夏天挑選西瓜怎么辨別激素西瓜

夏天挑選西瓜怎么辨別激素西瓜

夏季西瓜的挑選是一門學(xué)問現(xiàn)在的西瓜不像以前都是天然種植的，有很多是激素催熟的，前不久在山東就有幾個(gè)吃西瓜吃死的事件，所以我們?cè)谑袌?chǎng)上選西瓜一定要學(xué)會(huì)辨別哪些是天然成熟的哪些是激素催熟的!今天小編就教您幾招夏天挑選西瓜怎么辨別激素西瓜：

先通過西瓜的外表來分辨是否為激素西瓜!西瓜主要是靠日照積溫來成熟，大棚西瓜一般成熟期為35天左右，成熟的西瓜籽黑;而催熟的西瓜盡管瓜瓤紅了，甚至是鮮紅的顏色而里面的瓜子竟然是不飽滿不黑甚至是全白的這樣的西瓜就不要購買了，以免吃了造成食物中毒!

再通過西瓜的味道分辨一下是否是是激素西瓜!正常成熟的瓜甜度達(dá)到9度以上，口感很好;而催熟的瓜吃在嘴里發(fā)酸、幾乎沒有甜味，這樣的西瓜不要買不要吃以免造成激素的中毒輕則拉肚子重則引起生命危險(xiǎn)!

西瓜通過保存也可以分辨出是否為激素西瓜，因?yàn)檎３墒斓奈鞴弦话憧梢员４嬉恢芤陨希械奈鞴线€可以保存到十天以上，而激素西瓜由于本身就含有成長激素在生長的時(shí)候快，腐敗的時(shí)候也就快，這樣的西瓜超不過兩天自己就會(huì)腐爛即使是沒有打開的狀態(tài)下，所以西瓜買回來先別著急吃，先放上三天如果還是好的就可以放心大膽的食用了!

最后通過聞味道也可分辨是催熟西瓜還是正常成熟的西瓜。因?yàn)槿绻钦３墒斓奈鞴媳砻娌粌H會(huì)有太陽的味道還會(huì)有瓜的香味即使在沒有打開的情況下也能看出來，而要是催熟的西瓜就不一樣了成長期短根本就沒有香味而是一種奇怪的酸酸的味道，以上就是小編為你提供的辨別激素西瓜的方法抓緊時(shí)間學(xué)起來賣西瓜去吧!

怎樣挑選西瓜，挑選西瓜的方法

如何選擇:看外形。先鑒別西瓜的皮色、蒂、臍。瓜形端正，瓜皮堅(jiān)硬飽滿，花紋清晰，表皮有略不均勻的波浪紋；甜瓜的花梗和肚臍緊閉，略內(nèi)縮，地上的瓜皮顏色變黃，是成熟的標(biāo)志。聽聽聲音。如果聲音堅(jiān)實(shí)清脆，如敲木板，發(fā)出“咚咚”或“咚咚”的聲音，是未成熟的西瓜；如果聲音很累很渾，那種類似鼓帶震動(dòng)發(fā)出的“噗噗”聲，就是一個(gè)成熟瓜的重量。生瓜含水分較多，瓜身較重；成熟的瓜，因?yàn)楣獯?，組織疏松，重量比生瓜輕。如果瓜皮軟黑，敲擊聲太重，瓜身太輕，甚至把瓜搖得悶悶的，就可能爛了，不適合吃。一些“黑心”商販會(huì)過度使用催熟劑、激素或紅色素，甚至注入糖精來增加甜度。一般這種西瓜皮上的條紋是不均勻的。切開后果肉特別亮，但是瓜子是白色的，吃在嘴里還是有香味。簡(jiǎn)介:西瓜是葫蘆科西瓜的果實(shí)。西瓜在中國北方和南方都有種植。瓜為圓形或橢圓形，皮色為深綠色、綠色、白色或綠色，有蛇紋。果肉多汁香甜，呈濃紅色、淡紅色、黃色或白色。西瓜堪稱“瓜中之王”，因?yàn)槭菨h代從西域傳入的，所以被稱為“西瓜”。西瓜香甜多汁，清涼解渴。這是仲夏的好水果。西瓜除脂肪和膽固醇外，還含有大量的葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白質(zhì)氨基酸、番茄紅素和豐富的維生素C，是一種營養(yǎng)豐富、純凈安全的食品。這才是選西瓜的方法。

