冬至吃什么傳統(tǒng)食物,養(yǎng)生效果最好的冬至美食

冬至吃什么傳統(tǒng)食物,養(yǎng)生效果最好的冬至美食

冬至是二十四節(jié)氣之一，在古代也是一個(gè)重要節(jié)日。冬至到來，大家已經(jīng)很明顯感受到寒冷的侵襲，中國文化中向來就有深厚的食療養(yǎng)生知識(shí)，寒冷的冬至日，當(dāng)然也是養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。那么，冬至吃什么傳統(tǒng)食物？

一、各地冬至吃什么傳統(tǒng)食物

我國民間，在冬至這一天有諸多傳統(tǒng)美食。例如北方人的餃子和混沌，山東的羊肉湯，閩南地區(qū)的姜母鴨，臺(tái)灣的糯糕和擂圓，杭州的年糕，云南的糍粑，江南地區(qū)的湯圓，潮汕地區(qū)的甜丸等等，真是讓人眼花繚亂，口水直流?？偟膩碚f，這些冬至傳統(tǒng)美食不僅具有節(jié)日寓意，而且具有熱量較高的特點(diǎn)，可以幫助人體暖身驅(qū)寒，因此才會(huì)受到人們的歡迎。

二、冬至吃什么傳統(tǒng)食物可以養(yǎng)生呢？

1、白蘿卜羊肉湯

羊肉性溫，補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽，養(yǎng)肝等，非常適合冬季溫補(bǔ)養(yǎng)生。但羊肉多吃易上火，因此搭配上性涼的白蘿卜，去其燥熱。俗話說冬吃蘿卜夏吃姜。蘿卜也是冬季養(yǎng)生的常見食材，搭配上溫補(bǔ)元陽的羊肉，不僅湯汁鮮美，而且養(yǎng)生效果顯著。在立冬日喝羊肉湯時(shí)，不妨選擇白蘿卜羊肉湯，加入山藥、玉米、黃豆芽等食材更好。

2、姜母鴨

鴨肉性涼，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、健脾補(bǔ)虛等功效，可治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。搭配溫經(jīng)散寒、溫胃利膽、促進(jìn)消化、預(yù)防感冒的姜片，可以中和鴨肉的寒性，更適合立冬溫補(bǔ)。另外，鴨肉去皮食用可以減少脂肪含量，加入山藥等食材補(bǔ)益效果更佳。

3、胡蘿卜雞肉餃子

雞肉性溫，入脾胃經(jīng)，可溫中益氣，補(bǔ)精添髓，對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用；胡蘿卜補(bǔ)肝明目，清熱解毒，補(bǔ)血，強(qiáng)壯骨骼；胡蘿卜和雞肉搭配后，性質(zhì)更佳溫和，餃子以清湯煮食最佳，一般人皆可食用。

4、蝦米紫菜餛飩

餛飩建議只用大白菜入餡，然后輔以紫菜和蝦米做湯烹煮。大白菜為冬季常見蔬菜，促進(jìn)消化、潤腸通便、促進(jìn)排毒；再配合鈣鐵等礦物質(zhì)元素豐富的蝦皮和紫菜，此款餛飩可以幫助保護(hù)心血管，降脂降壓，還能預(yù)防便秘，尤其適合老年人立冬養(yǎng)生。

5、豆芽蕎麥面

吃蕎麥面是浙江等地的冬至習(xí)俗。蕎麥止咳平喘、消毒抗炎、降血脂，含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而其膳食纖維更是一般精制大米的10倍，是一款公認(rèn)的保健食品。再加上清熱解毒、促進(jìn)消化、補(bǔ)氣養(yǎng)血的黃豆芽，這款蕎麥面尤其適合熱性體質(zhì)的人群冬季養(yǎng)生。

6、黑米黑芝麻湯圓

黑米養(yǎng)腎補(bǔ)血、開胃益中、緩脾明目，黑芝麻補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓，再加上健脾暖胃、補(bǔ)血活血的糯米；制作時(shí)需要將所有材料磨成粉，但不要加糖，可以用少量蜂蜜調(diào)餡味，以免破壞其養(yǎng)生功效。此款湯圓無論是增暖驅(qū)寒，還是冬季養(yǎng)腎效果皆不錯(cuò)。

結(jié)語：冬至吃什么傳統(tǒng)食物，其實(shí)冬至是一個(gè)重要的節(jié)氣，古人對(duì)冬至的看法是陰極之至，陽氣始生，也就是說冬至是陰陽轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，因此做好冬至的食療養(yǎng)生，幫助陰陽順利轉(zhuǎn)換，也是非常重要的。
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冬至適合吃什么

