金錢菇的熱量(金針菇溜雞絲怎樣做入味又不腥，選雞的哪個(gè)部位呢？)

金錢菇的熱量

金錢菇是一種類似于銅錢的菌菇類食材，外形比較嬌小，但是食用價(jià)值卻相當(dāng)高，那么關(guān)于金錢菇的熱量到底是多少呢?這有很多朋友都并不了解，下面就讓本文來(lái)為大家展開具體的介紹說(shuō)明。

1、金錢菇的熱量

金錢菇確實(shí)是不可多得的一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐厚的菌菇類食材，在這種菌菇類食材中，各種營(yíng)養(yǎng)含量都是很高的，但是我們不能疏忽的是，在金錢菇中的熱量也是不低的，100克金錢菇所含有的熱量為298大卡，可見這個(gè)數(shù)值的是比較高的，所以我們吃金錢菇是需要注意適量的，如果吃太多的話，就會(huì)帶來(lái)很多的熱量。

2、金錢菇營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

金錢菇中含有的纖維素是比較充足的，而且在其中也含有很多的蛋白質(zhì)以及豐富的碳水化合物，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是對(duì)身體健康比較關(guān)鍵的，所以如果體內(nèi)缺乏此類營(yíng)養(yǎng)的話，那么可以選擇吃金錢菇來(lái)補(bǔ)充，有很好的效果，金錢菇看起來(lái)樣子確實(shí)很小，外形比較的幼小，但是它的能量和營(yíng)養(yǎng)不可低估。

3、金錢菇的功效

金錢菇中確實(shí)含有一定量的熱量在里面，吃的太多的話可能會(huì)容易引起肥胖之類的但是如果只要能講究適量食用的話，那么還是非常有益于自身健康的，畢竟金錢不是非常營(yíng)養(yǎng)的食材，可以滋補(bǔ)強(qiáng)身，并且還可以起到促進(jìn)消化的作用，因?yàn)榻疱X菇的纖維素很高，可以讓我們的腸道消化能力得到有效提升，此外還可以促進(jìn)人體的新陳代謝。

通過(guò)以上的講述，我們了解了一些關(guān)于金錢菇的熱量，這是一種非常營(yíng)養(yǎng)的菌菇類食材，但是同樣含有一定量的熱量成分在里面，所以我們?cè)诔越疱X菇的時(shí)候一定要注意不能貪多。

金針菇溜雞絲怎樣做入味又不腥，選雞的哪個(gè)部位呢？

金針菇，又稱金菇、金錢菇，屬擔(dān)子菌綱傘科食用菌。命名只因它那金黃柔嫩的細(xì)柄如金針。金針菇還含有鋅、鉀、鈣、鎂、不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素B2等養(yǎng)分。男女老幼經(jīng)常適食金針菇，有助于調(diào)節(jié)血液酸堿度平衡，降低膽固醇濃度和血粘稠度，防治動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、肝炎、潰瘍病等疾，并有利于美容、減肥。

那么想要金針針菇溜雞絲味又不腥，首先要雞胸肉其次就是做法，我來(lái)分享兩種方法：

一、金針菇溜雞絲涼拌

材料：金針菇、雞胸肉、小蔥、蒜末、香菜、生抽、陳醋、老干媽豆豉、鹽、糖、香油、料酒

1、將雞胸肉洗凈，放入涼水中，加入姜片、1大勺料酒，煮沸，加蓋，以小火煮6分鐘，再燜5分鐘至全熟，剝成細(xì)絲

2、將金針菇洗凈，切成段，放入滾水中汆燙30秒，撈岀，泡入冰水中，待涼，瀝干備用

3、調(diào)個(gè)涼拌汁，1大勺生抽、1小勺蒜末、1小勺蔥花、1大勺老干媽豆豉、一點(diǎn)香菜碎、1大勺陳醋、一點(diǎn)鹽和1小勺糖，混合攪拌均勻

4、將雞絲放入一容器中，放入金針菇段、小蔥、香菜和大蒜末，然后淋上涼拌汁拌勻，最后淋上香油就可以了。酸爽開胃，熱量不高，非常下飯哦！

二、金針菇溜雞絲熱炒

材料：金針菇、雞胸肉，紅辣椒、瓊脂、生姜、大蒜、蔥、香菜、鹽、，雞精、胡椒、淀粉、料酒、料酒

1.雞肉洗凈，切成絲，調(diào)入料酒，鹽2克，胡椒粉和干淀粉拌勻，腌制15分鐘，木耳洗凈切片，紅辣椒切絲，金針菇洗凈，去根，切成段，姜切絲，蒜切片，蔥切末；