教你如何4步辨認(rèn)催熟西瓜

教你如何4步辨認(rèn)催熟西瓜

教你如何4步辨認(rèn)催熟西瓜，西瓜是一種非常美味的水果，汁水豐富，因此很多人都特別喜歡吃西瓜，但是挑選西瓜有非常多的講究，很多人會(huì)挑選到不熟的西瓜，下面一起了解一下教你如何4步辨認(rèn)催熟西瓜。

教你如何4步辨認(rèn)催熟西瓜1 如何挑到好西瓜不是催熟的西瓜？

買瓜時(shí)可以按“看———聞———嘗———存”四步法來判定西瓜是否是催熟。

一看：成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜，盡管瓜瓤紅了，可籽仍然癟白，非常容易分辨。

二聞：正常成熟的西瓜，表皮上可以聞到瓜香味，催熟瓜不僅沒有香味，有的還有異味。

三嘗：正常成熟的瓜甜度高、口感好;而催熟的瓜發(fā)酸，幾乎沒有甜味。

四存：正常成熟的西瓜，一般可以保存一周以上。催熟西瓜最長可以保存兩天。

吃西瓜的注意事項(xiàng)：

西瓜是生冷之物，一次吃多了易傷脾胃。脾胃虛寒、消化不良、大便溏泄者尤應(yīng)少吃，否則會(huì)導(dǎo)致腹脹腹瀉、食欲下降、積寒助濕。西瓜所含的大量水分還會(huì)沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。

不能吃過涼的西瓜吃冷藏時(shí)間較長的西瓜更容易傷脾胃。因?yàn)橥蝗挥龅竭^涼的食物，胃平滑肌和黏膜的血管會(huì)出現(xiàn)收縮，甚至痙攣，引起胃痛或加重胃病。另外，還可能引起咽喉炎或加重咽部炎癥。

不能吃打開時(shí)間過久的西瓜夏季氣溫高，適宜細(xì)菌繁殖，如果吃打開時(shí)間過久、已被病菌污染的西瓜，就會(huì)導(dǎo)致胃腸道傳染病。

教你如何4步辨認(rèn)催熟西瓜2 西瓜

拍：打過針的西瓜拍打時(shí)聲音啞、不脆亮。

看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿，是健康的西瓜。

嘗：西瓜噴施植物激素后，瓜內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化功能受阻，致使西瓜糖分含量低、汁液少、肉質(zhì)粗，不甜也不脆，甚至含有苦味。

化妝手法: 有些瓜農(nóng)為了使西瓜提早上市，在瓜長到六七成熟時(shí)便用乙烯利等植物激素進(jìn)行催熟。乙烯利吃多了會(huì)影響人體吸收，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

荔枝

摸：挑選催熟荔枝的時(shí)候，手會(huì)覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。

聞：自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味，催熟的荔枝聞起來氣味有點(diǎn)酸。

看：鮮荔枝一般需低溫冷藏保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子里，大多有問題。

化妝手法：荔枝保存時(shí)間短，商販往往會(huì)買半熟甚至生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡。

香蕉

看：催熟的香蕉表皮一般不會(huì)有香蕉熟透的標(biāo)志：梅花點(diǎn)。

聞：催熟的香蕉聞起來有化學(xué)藥品的味道。

嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。

化妝手法：七分熟的香蕉，表面涂上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品?；蛟谘b香蕉的箱子里注入甲醛氣體，幾天工夫香蕉變黃。

橙子

看：進(jìn)口橙子表皮的.皮孔比較多，摸起來較為粗糙，而假進(jìn)口橙子表面的皮孔比較少，摸起來相對(duì)光滑些。

擦：假冒的進(jìn)口橙子用紙擦，紙的顏色會(huì)變紅，是因?yàn)榧倜斑M(jìn)口橙子在處理的過程中加入了色素。

化妝手法：把長有霉斑的橙子洗凈、晾干，然后用石蠟上色。這樣，原本長了霉斑、灰頭土臉的橙子轉(zhuǎn)眼間變得又紅又亮。

葡萄

看：在購買時(shí)，如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能區(qū)分出熟的和不熟的葡萄，則說明這串葡萄沒有經(jīng)過催熟。

