花生米的做法,花生米的營養(yǎng)價值(花生米有什么好處)

花生米的做法,花生米的營養(yǎng)價值

褪去了麻屋子，只剩下了穿著紅衣的白胖子。將這些各白胖子堆成一堆煞是喜人，今天主要來講一下如何將這些個白胖子做成家常菜肴。

花生米的做法

家常菜的主要做法無非就是煎炒烹炸再加一個蒸煮，今天就來講一下家常菜炸花生米和涼拌花生米。

炸花生米

準備：干花生米、油、食鹽

做法：

（1）鍋中加入適量的油，我們在家里炸花生米一般不需要很多油，開小火，熱鍋；

（2）熱鍋涼油后倒入撿好的花生米，慢慢攪動，等到花生發(fā)出噼里啪啦的響聲后，再小火慢慢攪動，花生顏色快要變成自己想要的顏色就要?；?，不要等花生變色了再挺火，這樣花生很容易老掉。

（3）花生出鍋后，稍涼下，就可以放入細鹽調(diào)勻即可。如果想吃老醋花生，可以把醋、糖、鹽以及一點淀粉調(diào)成汁，鍋中熬煮下淋在炸好的花生米上，味道很不錯，而且不上火。

花生米的營養(yǎng)價值

《本草綱目》說：“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養(yǎng)補氣、清咽止癢。”老人吃花生不顯老、利血管，上班族多吃花生補補腦，女性吃花生能夠瘦身、潤膚。

花生中含有維生素K，有止血的功能，特別的紅衣，止血效果更是花生仁的五十倍；

花生中含有鈣，能夠促進人體骨骼發(fā)育，是人體生長發(fā)育必須的營養(yǎng)物質(zhì)；

花生中含有豐富的脂肪油，有潤肺止咳的功效；

花生中含有多種氨基酸，能夠提高智力、促進細胞發(fā)育，提高大腦的記憶力；

花生中含有兒茶素有抗氧化的的作用，含有的賴氨酸能夠防止過分衰老，兩者共同作用，能夠起到延緩衰老的效果；

花生中含有大量的亞油酸以及維生素C，能夠降低膽固醇，預(yù)防冠心病和動脈硬化；

花生中含有脂肪油和蛋白質(zhì)，能夠治療產(chǎn)后缺乳的問題。

花生米有什么好處

花生米有什么好處

花生米有什么好處，花生米是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷氖巢?，花生自從傳到中國，就受到了許多人的喜歡，這是因為花生的用途非常的廣，那么現(xiàn)在分享花生米有什么好處。

花生米有什么好處1 花生米簡介

花生仁是指去掉花生殼的那部分，事實上是花生的種子，整個的花生叫做果實，莢果。

也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆。

花生長于滋養(yǎng)補益，可延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。

花生的營養(yǎng)價值比糧食類高，可與雞蛋媲美。

吃花生米有什么好處

花生可以健脾養(yǎng)胃，補氣養(yǎng)血，但不適合膽囊炎、胰腺炎、腹瀉和高脂血癥等患者食用，并且如果衛(wèi)生措施不到位，吃花生有一定的健康隱患。

1、花生中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪：適量蛋白質(zhì)具有中和胃酸的效果；適量的脂肪又可以刺激小腸粘膜分泌腸抑胃素抑制胃酸分泌；胃部反酸或噯氣的人可適量食用。

2、中醫(yī)認為，花生性味甘平，具有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、調(diào)氣養(yǎng)血，利水消腫的作用，對止血、生乳，在食療上都有積極的輔助作用。

3、現(xiàn)代藥理研究顯示，花生含有花生堿、甜菜堿、維生素B族、葉酸、泛酸、生物素、膽堿、維生素C、維生素E、植物甾醇、卵磷脂、氨基酸、鉀、鈣、鎂、鋅、硒等多種成分，營養(yǎng)價值比較高；有些研究報道，花生中的有效成分具有促進紅細胞凝集、降低血脂、降低膽固醇、降低血壓、增加冠狀動脈血流、安神、抗炎、抗氧化、益智健腦等作用。

花生是一種藥食同源的食物，含有豐富的營養(yǎng)。

但是需要說明的是，花生存放過久容易產(chǎn)生黃曲霉素，具有致癌作用；花生油脂含量高，患有腹瀉、膽囊疾病和胰腺炎等患者慎用。

肥胖、高脂血癥等患者不宜多吃花生，實在想吃，可適量吃水煮的花生米和生花生米，但需要控制攝入量；花生可促進凝血，如果有血栓性疾病或血液黏稠的人不宜多食。

花生米怎樣儲存？

花生特別不好儲存。

春秋天還可以，但一到夏天，儲存的花生特別容易霉變，霉變后的花生含有大量的黃曲霉毒素，這種毒素致癌，非對身體特別不好。等到天氣最熱的時候，花生會很自然的出油，口感就會差很多，還有一股嘎啦味，所以正確的儲存花生很重要！

儲存的方法有幾個：

第一在陽光高照的好天氣里，把買回來的花生挑一下，放在大太陽下暴曬，曬得干干的后，馬上裝入密封的容器中，這樣可以有地保存花生不受潮。

第二，是冷藏。把花生爆曬干后，放入密封的容器里面，然后放入冰箱保鮮室，千萬不要放冷凍室，因為花生結(jié)冰后，內(nèi)部結(jié)構(gòu)會有變化，嚴重影響口感。

