龍利魚如何切片

龍利魚如何切片

龍利魚經(jīng)常被人們用來(lái)做成各種美味佳肴，確實(shí)非常的鮮美可口，但是很多人不知道龍利魚該如何進(jìn)行切片，其實(shí)這是很簡(jiǎn)單的，接下來(lái)就讓本文來(lái)為大家講述其具體的方法，希望能幫助到大家。

1、橫向切片

把龍利魚切成片的話，確實(shí)是很多人都比較喜歡的，但卻不知道具體的操作方法，其實(shí)把龍鱗魚切成片的話是比較容易的，首先要做的就是把龍利魚清洗干凈，清洗干凈以后把龍利魚塊放到刀板上，然后用刀橫向的進(jìn)行切片，一般用右手握刀，從最上層的右端切向它的左端，盡量的切薄一點(diǎn)，這種切法切出來(lái)的龍利魚片比較大，適合用來(lái)涮著吃。

2、縱向切片

除了把龍利魚橫過(guò)來(lái)切以外，還可以縱向切片，這種切法會(huì)更簡(jiǎn)單一些，而且切成的片會(huì)比較適中。首先還是要把龍利魚清洗干凈，洗干凈以后停泊在刀板上，然后用刀從上往下起刀，慢慢的將其切成片即可，厚度要均勻。選用這種方法來(lái)把農(nóng)歷與切片是比較常用的，而且也操作起來(lái)比較簡(jiǎn)單，但是要控制好其厚度。

3、龍利魚切片應(yīng)注意

把龍利魚切成片時(shí)，我們也要注意一些細(xì)節(jié)，在切片前要將濃密于進(jìn)行清洗，這是不能疏忽的，洗干凈以后還要將里面的骨頭剔出來(lái)，這樣的話切出來(lái)的龍利魚片就不會(huì)有刺在里面，切好的龍利魚片可以用來(lái)做成各種菜肴，可以燒湯，也可以炒著吃或者紅燒著吃，不管是哪一種吃法都是很有特色的，但是要注意其厚度適中。

如果不知道龍利魚該如何進(jìn)行切片的話，那么上文講述的方法可以幫助到大家，選用上文介紹的方法來(lái)將龍利魚切成片是有效可行的，只要能夠掌握好步驟都可以自行操作。

怎樣做龍利魚好吃又簡(jiǎn)單

食材：龍利魚、番茄、蕃茄醬、小蔥、生姜、橄欖油、鹽、黑胡椒、糖。
步驟：
1、龍利魚（巴沙魚）肉用廚房紙擦干，切塊切片都行，加入2滴橄欖油、姜絲、黑胡椒腌制15分鐘。
2、燒鍋熱水，先把劃十字刀的番茄放在滾水中燙一下，這樣方便去皮，去皮后切成小塊備用。再把腌制好的龍利魚放在滾水中燙一下，撈出備用。
3、鍋中倒少許油，開大火，放入蔥圈炒出香味，再加入切好的番茄塊，不斷翻炒，等炒出汁后，再加入2勺番茄醬繼續(xù)翻炒。
4、向鍋中加熱水沒(méi)過(guò)番茄，等水開后放入燙熟的龍利魚再煮2分鐘。
5、大火稍微收一下汁，2勺玉米淀粉加小半碗水混合調(diào)成水淀粉，倒入鍋中用鏟子攪勻，讓濃汁收汁變濃稠。
6、最后加1勺糖、少許鹽調(diào)味，或者根據(jù)你自己口味調(diào)味，再撒上些許蔥花就可以出鍋啦。

龍利魚怎么做給寶寶吃？有哪些比較好吃的做法？

龍利魚怎么做給寶寶吃：清蒸龍利魚?

材料： 龍利魚一片、香蔥兩顆、蒸魚豉油1-2勺、料酒2勺、食用油適量

做法： 1、解凍龍利魚，全部切片，切好的魚片裝盤，加入兩勺料酒，腌制10-20分鐘。 2、放入鍋內(nèi)蒸6分鐘(上汽之后開始計(jì)時(shí))，一定要水開上汽之后再放入魚盤。 3、蒸熟以后取出魚盤，小心燙手，蒸熟以后會(huì)有多余的水在盤子里，倒掉一部分水。 4、把切好的香蔥撒在魚上，炒鍋內(nèi)放入適量食用油。 5、把熱的食用油到在蔥花上，油的溫度可以讓蔥花變熟，發(fā)出香味，最后加入一點(diǎn)蒸魚豉油，完工。?