2.大火燒熱鍋中的油，待油溫至六成熱時(shí)放入姜絲及蒜片爆香；

3.倒入雞絲炒至全部變色為止；

4.倒入金針菇、木耳，炒約兩分鐘；

5.快起鍋時(shí)，倒入紅辣椒，放鹽，雞精撒上蔥花香菜，炒勻即可出鍋。

經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和孕婦食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。

金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

金錢菇與香菇的區(qū)別

金錢菇和香菇的區(qū)別主要表現(xiàn)在形狀大小上，其中金錢菇的形狀較小，就像是還沒有開始生長(zhǎng)的香菇一樣，所以比香菇的形狀小，同時(shí)二者的不同也表現(xiàn)在顏色上，其中金錢菇的顏色呈現(xiàn)黑色，而香菇的顏色較多，不只黑色一種。

金錢菇與香菇有何區(qū)別 1、形狀大小

金錢菇和香菇的不同主要表現(xiàn)在形狀大小上。其中金錢菇的形狀較小，就像是香菇還未成熟的狀態(tài)，同時(shí)也因?yàn)槠湫螤畲笮『豌~板的大小接近，所以稱之為金錢菇。而香菇的形狀較大，一般三個(gè)金錢菇的大小加起來(lái)才是一個(gè)香菇的大小。

2、顏色不同

金錢菇和香菇的區(qū)別還表現(xiàn)在顏色上。其中金錢菇的顏色為黑色，且形狀較為緊湊，根蒂較小，而且金錢菇只有一種顏色，而香菇的種類較多，顏色也各不相同，有灰黑色的、黑色的以及黃褐色的，且隨著生長(zhǎng)，其根蒂也會(huì)長(zhǎng)大。

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

金錢菇和香菇的不同還表現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上。雖然金錢菇和香菇體內(nèi)都含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也都具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是金錢菇具有增強(qiáng)人體新陳代謝的作用，而香菇則具有促進(jìn)人體消化，提高人體免疫力的功效。

4、養(yǎng)護(hù)方法

在種植金錢菇的過(guò)程中需要為其提供適當(dāng)?shù)乃郑３汁h(huán)境濕潤(rùn)，這樣金錢菇才能夠快速的生長(zhǎng)，同時(shí)在養(yǎng)護(hù)過(guò)程中還需要為植株遮光，金錢菇適合生長(zhǎng)在陰暗的環(huán)境中，所以在栽種時(shí)需要使用樹葉、稻草堆金錢菇進(jìn)行覆蓋，為金錢菇創(chuàng)造較好的生長(zhǎng)環(huán)境。

貧血要吃點(diǎn)什么補(bǔ)血呀？

對(duì)于一些輕度的貧血患者 ,可以在食物中增添一些含鐵的輔助食品即可加以糾正 ,而不必刻意服補(bǔ)血藥。含鐵豐富的食物有 :豬肝、瘦肉、蛋黃、綠葉蔬菜、土豆等。除此之外，調(diào)和氣血，滋陰補(bǔ)血，還可以服用德甫堂固雪和茶。
不宜喝牛奶缺鐵性貧血的患者 ,以及正在服用補(bǔ)鐵藥物的患者 ,都不宜喝牛奶。這因?yàn)?,各種食物中所含的鐵 ,必須在人體內(nèi)的消化道中轉(zhuǎn)化成“亞鐵”才能被胃腸吸收和利用。而這一轉(zhuǎn)化極容易受牛奶中的高磷多鈣的影響 ,人體內(nèi)原有的鐵能與牛奶中的鈣鹽、磷鹽相結(jié)合而變成不易溶化的含鐵化合物 ,不能被人體所利用。
應(yīng)當(dāng)多吃蔬菜、瓜果貧血患者在服用鐵劑時(shí) ,或在平時(shí)的飲食之中 ,應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃一些富含維生素 C的綠色蔬菜和各種瓜果 ,比如茄子、西紅柿、馬鈴薯、草莓、橘子、柿子、夏柑、蘋果、葡萄、桃子、梨子等等。另有一種最不起眼的農(nóng)作物——甘薯 ,它雖然價(jià)格低廉 ,但它所含的維生素 C卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)地超過(guò)了蘋果、葡萄等其它瓜果。
平時(shí)的飲食中可以多吃一些黑豆、胡蘿卜、面筋、菠菜、龍眼肉、蘿卜干等，這些都是補(bǔ)血的。另外需要注意的是：貧血的人最好不要喝茶，茶會(huì)阻礙鐵的吸收。牛奶和一些中和胃酸的藥物也會(huì)阻礙鐵的吸收，所以盡量不要和含鐵的食物一起食用。

