鴨血的做法(鴨血的做法有哪些？你喜歡怎么吃？)

鴨血的做法

鴨血作為我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｊ煜さ囊环N食物，它就是鴨子的血液經(jīng)過(guò)加工制作之后所形成的，所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃起來(lái)不僅僅味道鮮美，還可以補(bǔ)充我們身體中所需要的一些營(yíng)養(yǎng)成分等，鴨血的做法也是有很多種的，今天來(lái)跟大家介紹鴨血怎么做好吃。

鴨血最出名的一道做法就是鴨血粉絲，首先我們準(zhǔn)備一些新鮮的粉絲還有鴨血，將鍋中添入適量的溫水，等水燒開(kāi)之后我們將味精和食用鹽放進(jìn)去，然后再將香菜放入鍋中，再把切好的鴨腸放進(jìn)去，等水燒開(kāi)之后，我們?cè)賹Ⅷ喲逑锤蓛?，切成均勻的?xì)條狀，然后再將鴨血放入鍋中煮沸一會(huì)兒之后撈出來(lái)再慢慢的燉煮，我們?cè)賹⒎劢z放入水中進(jìn)行焯水，然后粉絲已經(jīng)熟透了，我們?cè)賹⑺谷胪胫?，再將鴨血放入碗中，把切好的鴨腸放在粉絲上，再放入幾根香菜，倒入一些辣椒油，用筷子攪拌之后就可以食用。

鴨血還可以用來(lái)和豆腐作在一起，首先我們準(zhǔn)備一些新鮮的鴨血，將它清洗干凈之后進(jìn)行焯水，然后再將你所含有的一些其他雜質(zhì)清洗干凈之后，再將豆腐切成均勻的塊狀，準(zhǔn)備一些蔥姜蒜，我們將鍋中的食用油燒開(kāi)之后把蔥姜蒜放進(jìn)去寶箱，加入適量的溫水，然后再將鴨血放進(jìn)去之后把豆腐放進(jìn)去煮開(kāi)，再加入一些蒜苗和其他的調(diào)味劑，有味精醬油等，這樣非常美味的鴨血豆腐就做好了，不僅僅可以補(bǔ)充鴨血中所富含的一些維生素，還有鐵元素等，豆腐中所富含的一些蛋白質(zhì)對(duì)身體健康也非常有幫助。

鴨血的做法有哪些？你喜歡怎么吃？

鴨血的做法有哪些？鴨血在日常的生活中是經(jīng)常吃的一種食材，鴨血里面含有豐富的鐵元素，經(jīng)常食用可以起到很好的預(yù)防缺鐵性貧血的作用，鴨血的做法有很多，比如鴨血粉絲湯和韭菜炒鴨血，在閑暇的時(shí)候可以嘗試著做一遍，今天給大家分享這兩道菜品的制作方法。

一、你喜歡怎么吃？

我喜歡用鴨血用來(lái)制作鴨血粉絲湯和韭菜炒鴨血。先簡(jiǎn)單介紹一下韭菜炒鴨血的制作方法，準(zhǔn)備食材：韭菜，鴨血，蔥，姜，蒜，食鹽，干辣椒，雞精，食鹽，料酒，生抽，白糖，胡椒粉。制作方法：將韭菜清洗干凈，切成段，放在一旁備用，將鴨血洗干凈，從中間切開(kāi)切成一厘米左右厚的片備用，蔥姜蒜洗干凈切成末。起鍋燒水，水開(kāi)以后放入鴨血焯水，撈出來(lái)瀝干水分備用，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗里面放入料酒，雞精，淀粉，食鹽，白胡椒粉，白糖攪拌均勻備用。起鍋放油，油熱，放入干辣椒，蔥，姜，蒜爆香，放入韭菜翻炒兩下，立刻放入鴨血翻炒均，將調(diào)好的料汁倒進(jìn)鍋里，翻炒片刻即可出鍋。一道美味又營(yíng)養(yǎng)的韭菜炒鴨血便制作完成了。

二、鴨血粉絲湯的制作方法

準(zhǔn)備食材：鴨血，粉絲，植物油，食鹽，胡椒粉，生姜，香菜，雞精。制作方法：粉絲提前用水泡軟，鴨血用清水洗干凈，切成厚片，生姜香菜洗干凈，姜切片，香菜切段，起鍋燒油，油熱放入姜片爆香，加入清水燒開(kāi)，放入粉絲和鴨血，大火燒開(kāi)以后，加少許食鹽和胡椒粉，煮熟以后放入雞精調(diào)味，用大碗盛出來(lái)，放上一把香菜淋上幾滴香油即可。在制作這道菜的時(shí)候，可以用蔥花代替香菜。

炒鴨血的做法

炒鴨血的做法大全1所需要的原材料是：鴨血、青蒜、胡蘿卜、蒜片、姜片，胡椒粉。

調(diào)味料：生抽、醬油、鹽，油等。

1、鴨血稍微沖洗一下，切成條然后放到一邊去備用。

2、然后我們就要青蒜斜切成條，胡蘿卜去皮切斜片，也是放到一邊去備用。

3、鴨血焯水瀝干水分。

4、在鍋內(nèi)放油，開(kāi)始熱鍋，燒熱后放入蒜片和姜片爆香。

5、緊接著放入胡蘿卜翻炒，要均勻的翻動(dòng)。

6、放入青蒜同炒，接著放入焯好的鴨血條一起翻炒，同時(shí)放入醬油和生抽。

7、出鍋前放入適量鹽翻炒幾下，就算是完成了。

炒鴨血的'做法大全2食材用料：

韭菜100克黃豆芽100克鴨血250克蒜3粒姜料酒鹽胡椒粉

菜譜做法：

1、鴨血切成一厘米見(jiàn)方的塊，用開(kāi)水焯熟備用。黃豆芽也用開(kāi)水焯熟，也可以先焯黃豆芽再焯鴨血，這樣省水省能源的哈。然后把韭菜切斷。

2、鍋里放油，油燒得四成熱時(shí)放入姜絲，蒜片炒香。

3、把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘，動(dòng)作一定要輕，以免把鴨血炒碎。加入鹽和胡椒粉、料酒調(diào)味。

4、最后把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻就可出鍋。

血鴨的做法最正宗的做法鴨血

用料

紅椒 酒 泡椒 ?

血鴨的做法

鴨子殺好，碗里倒入一點(diǎn)清水接好鴨血，用筷子不停攪拌鴨血讓鴨血不要凝固。

準(zhǔn)備食材：鴨肉剁小塊，越小越入味，青紅椒、生姜切絲，大蒜切片，泡椒切碎

鍋里多倒油，加姜片。先把帶皮的比較油的肉煸炒，再把鴨肉全部倒入鍋中煸干水分

煸干幾分鐘后鍋里沒(méi)有湯汁，只剩油，將鴨肉炒至表面微黃，倒出多余油脂

加入姜絲、蒜片、醬油、鹽，倒入適量料酒或者白酒翻炒

加適量清水或者高湯煮三到五分鐘。

加入青紅椒、泡椒翻炒

青紅椒炒至七八分熟的時(shí)候均勻倒入鴨血液，翻炒

翻炒均勻，使每塊肉上都裹上血漿

血漿煮至濃稠，加入蔥花即可出鍋

香氣四溢

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