冬至是二十四節(jié)氣中的大節(jié)氣，廣東民間更有冬至大過年之說，冬至這一天開始進(jìn)入數(shù)九天，意味著天氣越發(fā)寒冷，冬至習(xí)俗各地大不同，不過典型的傳統(tǒng)食物確實(shí)類似的，無論南北方冬至這一天都是值得喜迎的節(jié)日。冬至節(jié)氣來臨陰極陽生，此時(shí)人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來的營養(yǎng)，那么冬至習(xí)俗吃什么?天氣網(wǎng)為您介紹5種傳統(tǒng)食物“補(bǔ)冬”吧!
冬至習(xí)俗吃什么 ：湯圓
【1】冬至習(xí)俗吃什么 ：湯圓
湯圓有著“團(tuán)圓”的意思，冬至吃湯圓如今在全國都十分盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫?zé)嵝晕?，有較好的健脾作用。脾胃和健，飲食營養(yǎng)才會(huì)被身體吸收利用，提高機(jī)體的抗寒防病能力，最適合在冬天食用。南方不少城市冬至到來都吃湯圓，意味著一家和和美美，等待來年的到來。
【2】冬至習(xí)俗吃什么 ：餃子
“冬至吃餃子不凍耳朵”是古代的一句古話，在現(xiàn)代里今天冬至吃餃子雖然是為了治凍耳朵，不過其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養(yǎng)全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡，這些菜均偏溫?zé)嵝裕瑢?duì)人體能起到一定的溫陽作用。北方人冬至吃餃子最為盛行，餃子餡素葷多樣，味道鮮美。
【3】冬至習(xí)俗吃什么 ：羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習(xí)俗，中醫(yī)認(rèn)為，羊肉、狗肉都有壯陽補(bǔ)體的功效。羊肉味甘性溫，有補(bǔ)腎壯陽的作用，歷來作為補(bǔ)陽佳品，是冬至進(jìn)補(bǔ)的重要食物之一。羊肉的熱量高于牛肉，鐵的含量又是豬肉的6倍，對(duì)造血有顯著功效，寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)血助陽，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。
冬至習(xí)俗吃什么 ：八寶粥
【4】冬至習(xí)俗吃什么 ：八寶粥
熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫?zé)彳浀囊蟆Ｖ嗅t(yī)認(rèn)為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用，正好對(duì)抗冬季干燥的特性。為發(fā)揮御寒作用，冬至喝寶粥在煮粥的食材上可以選用偏溫?zé)峄蚱胶徒∑⑽傅氖澄?，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發(fā)揮創(chuàng)造力，將這些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。
【5】冬至習(xí)俗吃什么 ：餛飩
餛飩原來是北方盛行的一種食物，但現(xiàn)在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。《燕京歲時(shí)記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之?！背诵螒B(tài)相似，“餛飩”也與“混沌”諧音。冬食餛飩，有利于寒冷季節(jié)

冬至吃什么傳統(tǒng)食物?

冬至傳統(tǒng)食物：餃子、湯圓、年糕、羊湯、餛飩。

1、餃子

“冬至吃餃子不凍耳朵”是民間流傳的一句古話。北方多數(shù)地方有冬至吃餃子的習(xí)俗，這種習(xí)俗，一方面為了紀(jì)念張仲景的醫(yī)術(shù)和功德，另一方面確實(shí)能起到驅(qū)寒保暖的作用。所以，餃子已成了北方人們最常見、最愛吃的食品。

2、湯圓

俗話說：“南吃湯圓北吃餃”。冬至吃湯圓，在江南尤為盛行?！皥A”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥。糯米加水搓圓，芝麻、花生做餡，待水煮開，如珍珠般滾滾落下。

3、年糕

杭州人喜歡在冬至這一天吃年糕來慶祝，冬至吃年糕，就是討一個(gè)“一年更比一年高”的彩頭。

而年糕一般是用糯米或者米粉蒸成糕狀，口味香甜軟糯，本身是一種很美味的食物，并且吃法繁多，杭州人在冬至里，三餐都會(huì)做不同風(fēng)味的年糕。同樣的，年糕是一種熱量比較高的食物，所以一次不要吃太多。

4、羊湯

在山東，流行冬至當(dāng)天喝羊肉湯的習(xí)俗。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，以求來年有一個(gè)好兆頭。

