清熱解暑,西瓜生吃熟吃均可(夏季消暑吃什么好?。?

清熱解暑,西瓜生吃熟吃均可

西瓜之名首載于元?吳瑞《日用本草》，為葫蘆科一年生草本植物的果實(shí)。具有清暑解熱，利尿解酒毒的作用。其性涼，味甘。主產(chǎn)于北京、河北、山東、河南、山西等地。

西瓜含丙氨酸、果糖、葡萄糖、礦物鹽類、維生素及水分，臨床用于治療血痢，并可解酒毒，解暑熱，利小便。

清?陳維崧《洞仙歌?西瓜》贊曰：“嫩瓤涼瓠，正紅冰凝結(jié)，紺唾霞膏斗芳潔。傍銀床，牽動(dòng)百尺寒泉，縹色映，恍助玉壺寒徹?！?/p>

西瓜衣爆鱔魚絲

【組成】西瓜皮200克，鱔魚500克，芹菜100克。

【制法】先將鱔魚切絲用蛋清拌，以熱油爆熘，再與西瓜皮、芹菜炒熟，加料酒、姜、蔥、鹽、味精等。

【用法】佐餐食用。

【功用】清熱解暑，益氣生津。

西瓜速溶飲

【組成】西瓜多個(gè)，白糖適量。

【制法】西瓜瓤去子，以紗布絞取西瓜汁。放入鍋內(nèi)先以大火，后以小火熬成膏狀，待冷卻后，加白糖粉將膏汁吸干，混勻，哂干，壓碎，裝入瓶中。

【用法】每次取15克以沸水沖化，飲用，每日3次。

【功用】清熱生津，止渴除煩，利尿通淋。適用于暑天煩渴、熱病傷陰及消渴等癥。

西瓜衣飲

【組成】西瓜翠衣50?60克，白糖適量。

【制法】將西瓜洗凈，用力將西瓜表面綠衣削下，放入鍋中，加適量水，煎煮15分鐘左右即成。

【用法】飲用時(shí)加適量白糖。

【功用】清暑解熱，止渴，利尿。適用于暑熱煩渴、熱淋、小便短赤、口舌生瘡等癥。

西瓜番茄汁

【組成】西瓜2個(gè)，番茄10個(gè)。

【制法】西瓜取瓤，去子，以紗布絞汁，番茄去皮，用紗布絞汁，兩者混勻。

【用法】不拘時(shí)，不拘量，代水飲用。

【功用】清暑除煩，生津止渴。適用于熱病傷陰所致□渴煩躁、食欲不振、小便短赤等癥。

西瓜白虎湯

【組成】西瓜汁200克，生石膏30克，知母15克，甘草6克，粳米50克。

【制法】先將生石膏、知母、甘草用紗布包好入沙鍋內(nèi)煎煮，取藥液1升。加粳米在沙鍋中煮成稀粥，盛入碗中晾涼，加入西瓜汁即成。

【用法】渴即飲之，不分次數(shù)。

【功用】清熱生津。適用于氣分熱熾，津液受傷，出現(xiàn)高熱煩渴，汗出熱不解，舌紅苔黃燥，脈洪數(shù)者。

夏季消暑吃什么好?。?/span>

西瓜和冬瓜皆為暑天消暑佳品。冬瓜配瘦肉或鴨肉共燉湯食用，既味美，又補(bǔ)虛損、清暑;西瓜果肉中含有豐富的β-胡蘿卜素和維生素C，而西瓜籽中則含有大量的維生素E和微量元素鋅、硒，將西瓜果肉和瓜籽打成果汁，即可得到一杯上好的、無(wú)任何添加劑、可抗氧化的飲料。
2、菌
乳酸菌是一種非常好的促消化的菌類，例如一些乳酸菌的牛奶，還有一個(gè)食用菌藻類食物。例如猴頭菇、榛蘑、牛肝菌、雞腿菇、香菇、熊掌菇等，可調(diào)整體內(nèi)正常菌群，補(bǔ)益維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，全面提升機(jī)體抵抗力。
3、鴨
鴨性偏涼，有滋五臟、清虛熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津之功，為夏日之滋補(bǔ)佳品。
