開心果含有哪些營養(yǎng)素

開心果含有哪些營養(yǎng)素

大家都知道，美好的食物都是會讓人們流連忘返的，堅果類的食物除了美味以外還有豐富的氨基酸等營養(yǎng)素，比如說開心果。開心果中含有很多的營養(yǎng)素，多吃對身體有好處。還有很多人不了解這種食物，我們一起看看它所具有的營養(yǎng)成分吧。

油酸

油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認(rèn)為是最有益于心腦血管健康的脂肪酸。這樣的物質(zhì)對于人體有很大的作用和功效的，可以保護心腦血管，對健康有好處。

維生素E

在開心果中，具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸，使其免于被氧化，在人體內(nèi)，維生素E有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動脈粥樣硬化等。常吃開心果可以補充維生素E，它是滋潤皮膚的保護神，對人體有重要的意義。

原花青素

開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。研究發(fā)現(xiàn)，原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能。這樣的物質(zhì)在開心果中含有的量很豐富，對于降低血脂和血壓有著很重要的作用和表現(xiàn)。

膳食纖維

與其他堅果相比，開心果的優(yōu)勢是膳食纖維含量較高，大約30~50粒開心果中就含有2~3克膳食纖維。人體需要膳食纖維的攝入，吃開心果可以補充，同樣可以攝取到人體所需的營養(yǎng)成分。

可以看出，開心果中含有的營養(yǎng)素確實很多，是很多的食物中都不能相比的。比如說開心果含有豐富的花青素，可以降低血脂和血壓，還可以有抗癌和防輻射的作用哦。對于一些心腦血管疾病的人群可以適當(dāng)?shù)某蚤_心果，對身體和疾病的控制有很好的作用。

一粒開心果 給你補充五大營養(yǎng)素

開心果是一種堅果的類型哦，它的口感好，而且營養(yǎng)物質(zhì)多，為什么很多人都選擇吃開心果呢?因為它不僅口感好，而且還有很多的因素的成分在里面呢，比如說豐富的維生素，礦物質(zhì)，花青素等等，下面就來看看這些營養(yǎng)素的介紹吧。

油酸

油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認(rèn)為是最有益于心腦血管健康的脂肪酸。

維生素E

在開心果中，具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸，使其免于被氧化，在人體內(nèi)，維生素E有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動脈粥樣硬化等。食用開心果的話可以有補充維生素E，可以有看書的作用，適當(dāng)?shù)氖秤玫脑捒梢员Ｗo皮膚還可以預(yù)防心血管疾病。

原花青素

開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。研究發(fā)現(xiàn)，原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能。

葉黃素

開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素也具有較強的抗氧化作用。此外，葉黃素還能對抗視網(wǎng)膜黃斑病變。開心果中含有的葉黃素，可以有很強的抗氧化的作用，可以保護視力。

白藜蘆醇

白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基，抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)。除保護心血管系統(tǒng)之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。

為什么大家都選擇開心果呢，因為它的營養(yǎng)物質(zhì)多哦，比如說豐富的葉黃素，氨基酸礦物質(zhì)等等，可以有促進(jìn)食欲的作用，而且還可以抗氧化，對于保護視力啊還有保護肌膚，預(yù)防心血管疾病等等的方面都是有很大優(yōu)勢的呢，所以大家可以利用起來。

開心果的營養(yǎng)價值及功效有哪些？

開心果可以防止體內(nèi)炎癥產(chǎn)生，增強心血管功能，還具有保護視力、讓身體苗條等功效。開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1%。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。

開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。

擴展資料：

購買開心果需要注意，看開口。市場上的開心果有自然開口的，也有機器開口的，自然開口的品質(zhì)較高。因為開心果成熟了，才會自己“把口張開”。自然開口的，開口的地方很齊整。如果發(fā)現(xiàn)開口是歪斜的，那基本可以肯定是機器開的口。

另外，還可以用手把開口合上，如果合上后，還是有一條明顯的大裂縫，就是自然開的。如果合上后，能合嚴(yán)實，或者只有一條細(xì)小的縫，就是機器開的。另外，還要注意觀察果仁是不是飽滿。好的開心果，果仁非常飽滿，且大小均勻。

人民網(wǎng)——開心果的營養(yǎng)價值及功效有哪些

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