入脾腎，能夠補(bǔ)氣健脾，可以作為秋冬的滋補(bǔ)品，不過如果火氣旺的人不宜多吃，搭配冬瓜清熱，在秋季還是比較適宜的養(yǎng)生品。
食材：羊肉(盡量選擇嫩一點(diǎn)的)，冬瓜，枸杞，蔥姜等配料

做法：將羊肉切片，加胡椒、蔥姜、料酒腌制，冬瓜去皮切塊;把鍋燒熱，放油放蔥姜炒香，加清水，再放入冬瓜用中火煮;待冬瓜六成熟時(shí)加羊肉片、枸杞，然后煮熟，調(diào)味即可食用。

秋季喝什么湯 四款養(yǎng)生湯幫你

秋季喝湯是最好的養(yǎng)生方式，我們都是愛喝湯的，在吃飯的時(shí)候，來一碗湯是很有營養(yǎng)的。秋季非常的干燥，這時(shí)候我們需要吃一些潤肺的食物，這樣對于疾病的預(yù)防起到了很好的效果。那么秋季應(yīng)該喝什么湯呢?

養(yǎng)生的湯品有很多，平時(shí)我們可以燉一些骨頭湯來喝，骨頭湯可以更好的讓身體吸收，骨頭的營養(yǎng)元素是很多的，因此鈍出來的骨頭湯是很好的滋補(bǔ)品。養(yǎng)生的湯品做起來也比較容易，下面就來為大家推薦幾款湯品。

杏劍豬肺湯

材料：南杏仁12克，劍花干品30克(鮮劍花250克)，蜜棗2枚，鮮豬肺500克。

做法：先將鮮豬肺用清水灌洗干凈，切粗件;南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗凈;劍花用清水浸潤，洗凈;以上各物準(zhǔn)備就緒后，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加適量清水，先用武火，后用文火煲煮1小時(shí)，調(diào)味即可。

功效：本湯既能消暑清熱，又能潤肺治咳。清補(bǔ)雙備。

菜干鴨腎蜜棗湯

材料：臘鴨腎4個(gè)，豬踭500克，白菜干250克，蜜棗4個(gè)。

做法：菜干切段;臘鴨腎用溫水浸軟，切件;豬踭洗凈。把全部用料放入瓦煲內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，文火煲約2~3小時(shí)。

功效：菜干能通利腸胃、下氣消食;陳腎功效清熱下氣;合而煲豬踭，有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效，適用于干咳無痰、咽干口燥、大便干結(jié)者服用。

羅漢果雪梨湯

材料：雪梨、羅漢果、紅棗、枸杞、冰糖。

做法：雪梨洗凈，切成塊;羅漢果、紅棗、枸杞洗凈，在羅漢果上扎個(gè)小洞。把這些材料和冰糖都放入鍋中，加入水，熬煮半小時(shí)即可。

功效：羅漢果雪梨湯，可以潤肺止咳，美容養(yǎng)顏，多喝對身體是極有好處的，梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。梨富含B族維生素，能保護(hù)心臟、減輕疲勞、祛痰止咳、養(yǎng)護(hù)咽喉。

銀耳紅棗湯

材料：銀耳20克(大約半朵)，紅棗20顆，冰糖60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)。

做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。

功效：用大紅棗熬湯，在現(xiàn)在特別盛行，紅棗熬的湯不僅補(bǔ)身體，還能潤肺止咳，對于患有感冒咳嗽的人，喝一些紅棗熬的湯是很有益處的，唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

秋季喝湯對于身體的好處是很多的，看了上述的湯品，大家是不是都流口水了呢?其實(shí)這些湯品做起來是很容易的，只要我們根據(jù)上述的這些步驟來，就可以輕松的做出美味的湯啦!大家可以參照上述的湯品來試著做一些哦!

