包心菜鹽菜怎么做

包心菜鹽菜怎么做

包心菜是比較常見(jiàn)的蔬菜之一，它可以用各種不同的方法來(lái)制作，也可以把它腌制以后來(lái)吃，這樣就可以讓食欲有所提高，而且也可以達(dá)到一定的保健養(yǎng)生作用，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下包心菜鹽菜怎么做?

包心菜鹽菜怎么做

想要把包心菜制作成鹽菜，那么就需要先把包心菜處理一下切成片狀，往里面加入適量的水，把粗鹽放進(jìn)去攪拌均勻腌制60分鐘左右，再準(zhǔn)備一些蒜泥洋蔥，等到包心菜腌制好后需要清洗幾遍，水分控干后在里面加入生姜粉，白糖，蒜泥，魚(yú)露，辣椒粉，戴好一次性手套攪拌均勻，再把洋蔥以及蔥放進(jìn)去攪拌好，放到室溫底下放上半天左右，然后再把它放到冰箱里面保存，這樣就可以吃了。

包心菜怎么做好吃

可以把包心菜和蘑菇搭配在一起吃，先把蘑菇處理好清洗干凈，然后再撕成小塊狀，把包青菜清洗干凈以后切成和香菇差不多大小的塊狀，生姜清洗干凈切片，鍋中加入適量的油燒熱，把蔥生姜放進(jìn)去翻炒一下，再加入蘑菇翻炒斷生，添加一些料酒，把包心菜放進(jìn)去翻炒一下，加生抽鹽翻炒均勻就可以出鍋吃了。

還可以做魚(yú)子醬沙拉，在做魚(yú)子醬沙拉的時(shí)候就需要準(zhǔn)備一些包心菜，首先需要把包心菜切成細(xì)絲，擺放在盤(pán)子底部，蛋黃醬放到容器當(dāng)中，雞蛋煮熟以后把殼剝掉，一切兩半，蛋黃取出來(lái)，放進(jìn)蛋黃醬里面，加入一些洋蔥碎攪打均勻，然后填在蛋白里面，擺放在包心菜上，加入適量的魚(yú)子醬，用一些蛋黃點(diǎn)綴就可以吃了。

還可以把包心菜和香腸搭配在一起吃，先把包心菜清洗一下，然后再撕碎，香腸清洗干凈切成片狀，鍋中加入適量的油燒熱，再把香腸放進(jìn)去翻炒均勻，把包心菜放進(jìn)去翻炒透，加入適量的鹽翻炒均勻，再加入適量的味精翻炒一下就可以出鍋吃了。

包心菜還可以和年糕搭配在一起吃，首先需要把包心菜清洗干凈切絲，年糕切成片狀清洗一下，臘肉洗干凈切片，鍋中加入適量的油，先把臘肉放進(jìn)去翻炒一下，再把包心菜倒進(jìn)去翻炒到軟，年糕添加進(jìn)去繼續(xù)翻炒，添加糖，生抽，蠔油翻炒均勻，最后再撒上一些蔥花就可以吃了。

還可以做手撕包心菜，需要把包心菜先處理切成塊狀，然后鍋中加入適量的油燒熱，紅椒放進(jìn)去翻炒均勻，把切好的包心菜放進(jìn)鍋中爆炒一會(huì)兒，出鍋之前就可以加入一些蒸魚(yú)豉油，翻炒好以后就可以吃了。

吃包心菜的好處

適當(dāng)?shù)某砸恍┌牟司涂梢赃_(dá)到很好的抵抗氧化，預(yù)防衰老作用，它里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是相當(dāng)豐富的，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜓a(bǔ)充身體所需要的維生素c，包心菜里面的葉酸含量豐富，不管是孕婦還是兒童，適當(dāng)?shù)某砸恍┒己芎?，如果有貧血?wèn)題就更應(yīng)該吃一些包心菜，這樣就能達(dá)到美容養(yǎng)顏效果。

適當(dāng)?shù)某砸恍┌牟诉€能讓身體免疫力也有所增加，可以讓感冒得到預(yù)防，預(yù)防癌癥抵抗癌癥的效果也是相當(dāng)不錯(cuò)的，適當(dāng)?shù)某砸恍┌牟丝梢赃_(dá)到消炎殺菌效果，如果出現(xiàn)了牙齒疼痛，胃部疼痛，外傷腫痛，咽喉疼痛問(wèn)題，那么吃包心菜就相當(dāng)好，想要讓身體更加健康的人就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某陨弦恍?/p>