5、餛飩

在冬至，蘇州人還有吃餛飩的習(xí)俗。餛飩是一種用面皮包上餡料的食物，與餃子相似卻又有一定的不同，平時(shí)適合煮熟后帶湯一起吃。采用一些餛飩皮包裹一些肉餡餅制作，口感方面比較彈牙一些，皮薄餡多，所以很受人們喜歡。

冬至美食吃什么好呢？

1、喝羊湯。其實(shí)喝羊湯算是比較偏北方的地域美食了。對(duì)于北方的朋友來說，冬季的嚴(yán)寒，需要溫補(bǔ)的羊肉來驅(qū)除。羊肉本就性溫，在冬季吃再合適不過了。并且，羊肉作為滋補(bǔ)食物，其中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)等等。冬季的早晨來上一碗，從頭暖到腳。
2、吃臘肉。臘月吃臘肉，實(shí)在是應(yīng)景。臘肉算是南方特有的地域美食。由于其特殊的氣候環(huán)境，使得南方腌制的臘肉味道香濃、晶瑩透亮，讓人食欲大開。并且，冬至這天吃臘肉又俗稱“添歲”，寓意著新的一年，年年有余。其中比較出名的美食，莫過于廣東的臘肉炒飯了。3、南瓜糕。南瓜糕也是部分地區(qū)的傳統(tǒng)“冬至特色美食”了。南瓜本就屬于冬季的應(yīng)季蔬菜。南瓜雖然價(jià)格便宜，但是其營養(yǎng)價(jià)值絲毫不遜色。其中含有豐富的膳食纖維，適當(dāng)食用可以幫助促進(jìn)消化吸收。而傳統(tǒng)南瓜糕，清香軟糯的南瓜糯米皮，包入清甜怡人的豆沙餡，香甜可口，沁人心脾。4、湯圓。冬至這一天，在南方很多地方都會(huì)吃湯圓。湯圓的外皮是用糯米粉和水?dāng)嚢杈鶆蚝统傻呐疵酌鎴F(tuán)，里面的餡料根據(jù)自己的喜好選擇，可甜可咸。甜湯圓最常見的就是黑芝麻白糖餡，包好之后滾成圓形，放在沸水中煮熟撈出，外皮顏色雪白，口感軟糯香甜。
5、駝乳。過了冬至，也就意味著進(jìn)入了“數(shù)九”。俗話說”三九四九冰上走“。天氣越來越冷，對(duì)于中老年人來說，身體營養(yǎng)的快速流失，不免會(huì)出現(xiàn)一些應(yīng)季不適：手腳冰涼、四肢麻木等。不妨在早餐餐桌添食這一物，駝奶。

冬至養(yǎng)生吃什么好 介紹七種養(yǎng)生食物 養(yǎng)生保健

1、餃子
冬至吃餃子幾乎已經(jīng)成為一種習(xí)慣，冬至餃子是漢族風(fēng)俗，流行于全國大部地區(qū)，指冬至節(jié)吃水餃或餛飩的習(xí)俗。
2、湯圓
　北方冬至吃餃子，南方冬至吃湯圓。冬至吃湯圓除有團(tuán)圓、圓滿之意，也具有“取圓以達(dá)陽氣”之意。
3、狗肉
狗肉能夠起到補(bǔ)氣和溫腎助陽的作用，是冬季進(jìn)補(bǔ)的最佳選擇之一。
4、八寶粥
熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫?zé)彳浀囊?，中醫(yī)認(rèn)為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用，正好對(duì)抗冬季干燥的特性。
5、堅(jiān)果
中醫(yī)認(rèn)為堅(jiān)果多性味偏溫?zé)?，其他季?jié)吃得多容易上火，而寒冷的冬季則是“雪中送炭”了。此外，堅(jiān)果多數(shù)能補(bǔ)腎，與冬季的對(duì)應(yīng)臟器“腎”正好呼應(yīng)。
6、核桃
核桃有著多種營養(yǎng)物質(zhì)，能夠防止細(xì)胞老化、健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老的作用。中醫(yī)認(rèn)為核桃仁味性甘溫，有“黑發(fā)，固精，治燥，調(diào)血之功”。每天吃20克左右核桃，能補(bǔ)腎固精，潤肺止咳、化痰定喘，順氣補(bǔ)血。
7、蘿卜
民間有言：“冬至蘿卜夏至姜，適時(shí)進(jìn)食無病痛?！庇终f：“冬季蘿卜賽過小人參?！彼远脸蕴}卜最滋補(bǔ)，在冬至夜，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯，補(bǔ)充營養(yǎng)，滋補(bǔ)身體，又能增強(qiáng)抗寒能力。

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