4、粥
炎熱夏夜，喝些涼性米粥，如綠豆粥、蓮子粥、竹葉粥、荷葉粥、冬瓜粥、荸薺粥、鴨梨粥、山楂粥、藕粥等，既可滋潤(rùn)干燥的咽喉，又可調(diào)劑胃口，起清熱解暑、生津止渴、增進(jìn)食欲之功效。
5、茶
常飲茶具有解暑熱以及提神的作用。如鹽茶：食鹽6毫克，茶葉5克，加開水500毫升沖泡，涼后飲之，可祛熱解暑、補(bǔ)液止渴、補(bǔ)充電解質(zhì);菊花茶：白菊花5克，用500毫升開水沖泡，涼后飲用，可清熱解毒。
兩種方式調(diào)平衡
1、少量多餐
夏季暑熱難耐，食欲降低，應(yīng)采用少量多餐、餐飽八分的方式，少量多次地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
2、多飲多尿
多飲水以補(bǔ)充出汗所帶走的體內(nèi)水分;多排尿以排出體內(nèi)聚集的大量毒素。
兩多兩忌保平安
1、多吃涼(寒)性食物
夏季多暑熱、內(nèi)熱，宜多吃涼性食物，如苦瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、蓮藕、蓮子、百合、馬齒莧、番茄、生菜、茄子、芹菜、蘆筍、白蘿卜、芹菜、小米、大麥、綠豆、薏米、茶葉、蘑菇、豬皮、鴨蛋、蕎麥等。
2、多吃殺菌蔬菜
夏季易流行腸道傳染病，宜多吃具有殺菌作用的蔬菜，如大蒜、大蔥、香蔥、洋蔥、韭菜、青蒜、蒜苗等。
3、忌厚味、熱性食物
如羊肉、牛肉、鴿子肉、狗肉等肉類，辣椒、胡椒、花椒等調(diào)味品，因這些食物能生痰助濕。
4、忌冷飲過(guò)多
天氣炎熱，不能單靠冷飲來(lái)解渴，冷飲只是一時(shí)降低身體局部的溫度而已。冷飲中冰淇淋等以奶粉、淀粉為主要成分，吃進(jìn)體內(nèi)后，在消化這些蛋白質(zhì)、脂肪和糖的過(guò)程中，還要消耗掉體內(nèi)原有的一部分水分，導(dǎo)致越吃冷飲越口渴;如果一次吃進(jìn)大量的冰淇淋或雪糕，過(guò)度的低鹽會(huì)使胃腸黏膜血管驟然收縮，使胃腸道內(nèi)腺體分泌消化液減少，勢(shì)必影響消化吸收，久而久之，會(huì)對(duì)消化功能起到不好的影響。

西瓜能清熱解暑止渴、降血壓，但中醫(yī)提醒有 7 種人要注意

西瓜性寒、味甘，能清熱解暑止渴；因水分含量多，還能利小便、降血壓、解酒。西瓜被中醫(yī)稱為「天然白虎湯」，能用來(lái)緩解發(fā)炎性的發(fā)燒，像是扁桃腺炎、咽喉腫痛等，口角發(fā)炎的人也很適合吃西瓜。中暑后吃西瓜，則有退熱降溫的功效。

原產(chǎn)于非洲的西瓜，又名寒瓜、夏瓜、水瓜，炎炎夏日，西瓜是最夯的消暑圣品之一，西瓜（Watermelon）的英文名直譯，就是水分多的甜瓜。在臺(tái)灣，有大粒紅西瓜、黃心的小玉西瓜、無(wú)子西瓜及黑美人等。

黃肉西瓜、紅西瓜 哪個(gè)比較營(yíng)養(yǎng)？

紅西瓜還富含茄紅素、β 胡蘿卜素及維生素 A，具有抗氧化、防癌功效；黃西瓜雖也有，含量相對(duì)少了點(diǎn)。一般人較熟知番茄茄紅素含量高，往往不知紅西瓜含量也頗為豐富，若以 β 胡蘿卜素及維生素 A 為例，紅西瓜明顯高于柳丁，比起木瓜也毫不遜色。