包心菜里面含有一些潰瘍愈合因子，所以出現(xiàn)胃潰瘍或者口腔潰瘍都應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┌牟藖?lái)輔助治療疾病，適當(dāng)?shù)某砸恍┌牟诉€能夠讓食欲有所增加，讓便秘問(wèn)題得到解決，可以起到幫助消化作用，對(duì)于有肥胖問(wèn)題以及糖尿病的人來(lái)說(shuō)是很適合的食物選擇。

包心菜怎么處理

想要把包心菜清洗的比較干凈，首先就可以把它切開(kāi)，硬的部位去除撕成片狀，放到水里面浸泡幾分鐘，然后再把水分控干就可以炒著吃。

上面介紹的就是包心菜鹽菜的正確制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，包心菜雖然是一種非常不錯(cuò)的食物，但并不是所有的人都適合，像眼部充血，皮膚瘙癢患者最好不要吃包心菜。

大頭菜咸菜的家常做法

花咸菜主要是用大頭菜（也叫卷心菜，東北叫做大頭菜），或者用白菜，搭配胡蘿卜、香菜、芹菜、尖椒、大蔥等配菜，一起腌制而成，幾種蔬菜的味道融合在一起，開(kāi)胃又爽口。配菜可繁可簡(jiǎn)，按個(gè)人口味搭配，秋季腌制一些，放在壇子里，吃上一冬天都不會(huì)壞掉。
今天分享東北老式腌花咸菜做法，小時(shí)候的味道，做法特別簡(jiǎn)單，切切拌拌，腌制就可以了，調(diào)料也只用到鹽，腌好的咸菜，脆嫩可口，開(kāi)胃下飯，腌制好的咸菜也可以加上一些香油，味精調(diào)味。也可以用辣椒油調(diào)味。味道更好吃，下面分享下做法：
【東北花咸菜】所需材料：大頭菜1顆、胡蘿卜1根、芹菜半斤、尖椒半斤、鹽適量、
做法步驟：
1.把食材都洗凈，瀝凈水分，晾一下，晾干食材的表面水分，這樣做出的咸菜不易變質(zhì)。
2.把卷心菜切成絲。
3.把胡蘿卜切成絲，芹菜切成小段，尖椒去蒂，切成絲。
4.把切好的卷心菜絲，尖椒絲，胡蘿卜絲和芹菜段，一起放入盆內(nèi)，拌勻，撒上鹽，鹽量稍多一些，這樣咸菜不易變質(zhì)，翻拌均勻，腌制一夜，把食材腌制變軟，第二天就可以吃了。
5.把咸菜裝在壇子里，或者保鮮盒內(nèi)，用手把咸菜壓實(shí)，放在陰涼處保存，或者把保鮮盒放在冰箱內(nèi)冷藏保存。這道咸菜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎？是不是很簡(jiǎn)單呢？
小貼士：蔬菜洗好后，要瀝凈水分，晾一會(huì)，晾干蔬菜表面的水分，這樣做出的咸菜，不容易變質(zhì)。腌制放的鹽要稍咸一些，鹽放少了，容易變酸，變質(zhì)。裝咸菜的器皿要無(wú)生水，無(wú)油。
腌制好后，用筷子夾出一些，放些香油、辣椒油、味精拌制一下，味道更好。

怎么做圓白菜咸菜

醋溜醋熘卷心菜的制作材料：主料：圓白菜500克
調(diào)料：植物油50克,鹽10克,辣椒(紅、尖、干)10克,白砂糖20克,醋15克,醬油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）2克,大蔥5克,姜5克,香油2克
醋熘卷心菜的做法：
1. 剝?nèi)ゾ硇牟死先~，切除根，洗凈，切成菱形片狀盛放在大盤(pán)中；
2. 碗中加入精鹽拌勻；
3. 將糖、醋、醬油、味精、水淀粉盛放在碗中，再調(diào)拌成鹵汁；
4. 旺火坐鍋?zhàn)⑷胗蜔涟顺蔁釙r(shí)，將卷心菜擠干水分，下鍋快速翻炒數(shù)下，視卷心菜五成熟時(shí)立即出鍋，并瀝凈水分；
5. 留少許底油，燒至五成熱時(shí)，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味；
6. 再加入蔥花、蒜片、姜末，倒入卷心菜一并翻炒，倒入鹵汁，攪拌均勻，淋入麻油即成。
麻辣卷心菜的制作材料：
主料：圓白菜750克
調(diào)料：淀粉(玉米)10克,植物油100克,醬油20克,鹽10克,味精2克,大蒜（白皮）5克,大蔥10克,姜5克,花椒2克
麻辣卷心菜的做法：
1. 將卷心菜去黃幫老葉，擇洗干凈，切成2厘米方塊；
2. 把100克鮮湯放碗內(nèi)，加入醬油、精鹽、味精、淀粉調(diào)成汁待用；
3. 另用勺放15克油，油熱，用蒜片、蔥丁、姜末熗鍋，隨之入辣椒末炒幾下；
4. 倒入卷心菜，調(diào)好的汁，汁熟時(shí)放入花椒油炒拌均勻即可裝盤(pán)。
麻辣卷心菜的制作要訣：
1. 本品有油炸過(guò)程，需備植物油約750克；
2. 花椒油制作方法：鍋內(nèi)加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。
圓白菜炒西紅柿：
原料：
圓白菜手撕開(kāi)，硬梗不用（我超級(jí)會(huì)過(guò)日子哈，硬梗讓我拿來(lái)炒面了~哈哈）
西紅柿去瓤，切塊。
調(diào)料：
蔥末，鹽，胡椒粉
做法：
1，鍋中入油炒蔥白。
2，出香味，倒圓白菜，翻炒，顏色更綠的時(shí)候，倒西紅柿。
3，放鹽和胡椒粉。
出鍋前撒蔥綠。

