紫菜的選購(gòu)方法以及技巧

紫菜是一種味道非常好的食物，在各種湯品里面我們都會(huì)加入一些紫菜，讓味道變得更好，想要讓紫草味道好，大家就需要認(rèn)真選擇，干紫菜質(zhì)量的好壞大家也應(yīng)該懂得分辨，這樣才能讓做出來(lái)的食物味道更好。

在購(gòu)買干紫菜的時(shí)候大家就可以先聞一下味道，如果你聞到的是海藻芳香味，就證明紫菜的質(zhì)量還是比較不錯(cuò)的，沒(méi)有變質(zhì)，也沒(méi)有什么污染物。如果有腥臭味、霉味等異味，則說(shuō)明紫菜已經(jīng)變得不新鮮了。

大家也可以看一下紫菜的光澤度，還有就是是不是均勻，如果紫菜呈現(xiàn)紫紅色或者紫褐色就證明紫菜的質(zhì)量還是比較不錯(cuò)的。如果紫菜厚薄不均，光澤度差，呈紅色并夾雜有綠色，則說(shuō)明紫菜質(zhì)量較差。

還可以用摸的方式分辨紫菜的好壞，一般優(yōu)質(zhì)的紫菜都是沒(méi)有沙粒和比較干燥的，如果有潮濕感覺(jué)那么就證明紫菜已經(jīng)返潮。如果摸到沙礫，說(shuō)明紫菜雜質(zhì)太多。這兩種情況都說(shuō)明紫菜質(zhì)量較差。

還可以采用泡的方式來(lái)分辨紫菜好壞，好的紫菜泡發(fā)以后一般都不會(huì)看到什么雜質(zhì)，而且葉子比較整齊。劣質(zhì)紫菜則不但雜質(zhì)多，而且葉子也不整齊。而看上去為黑紫色的干紫菜，如果經(jīng)泡發(fā)后變?yōu)榫G色，則說(shuō)明質(zhì)量很差，甚至是其他海藻人工上色假冒的。而變色的紫菜不宜食用。但如果所購(gòu)買的紫菜包裝注明是烤制紫菜，其色澤會(huì)是綠色的，因?yàn)樽喜丝局茣r(shí)藻紅素會(huì)丟失。

上面給大家介紹的就是購(gòu)買紫菜的一些方法技巧，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解，質(zhì)量好的紫菜顏色紫紅沒(méi)有雜質(zhì)，而且非常干燥，可以直接涼拌，如果紫菜雜質(zhì)比較多，就證明質(zhì)量非常差，大家最好不要食用，受潮變質(zhì)的紫菜是一定不能吃的。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/1438.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 柿子果醬如何自制

下一篇: 柿子不能和什么一起吃