不管是茄紅素或維生素 A，以油脂烹調(diào)能提高吸收率，就此而言，飯后吃西瓜比空腹吃來(lái)得好，且能解飯菜的油膩感。

西瓜的維生素 C 在哪？

維生素 C 部分，西瓜含量不如一般人想像那樣突出，100 公克的西瓜，只有 8 毫克維生素 C。且含量最多的并非紅、黃色果肉，而是介于它跟西瓜皮之間的白色果肉，以及西瓜子。

聽(tīng)說(shuō)西瓜含水很多，熱量是不是相對(duì)比較低呢？

西瓜含水量高達(dá) 93% 左右，每 100 公克去皮西瓜，熱量約 35 大卡，不算是高熱量水果。但要注意的是，一般人愛(ài)吃清涼西瓜解渴，一片接一片，很容易在不知不覺(jué)間食用過(guò)量，飯后來(lái)個(gè)三、四片就接近百大卡，攝取的熱量往往不如想像中低。

西瓜那么甜，升糖指數(shù)是不是很高？

用甜度來(lái)判斷升糖指數(shù)（GI 值）并不完全正確，有些水果甜度高，GI 值卻不高，關(guān)鍵在于膳食纖維。例如蘋果、芭樂(lè)，有足量膳食纖維當(dāng)緩沖，吃來(lái)甜蜜卻不 *** 血糖飆升。反觀西瓜，膳食纖維不多，通過(guò)腸胃，馬上提高血糖、 *** 胰島素分泌，糖尿病人應(yīng)控制食用量。

中暑后吃瓜，能退熱降溫！

臺(tái)北市中醫(yī)師公會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)陳旺全說(shuō)道，西瓜性寒、味甘，能清熱解暑、除煩、止渴。因?yàn)樗趾慷?，吃西瓜還能利小便、降血壓，以及解酒。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，西瓜又有「天然白虎湯」之稱，能用來(lái)緩解發(fā)炎性的發(fā)燒，像是扁桃腺炎、咽喉腫痛等，口角發(fā)炎的人也很適合吃西瓜。中暑后吃西瓜，則有退熱降溫的功效。

誰(shuí)不適合吃太多西瓜？

除了體質(zhì)虛寒、胃腸不好、胃腸潰瘍患者要避免吃西瓜，剛生產(chǎn)完的婦女、手術(shù)后患者也不宜多吃。西瓜雖不算高鉀水果，但三片下肚，鉀攝取量就有 300 毫克，需控制鉀攝取的腎臟病患尤其要留意，喝西瓜汁的量更要嚴(yán)格。

至于糖尿病患，因西瓜糖分稍高，也要控制食用量。一次以三片（300 公克）為限，每日最多可吃兩回。

為何空腹不宜吃西瓜？

臺(tái)灣有句俗話，「半暝吃西瓜反癥」。主要是因?yàn)榭崭钩韵绿嗟奈鞴?，夜半肚子痛，起床拉肚子。西瓜屬性寒涼，?duì)腸胃功能弱、體質(zhì)虛寒的人來(lái)說(shuō)，空腹食用，容易腸胃不適。頻尿的人要避免太晚吃西瓜，免得尿意不斷，影響睡眠。就營(yíng)養(yǎng)吸收來(lái)說(shuō)，茄紅素或維生素A都要靠油脂烹調(diào)提高吸收率，因此飯后吃西瓜比空腹吃好。

市售藥品「西瓜霜」，是西瓜做的嗎？

頗富盛名的西瓜霜，也是西瓜產(chǎn)物之一。西瓜霜原料的確是來(lái)自西瓜，但并不是西瓜果肉制造，而是西瓜皮。西瓜皮長(zhǎng)時(shí)間放置后，會(huì)出現(xiàn)像發(fā)霉般的白色霜狀粉末，取下后就是最古早的西瓜霜，能清涼、解熱。而現(xiàn)代西瓜霜，還另外添加其他中藥材，用來(lái)治療牙齦腫痛、口腔炎等問(wèn)題。