擦：自然成熟的葡萄外皮上會(huì)有一層薄薄的白粉，一擦就掉。

嘗：從口感上說，催熟的葡萄口感上會(huì)有些酸澀，而自然成熟的葡萄口感較為甜滑。

化妝手法：果農(nóng)為了搶早上市，在葡萄剛開始成熟時(shí)，噴施了乙烯利，這樣的葡萄看起來熟了，其實(shí)并沒真正成熟。通過人工催熟使葡萄提前轉(zhuǎn)色、變成成熟的，沒有達(dá)到應(yīng)有的成長期，營養(yǎng)成分沒有自然成熟的果實(shí)積累得多，還是盡量少吃早熟的葡萄等水果。

草莓

看：催紅草莓紅得均勻，只要沾著催紅素的地方，都會(huì)變紅，而正常的草莓紅得不均勻；催紅的草莓顏色鮮艷，正常熟的草莓紅色不會(huì)很鮮艷。中間有空心；形狀碩大不規(guī)則的草莓，一般是催熟劑過量所致。

嘗：催熟的草莓看起來紅，吃起來酸。

夏天如何選西瓜

夏天如何選西瓜

夏天如何選西瓜， 夏季可是大量西瓜上市的季節(jié),加上夏季天氣非常熱,而且西瓜的水分多,有清熱解暑的作用。 很多人在夏季的時(shí)候,都喜歡吃西瓜，下面我?guī)Т蠹铱纯聪奶烊绾芜x西瓜。

夏天如何選西瓜1西瓜含有93%的水分，所含熱量較低，是消夏解渴的佳品。西瓜除不含脂肪和膽固醇以外，幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng)成分。西瓜還是天然水潤防曬霜，夏季的陽光分外強(qiáng)烈，日光直射導(dǎo)致紫外線較強(qiáng)，西瓜的含水量在水果中首屈一指，所以特別適合補(bǔ)充夏季人體水分的損失。吃西瓜后尿量會(huì)明顯增加，這可以減少膽色素的含量，對(duì)治療黃疸有一定作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮能夠增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。

健康隱患

江蘇一個(gè)農(nóng)民田里的西瓜接連爆炸，這個(gè)消息也像一顆炸彈，被丟到了老百姓的餐桌上。

人們將西瓜爆炸歸咎于膨大劑。其實(shí)，西瓜炸裂的原因有很多。首先，西瓜的品種會(huì)影響炸裂。早熟的西瓜品種瓜皮薄，容易導(dǎo)致西瓜開裂。其次，連續(xù)陰雨天氣后的暴曬也容易使西瓜開裂。此外，肥料的使用情況也是重要的因素。使用過多的氮肥，會(huì)使瓜瓤的生長速度超過瓜皮，從而容易裂瓜。

如果沒有品種、天氣、水分、肥料等因素的綜合影響，膨大劑的正常作用都很難發(fā)揮，更不用說讓西瓜爆炸了。因此，西瓜爆炸是因?yàn)槭褂门虼髣┑膫髀?，便不攻自破了。膨大劑是一種植物激素，能夠促進(jìn)西瓜生長，對(duì)人體并無較大影響。

挑選妙招

觀色聽音

瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發(fā)黃的，是熟瓜；表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜；將西瓜托在手中，用手拍打西瓜，聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜；聽到“當(dāng)當(dāng)”聲的，是生瓜；聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。

看頭尾

兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿，藤柄向下貼近瓜皮，近蒂部粗壯青綠，是好瓜。

掂重量

成熟度越高的西瓜，其分量就越輕。一般同樣大小的西瓜，以輕者為好，過重者則是生瓜。

膨大西瓜細(xì)分辨

使用膨大劑的西瓜雖然對(duì)人體并無大礙，但影響西瓜品質(zhì)，降低口感，還需仔細(xì)分辨。

一看施用了膨大果劑的西瓜最大特點(diǎn)就是個(gè)兒大，要特別留意反季節(jié)個(gè)頭兒大的西瓜。自然成熟的西瓜，西瓜籽黑且飽滿，而施藥西瓜，生長時(shí)間短，積溫達(dá)不到，瓜瓤紅了，可瓜子卻仍然癟癟的發(fā)白。