筒筒骨煲湯怎么搭配

蓮藕筒骨湯
藕一節(jié)，筒骨500克，生姜，鹽，醋各適量。
做法
1、把筒骨剁塊、生姜片和適量清水放入鍋中焯水。
2、將藕去皮切成滾刀塊。
3、焯水后的筒骨盛到碗中備用。
4、將焯水后的筒骨和藕塊，加適量的清水在鍋中煮。
5、大火煮開后，放入少許的醋。
6、轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右，放入適量的鹽。
7、適量的蔬之鮮，一分鐘后關(guān)火，就可以出鍋了。
千張豬筒骨兩斤，千張（豆腐皮）一斤，姜一塊，蔥幾根，胡椒30粒，火腿一小塊，料酒2兩，15克鹽。
做法
1、豬筒骨在加姜和料酒的開水中煮去血水，然后用冷水洗凈。
2、把洗干凈的豬筒骨放進(jìn)鍋里，同時(shí)放姜、蔥結(jié)、砸碎的胡椒、火腿、料酒和15克鹽，加水2500ml，大火煮20分鐘后，小火煮兩個(gè)小時(shí)。
3、把切好、用開水燙過(guò)的千張絲放進(jìn)煮好的豬筒骨的鍋里，小火煮半個(gè)小時(shí)，然后就可以上桌了。
薏米白果筒骨450g、薏米80g、干白果15顆、食鹽、山藥、姜、枸杞子、白醋、水。
做法
1、提前把薏米洗凈、浸泡3小時(shí)左右。
2、筒骨反復(fù)清洗去掉血水，和姜片一起加入高壓鍋，加入適量的水。
3、把白果用刀拍一下，把殼拍碎。
4、把白果仁取出去掉紅衣，沖洗一下加入鍋中。
5、把泡好的薏米加入鍋中。
6、把山藥去皮切大塊。
7、山藥加入鍋中，在鍋中滴幾滴白醋，然后蓋好蓋子開火煲，氣上來(lái)后轉(zhuǎn)小火壓40分鐘。
8、把枸杞子洗凈控水加入鍋中。
9、最后放入食鹽即可。
海帶豬筒骨適量，海帶適量。
做法1、豬的筒筒骨,從中間敲斷,洗干凈。
2、清水浸泡出血水,倒掉,再用清水浸泡.如此反復(fù)。
3、通常經(jīng)過(guò)半天時(shí)間的浸泡,血水能夠大部份泡出,骨頭發(fā)白,就可以了。
4、炒鍋放油,油熱,放入花椒和姜塊,炒出香味。
5、再把筒骨倒進(jìn)去翻炒。
6、之后,倒入砂鍋中,加冷水。
7、海帶泡發(fā),洗凈,切成條。
8、一起放進(jìn)砂鍋里,倒入足夠的水,加蔥結(jié).燒開之后,舀掉浮沫,小火煨之。
9、燉好之后,加點(diǎn)鹽,就可以吃了哦。
目魚筒
目魚干，豬大骨頭，香菇，姜，鹽。
做法
1、目魚干用刷子刷洗干凈剪成小塊，（目魚骨不要丟掉哦）用溫水浸泡2小時(shí)以上，金錢菇也洗凈后泡發(fā)。
2、筒骨入冷水鍋中煮開，撈出洗凈，和姜片、金錢菇、目魚骨一起入電壓力鍋中加入適量的水按“蹄筋”鍵。
3、大約40分鐘左右，等壓力鍋?zhàn)詣?dòng)排氣后打開，加點(diǎn)鹽即可食用。

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