小貼士：適合1歲以上的寶寶食用。?

龍利魚怎么做給寶寶吃：龍利魚香菇胡蘿卜丸?

材料： 龍利魚2片、胡蘿卜一根、香菇5個(gè)、大蔥一段、姜2片、洋蔥1/4、雞蛋2個(gè)、醬油少許、雞湯少許?

做法： 1、蔥姜切碎，一定要特別碎，寶寶不會(huì)挑出來(lái)。 2、龍利魚剁成魚泥，胡蘿卜洋蔥香菇剁碎與魚泥混合，加入雞蛋和雞湯。 3、加?jì)雰横u油或根據(jù)寶寶口味加調(diào)味料(不建議加調(diào)味料)順時(shí)針攪拌至粘稠，如果攪拌不夠煮的時(shí)候會(huì)松散。 4、用勺子反復(fù)手中拍打成丸，盡量光滑不會(huì)散開，大小建議以輔食勺大小為標(biāo)準(zhǔn)。 5、水煮開后轉(zhuǎn)小火下鍋，煮好的丸子放入冰格中立即冷凍，無(wú)需等涼，待冷凍成型后裝入保鮮袋標(biāo)好日前，隨吃隨取，如果深層冷凍-24度保質(zhì)期1個(gè)月沒(méi)問(wèn)題，如果溫度不夠15天內(nèi)食完。 6、把冷凍的丸子放入開水中加面條同煮，就是美味的魚丸湯面條，也可以單獨(dú)放容器里再放進(jìn)蒸鍋解凍，加入粥里都可以。 小貼士：適合10個(gè)月以上的寶寶食用。

?龍利魚怎么做給寶寶吃：胡蘿卜菠菜龍利魚泥 材料： 龍利魚一塊、胡蘿卜一小節(jié)、菠菜葉2片?

做法： 1、魚切適當(dāng)大小，胡蘿卜切薄圈，菠菜不管先，待用。 2、不粘鍋放食用油熱鍋，下胡蘿卜進(jìn)去翻炒一下，約1分鐘。 3、翻炒好的胡蘿卜入蒸籠，魚入碗里，一起入蒸鍋蒸熟。 4、蒸鍋里的開水有用，別倒了，菠菜放進(jìn)去焯一下?lián)瞥觥?5、菠菜切成小塊，一起放入料理機(jī)加少量溫開水，打成泥即可。 6、一勺米粉加溫開水?dāng)嚢杈鶆?，最后把打好的蔬菜魚泥混入米粉攪拌均勻即可。 小貼士：適合10個(gè)月以上的寶寶食用。?

龍利魚怎么做給寶寶吃：龍利魚蒸魚糕 材料： 龍利魚適量、胡蘿卜適量、雞蛋2個(gè)、海苔少量?

做法： 1、龍利魚解凍之后，切成魚片備用。 2、胡蘿卜洗凈去皮，先刨絲，在開水里焯一下，然后剁成胡蘿卜末備用。 3、把蛋清和蛋黃分離，打在兩個(gè)不同的碗里，它們各有不同作用。 4、準(zhǔn)備料理機(jī)，先放入龍利魚片，再放入蛋清液。 5、攪打成細(xì)膩的魚泥(魚肉比較嫩，比肉餡好打的多)。 6、放入大碗里，繼續(xù)用筷子攪拌起勁兒。放入胡蘿卜末，再放入海苔碎(海苔提前用輔食剪刀剪成碎末)，如果寶寶滿1周歲了，可以加一點(diǎn)點(diǎn)鹽(1歲以內(nèi)不加鹽哦)，用筷子攪拌均勻。 7、準(zhǔn)備適合蒸的模具，什么形狀都可以，先在模具上刷一層薄薄的油，方便蒸熟的時(shí)候脫模。 8、倒入攪拌均勻的魚泥陷，用勺子或者刮刀抹平，輕輕在桌子上震兩下，震出氣泡。 9、鍋里放冷水，水開后放入模具開始蒸，蒸8分鐘左右開蓋，刷上一層蛋黃液，蓋蓋繼續(xù)蒸3-5分鐘。 10、出鍋后稍微晾一下，倒在案板上脫模。

?小貼士：適合10個(gè)月以上的寶寶食用。

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