二嘗購買水果時(shí)最好是先嘗后買。正常成熟的瓜甜度達(dá)到8度以上，口感很好，打了膨大劑的西瓜味道很淡，不怎么甜，咬起來不沙不爽脆，沒有西瓜的清香味。

三存正常西瓜一般可保存一周以上，而打了膨大劑的西瓜，保存上兩三天就開始腐爛變質(zhì)。這是因?yàn)榧に貢?huì)發(fā)揮催熟作用，使西瓜不耐貯藏。

夏天如何選西瓜2 看西瓜的形狀

1、想要挑選好西瓜，挑選甜的西瓜，建議選擇體型比較勻稱的西瓜比較好。比如我們常見的西瓜外形有兩種，一種是圓形，一種是橢圓。不要選擇尾巴比較尖或者是頭比較尖的西瓜即可。

看西瓜表皮

2、西瓜的表皮一般是綠色的。不過仔細(xì)看的話，西瓜表皮還有條紋。在挑選西瓜的時(shí)候，看看西瓜的條紋，要是紋路比較清晰，還有深淺之分，那么西瓜就是比較好的，比較好吃。要是紋路很雜亂，西瓜很可能還不夠成熟。

看西瓜的瓜蒂和瓜臍

3、找到比較甜的西瓜，建議選擇西瓜的瓜蒂有深深凹進(jìn)去的`，西瓜的臍也是凹進(jìn)去的會(huì)比較好。西瓜的瓜蒂四周是比較飽滿的，這說明西瓜已經(jīng)成熟了。

看瓜藤

4、農(nóng)民伯伯在采摘西瓜的時(shí)候，一般還是會(huì)留下一部分的瓜藤。我們?cè)谔暨x西瓜的時(shí)候，看下瓜藤就能夠辨別西瓜的新鮮程度。一般瓜藤還是深綠色的，比較新鮮，那么說明西瓜是剛剛采摘的。要是我們發(fā)現(xiàn)瓜藤已經(jīng)是枯萎了，那么西瓜可能比較不新鮮，比較不建議選擇。 我們也可以看看瓜藤的粗細(xì)，要是瓜藤比較彎曲，瓜藤的根部比較粗，那么說明西瓜是比較成熟的，果肉會(huì)更甜一些。

西瓜吃多了有什么危害

5、西瓜吃多了，對(duì)脾胃功能稍差的人會(huì)造成脾胃虛寒，消化系統(tǒng)失常，引起虛火，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)口瘡等。另外多食會(huì)增加脾的負(fù)擔(dān)而造成運(yùn)化不暢。西瓜是去火的。但對(duì)一些脾胃比較虛寒的人群來說多食不僅不會(huì)去火還會(huì)引起虛火。

夏季如何挑選好西瓜？

基本常識(shí)：西瓜根據(jù)品種不同，有大西瓜（8公斤以上），中型西瓜（3公斤—5公斤），小型西瓜（3公斤以下）。各種西瓜因品種不同分為薄皮的和厚皮的。其中薄皮的又可分為皮韌和皮脆的。不同的特性決定了選瓜，必須采用不同的方法。 挑選西瓜的誤區(qū)： 1、聽聲音：一般人認(rèn)為，聽聲音，就可以挑出好西瓜。各種類型的西瓜都可以通過聽來選擇。其實(shí)，不同的西瓜因?yàn)槠さ暮癖?，韌脆而會(huì)有不同的聲音。 2、看瓜底子：一般人認(rèn)為，瓜底黃了，就一定是熟瓜。其實(shí)有時(shí)種的時(shí)候因?yàn)楣系撞灰姽?，所以，可能在三、四分熟的時(shí)候，已經(jīng)黃了 正確的方法是： 1、觀色聽聲。瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發(fā)黃的，是熟瓜；表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜；用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜；聽到“當(dāng)當(dāng)”聲的，還沒有熟，聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。 2、看瓜柄。綠色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脫落、彎曲發(fā)脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，質(zhì)量差。 3、看頭尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜；頭大尾小或頭尖尾粗的，是質(zhì)量較差的瓜。 4、比彈性。瓜皮較薄，用手指壓易碎的，是熟瓜；是指甲劃要裂，瓜發(fā)軟的，是過熟的瓜。 5、用手掂。有空飄感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。 6、試比重。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。 7、看大小。同一品種中，大比小好。 8、觀形狀。瓜體整齊勻稱的，生長正常，質(zhì)量好；瓜體畸形的，生長不正常，質(zhì)量差。 當(dāng)然啦，這些只是理論上的方法啦，要想挑到好的西瓜，最重要的就是自己親自去實(shí)踐，多買幾次，自然就能夠掌握挑到好瓜的技巧了。 祝你挑到好吃的西瓜哦！

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