第三將挑去雜物的花生米攤開曬干，裝入塑料袋中把空氣排除。

同時再放入一些剪碎的干辣椒，將其密封起來，放置于干燥、低溫、避光處。

此方法可使昆蟲聞其辛辣味而避開花生米，這樣就能長時間的保存花生不變味，不起蟲子。

家里吃的花生米怎么做才好吃？

花生米是大家喜歡的堅果。多吃花生米能護胃、養(yǎng)胃?；ㄉ缀椭苊腊灼つw，還有保護心臟的功能?；ㄉ鬃龇ê芏啵梢哉?、煮、炒、烤。下面介紹兩種花生米的做法。

麻辣花生米。

一、花生米、鹽、干辣椒、花椒。

二、花生洗凈，干辣椒切段。

三、涼鍋涼油小火倒入花生翻炒，花生變色倒入辣椒，花椒炒出香味出鍋裝盤撒上食鹽攪拌均勻。

掛霜花生：

一、材料：花生米、雞蛋、淀粉、面粉、白糖。

二、花生米洗凈控干，打入一個雞蛋攪勻，倒入1：1的面粉和淀粉拌勻，使花生米均勻裹上一層面粉和淀粉。

三、涼鍋涼油倒入花生米翻炒變色撈出。

四、鍋中放油，倒入白糖小火變炒，炒至大泡變小泡微黃關(guān)火，倒入花生米拌勻，冷卻后花生米變白，掛霜。出鍋裝盤。

花生米有什么好處2 花生米的營養(yǎng)價值：

花生是一種高營養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質(zhì)25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。

花生的脂肪含量占總營養(yǎng)的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因為它屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的.“比較抗餓”。

據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果。

并且花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，比如花生中的四烯酸屬于不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發(fā)病危險。而人體不能自己合成不飽和脂肪酸，必須要通過飲食攝入。雖然花生中的不飽和脂肪酸對預(yù)防心血管疾病有一定的好處，但究竟要達到多大的量才能起作用，目前還沒有確切的研究數(shù)據(jù)證實，但多吃花生的好處是毋庸置疑的。

花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護作用。

花生仁外面的那層紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。從這個意義上講，花生會對預(yù)防心血管疾病有一定的作用。因為血小板容易與人體內(nèi)的纖維蛋白原結(jié)合在一起形成斑塊，斑塊多了就會造成血管狹窄，冠心病也就由此發(fā)生。

花生米的保存方法

1、貯藏前要將花生米充分曬干，使花生米含水量降到8%以下。據(jù)試驗，花生米含水量低于8%時，貯藏十分安全，即使在－25攝氏度時，也不影響發(fā)芽力。當(dāng)花生米含水量高于10%時，呼吸作用增強，釋放出大量熱能，易使花生米霉?fàn)€變質(zhì)和生蟲。

2、要提高花生米凈度，清除雜質(zhì)及沒有發(fā)育成熟的秕果、病果和破傷的莢果。

3、對貯藏場地要嚴格消毒滅菌、防潮，保持庫內(nèi)通風(fēng)干燥。

4、貯藏器具以編織袋、麻袋為好，避免用不透氣的塑料袋貯藏。塑料袋貯藏花生米易造成空氣不流通，使花生米進行無氧呼吸，種胚中毒，同時呼吸產(chǎn)生的水份和熱量不易散發(fā)，而使花生米發(fā)熱霉變。

5、花生米不能與農(nóng)藥、化肥同倉存放。許多農(nóng)藥和化肥都有一定的揮發(fā)性、腐蝕性，時間一長，對花生米的細胞和種胚具有損害作用。

6、貯藏期間要注意勤檢查，看花生米是否受潮、被蟲、鼠危害以及花生米發(fā)芽勢、發(fā)芽率是否降低，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，確?；ㄉ装踩A藏。

花生煮熟吃有營養(yǎng)價值么？

煮花生米不僅是一種較為健康的做法，而且還通過煮制還能有利于人體對其營養(yǎng)物質(zhì)的進一步攝取、吸收，讓其營養(yǎng)價值發(fā)揮到最佳，那么，煮花生米的營養(yǎng)價值是什么呢？
一、防止疾病的發(fā)生
煮花生米對于預(yù)防一些疾病起到積極的作用，由于花生米含有某種成分，食用后會促進人體毛細血管的收縮，增加血小板，從而針對泌尿道出血等疾病的治療起到積極作用。同時，煮花生米中含有豐富的維生素，有效降低人體血壓值，防止心血管動脈硬化，達到預(yù)防冠心病、高血壓等疾病的目的。
二、降低膽固醇含量
因為花生中含有豐富的脂肪，很多人認為食用煮花生米會引起人體脂肪的進一步增加，但實際上適量吃煮花生米還會抑制人體膽固醇的合成，從而有效降低體內(nèi)的膽固醇含量，防止高血壓或者是血脂高的情況出現(xiàn)。當(dāng)然必須要保證食用煮花生米的量要適當(dāng)，否則也會喪失降低膽固醇的作用，甚至吃多還會出現(xiàn)胃部、腹部發(fā)脹的情況。
三、促進骨骼的發(fā)育
煮花生米中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素、微量元素等，適當(dāng)食用煮花生米有利于人體發(fā)育，對于骨骼的生長發(fā)揮較好的功效。特別是對于生長發(fā)育關(guān)鍵階段的青少年時期，或者是機能衰退的老年人，比如骨質(zhì)疏松患者，煮花生米都會對骨骼生長起到積極作用。而且煮花生米還能增強人體記憶能力，延緩腦部功能的退化。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/14305.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 午餐肉不能和什么一起吃

下一篇: 女人補氣血吃什么好見效快,補氣血最快···