家常腌制包菜咸菜

很多的人喜歡吃泡菜，泡菜能夠很好的保證我們身體的健康，尤其是能夠提供給我們所需的維生素，并且配上飯能夠保證有食欲，比其他的一些咸菜能夠很好的保證身體的健康的問(wèn)題，那么快來(lái)一起制作吧，那么該如何腌制包菜泡菜的方法呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下吧。
泡菜的制作方法：將清水燒開(kāi)，加食鹽(每1公斤水加80克鹽)，待鹽完全溶解后，放人適量配料，倒人泡菜壇中(以鹵水淹到壇子的3/5為宜)。待鹵水完全冷卻后，再放入菜。配料可以根據(jù)各自不同的口味適當(dāng)添加，如果喜歡葷味，可加些花椒、大蒜和姜;喜辣，可稍加些辣椒;愛(ài)吃甜食，可加點(diǎn)糖。泡制前將各種蔬菜的老根、黃葉剝除，洗凈晾干，切成條(塊)。放入壇中腌制時(shí)菜要裝滿，盡量少留空隙，以液面靠近壇口，鹽水淹沒(méi)蔬菜為宜。在壇口周?chē)壑凶⑷霙鲩_(kāi)水，扣上扣碗，放在陰涼處，10-15天后即可食用。
泡菜的做法泡菜(kimchi)是一種用白菜和蘿卜或黃瓜加上鹽,蒜,洋蔥,生姜,紅辣椒和海鮮等腌泡而成的辣菜.它是一種發(fā)酵食品，它不但味美、爽口，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是餐桌上不可缺少的主要開(kāi)胃菜.泡菜用魚(yú)醬、辣椒、蒜等作料配制而成.每個(gè)家庭制作出來(lái)的泡菜，其味道和營(yíng)養(yǎng)是各不相同的。朝鮮泡菜種類很多，按季節(jié)可分為春季的蘿卜泡菜、白菜泡菜，夏季的黃瓜泡菜、小蘿卜泡菜，秋季的辣白菜、泡蘿卜塊兒，冬季的各種泡菜.
下面介紹辣白菜的制作方法.制作過(guò)程1.將收拾干凈的整顆白菜分兩半或四等分(注：豎切)，腌于鹽水中;2.將蘿卜切成細(xì)絲.;3.牡蠣(海蠣子)和海鮮用鹽水洗凈;4.蘿卜絲里放入適量辣椒面，將其攪拌;5.將各種調(diào)料(蒜、姜等)搗成泥狀加入(4)里，加入適量魚(yú)醬、鹽、白糖調(diào)味拌均;6.最后放入牡蠣拌均(餡制作完);7.將餡夾進(jìn)腌好的白菜葉之間;8.從白菜芯開(kāi)始抹餡，直到外層的葉子抹完;9.最后用最外層葉包住，把辣白菜整齊地碼進(jìn)缸里，上面用一層腌白菜葉輕壓.
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃包菜泡菜那么可以學(xué)習(xí)上述的方法來(lái)制作，這樣能夠很好的保證泡菜的美味，避免身體出現(xiàn)問(wèn)題，比其他的咸菜吃起來(lái)更佳安全和健康，如果還有其他的問(wèn)題可以咨詢我來(lái)進(jìn)行了解和治療。

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