秋天適合喝什么湯？

胡蘿卜湯
建議搭配：玉米，紅棗
預(yù)防流感：入秋后，流感也進(jìn)入高發(fā)期，平時(shí)常喝點(diǎn)胡蘿卜湯，不僅能提高抵抗力，還能使流感發(fā)生率降低50%。
補(bǔ)充鈣質(zhì)：秋季鈣流失比較快，人體需要及時(shí)補(bǔ)充，胡蘿卜含有豐富的維生素A，它能促進(jìn)人體對鈣的吸收，有助于骨骼生長，尤其是發(fā)育期的兒童應(yīng)該多吃點(diǎn)。菌菇湯
最佳搭配：青菜，雞蛋
烏發(fā)生發(fā)：秋季干燥，頭發(fā)營養(yǎng)不足，很容易脫落，就算用了生發(fā)劑效果也一般，不如多喝點(diǎn)菌菇湯，慢慢就會長出一頭烏黑濃密的頭發(fā)。
眼袋眼圈：眼袋黑眼圈比較重的人，可以經(jīng)常喝點(diǎn)菌菇湯。
堅(jiān)固牙齒：菌菇湯不僅營養(yǎng)豐富，而且鈣和磷含量很高，能夠潔齒防齲、保護(hù)牙齒。
冬瓜湯
最佳搭配：海米，排骨
減肥瘦身：冬瓜是減肥圣品，它能把脂肪轉(zhuǎn)化成熱能排出體外。
清肺：患了慢性咳嗽不如多吃點(diǎn)冬瓜，排出常年老痰，對肺熱咳嗽哮喘，都很管用。
豆苗湯
最佳搭配：豆腐，肉絲
口臭口苦：口苦口臭會嚴(yán)重影響交際，讓人很尷尬，一般口臭是由體內(nèi)積熱引起的，常吃豆苗能清火祛熱，對咽喉炎癥、口苦口臭都有很好改善。
皮膚瘙癢：經(jīng)常吃豆苗能緩解皮膚瘙癢。
臉上有痘：經(jīng)常喝豆苗湯能改善痘痘肌膚。
蓮子湯
最佳搭配：冰糖，枸杞
潤肺止咳：入秋后天氣變涼，很容易引發(fā)咳嗽哮喘，蓮子加冰糖能潤肺止咳，一般早晨起來喝效果最好。
去皺抗衰：常喝蓮子湯能延緩衰老，改善皺紋。
保護(hù)心臟：入秋之后，人體血管壁逐漸收縮，進(jìn)入心臟病高發(fā)期，蓮子含豐富的生物堿和維生素，能預(yù)防心律失常和心肌缺血，防止心血管病發(fā)生。
山藥湯
最佳搭配：排骨，烏雞
秋季腹瀉：秋季天氣轉(zhuǎn)涼，大部分人會出現(xiàn)脾胃虛弱，常喝山藥湯，不僅能補(bǔ)脾健胃，還能提高腸道抵抗力，預(yù)防秋季腹瀉。
絲瓜湯
最佳搭配：雞蛋，蝦皮
提高記憶力：現(xiàn)在生活壓力比較大，常常感覺記不住事，常喝絲瓜湯有利于腦細(xì)胞發(fā)育，提高記憶力，特別對于生長期的孩子，效果更明顯。敏感肌膚：常吃絲瓜能提高皮膚抗敏能力。
經(jīng)期異常：經(jīng)期異常會為妹子帶來很多麻煩，如腹痛，痛經(jīng)，常吃絲瓜，不僅能改善經(jīng)期問題，還能預(yù)防一些婦科疾病的發(fā)生。
海帶湯
最佳搭配：排骨，肉絲
秋季缺碘：秋季人體碘流失很快，常喝海帶湯做到及時(shí)補(bǔ)充。碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，會引發(fā)甲狀腺機(jī)能減退癥。
改善便秘：海帶含有可溶性膳食纖維藻膠，對于長期便秘的人來說，可以經(jīng)常吃點(diǎn)海帶。
防動脈硬化：海帶能減少人體對膽固醇的吸收，防止動脈硬化的出現(xiàn)。
南瓜湯
最佳搭配：白糖，奶酪
前列腺炎：南瓜含有豐富的脂肪酸，是前列腺分泌激素必不可少的動力來源，它不僅能預(yù)防前列腺炎的發(fā)生，并且對初期前列腺炎恢復(fù)很有幫助。
一年四季，每個(gè)季節(jié)氣溫和濕度都不一樣，我們的飲食也要相應(yīng)變化，這些秋季養(yǎng)生湯收好，這個(gè)季節(jié)經(jīng)常喝，一秋無煩惱！

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