大西瓜買回家后，一定要放進(jìn)冰箱嗎？

很多人貪食冰鎮(zhèn)過(guò)的西瓜，一買回來(lái)便往冰箱丟，認(rèn)為冰箱可以延長(zhǎng)保鮮期。

但事實(shí)上，西瓜這類熱帶水果，并不適合存放冰箱，有研究顯示，室溫有助西瓜熟成，提高茄紅素等抗氧化成分，低溫則可能破壞其營(yíng)養(yǎng)素。且西瓜含水量多，長(zhǎng)時(shí)間冷藏會(huì)使水分蒸發(fā)，影響口感。建議買西瓜時(shí)別貪多，吃多少、買多少。美國(guó)曾有研究發(fā)現(xiàn)，攝氏 21 度室溫及通風(fēng)處有助西瓜熟成，還能提高茄紅素、β胡蘿卜素含量。

※?本文授權(quán)自元?dú)饩W(wǎng)，原文見(jiàn)此。

中暑以后，吃什么解暑，

解暑食品：
▲黃瓜。含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分，含鉀尤其豐富，具有解暑清熱的功效?！侗静萸笳妗分赋觯骸包S瓜氣味甘寒，服此能利熱利水?！秉S瓜生熟吃皆可，還可去皮切片，加許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
▲西瓜。性寒涼，民間又叫寒瓜。在炎熱的暑天吃幾塊西瓜，既香甜可口，又清涼解渴。西瓜不僅能解暑止渴，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴、尿少，或其他急性熱病時(shí)，均宜用西瓜進(jìn)行輔助治療。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
▲絲瓜。有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍和《本草綱目》皆說(shuō)絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長(zhǎng)，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
▲冬瓜。冬瓜性寒，有清熱、益脾、利尿、除濕之功效。可切片煮湯或炒食，亦可清煮蘸調(diào)料食用
▲苦瓜。性寒，有清熱解毒的功效?！兜崮媳静荨氛f(shuō)苦瓜能“除邪熱，解勞乏，清心明目”，對(duì)中暑、痢疾、惡瘡、消渴等病癥均有一定治療作用?？喙蠣I(yíng)養(yǎng)豐富，含多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)?？喙现灰胝{(diào)得法，淡淡的苦味中帶有清香，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。
▲綠豆。有清熱、解暑、解毒、利尿的功效。綠豆稀飯消暑效力較弱，單用綠豆熬湯效力較強(qiáng)

夏天吃什么可以解暑？

夏天解暑降火的飲食方法
1.綠豆湯綠豆味甘、性寒，具有清熱消暑、利尿消種、潤(rùn)喉止渴及明目降壓之功效，對(duì)于中暑、咽喉炎、瘡癤等有較好療效。因此，綠豆常被民間用來(lái)當(dāng)作消暑的食品。但綠豆性寒，低血壓患者及正逢經(jīng)期的女性不宜食用。
2.西瓜西瓜果肉有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來(lái)治一切熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發(fā)炎。西瓜是最自然的天然飲料，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體益處多多，但西瓜優(yōu)點(diǎn)雖然很多，但若大量或長(zhǎng)期食用，其副作用也不可輕忽。
3.鮮藕汁鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗凈切片，加適量糖，煎湯代茶飲，可以去熱消暑，可謂避暑良方。食用蓮藕時(shí)，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
4.苦瓜汁苦瓜味苦、性寒，清暑滌熱，明目，可解毒。此外，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高，維生素C含量豐富，還可以增加血管的通透性，保護(hù)心血管，多吃有助降血壓及血膽固醇。若苦瓜汁冰過(guò)后，更是消暑圣品，若真的怕苦者可加點(diǎn)蜜糖調(diào)味。但需注意苦瓜性寒，虛寒體弱者，食用要謹(jǐn)慎。 5.冬瓜茶據(jù)《本草綱目》記載，冬瓜味甘性涼，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火等功效，很適合在夏季“清補(bǔ)”，對(duì)愛(ài)美的瘦身族而言，是夏日減肥的良品，有些人的皮膚在夏天容易長(zhǎng)小粉刺，每天喝一碗冬瓜粥，可預(yù)防夏日皮膚作怪。自己在家可購(gòu)買新鮮冬瓜洗凈去籽后，連皮切塊加水燉煮至軟爛，可直接飲用，也可用果汁機(jī)打成泥后過(guò)濾，再加上少許的糖，就是原汁原味又不會(huì)發(fā)胖的冬瓜茶。

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