布丁和奶酪的區(qū)別

布丁和奶酪的區(qū)別

可能很多人在平常的生活中都吃過(guò)奶酪，而奶酪相對(duì)來(lái)說(shuō)也是有非常好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么對(duì)于布丁來(lái)說(shuō)，可能相對(duì)來(lái)說(shuō)很多人也都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，那么對(duì)于布丁和奶酪來(lái)說(shuō)，他們有什么樣的區(qū)別呢?接下來(lái)就來(lái)具體說(shuō)一說(shuō)其中的差異，這樣子也能夠更好的方便平時(shí)的購(gòu)買(mǎi)。

布丁和奶酪的外觀區(qū)別

首先，布丁和奶酪在外觀上面的區(qū)別還是比較明顯的，奶酪相對(duì)來(lái)說(shuō)雖然比較光滑，但是在表面上會(huì)有一些孔，而布丁則會(huì)更加的光滑，同時(shí)，在氣味上面也是有一定的差異，布丁有獨(dú)特的一種香味，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)還是很好進(jìn)行區(qū)分的，并且比較光滑，看起來(lái)二者還是有一定的外觀區(qū)別，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)，大家在平常購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候也可以根據(jù)這些方法來(lái)進(jìn)行區(qū)分，這樣才能更好地達(dá)到相應(yīng)的效果。

布丁和奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

布丁和奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常的高，奶酪里面含有很多的蛋白質(zhì)和鈣等微量元素，可以很好的幫助我們進(jìn)行相應(yīng)元素的補(bǔ)充，特別是對(duì)于一些小孩子來(lái)說(shuō)，在生長(zhǎng)發(fā)育期間就可以多吃奶酪進(jìn)行補(bǔ)鈣。而布丁則含有很多的氨基酸，蛋白質(zhì)和維生素，同樣營(yíng)養(yǎng)比較豐富，但是他由于是無(wú)發(fā)酵的食品，所以營(yíng)養(yǎng)并不能夠很好地被我們進(jìn)行吸收，相對(duì)來(lái)說(shuō)就會(huì)效果不是特別的明顯。

布丁和奶酪的吃法區(qū)別

布丁和奶酪在吃法上面的區(qū)別并不是特別的大，二者都可以直接吃，而布丁相對(duì)來(lái)說(shuō)，由于狀態(tài)的不同，平常也可以進(jìn)行一定的飲用，當(dāng)然，對(duì)于布丁和奶酪來(lái)說(shuō)，二者在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上面的區(qū)別導(dǎo)致他們?cè)诔苑ㄉ厦嬉彩怯幸欢ǖ牟町?，?duì)于溫度的要求也是不一樣的，所以在大家平常通過(guò)烹飪的時(shí)候就一定要注意好溫度的問(wèn)題。

總之，對(duì)于布丁和奶酪來(lái)說(shuō)，他們還是有一定的差異，大家在平常購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候可以通過(guò)外觀上面的區(qū)別來(lái)進(jìn)行選擇，同時(shí)也要根據(jù)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及適用人群來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的區(qū)分，這樣子才能更好的達(dá)到相應(yīng)的效果，對(duì)于我們的身體來(lái)說(shuō)也就有更好的幫助。

奶油奶酪可以做什么 蛋糕常見(jiàn)原料

奶油奶酪一般是用在蛋糕的制作上面，是很常見(jiàn)的蛋糕原料之一，用奶油奶酪做出來(lái)的蛋糕味道非常的好，口感細(xì)膩?lái)樆?，一起?lái)學(xué)學(xué)吧。
奶油奶酪可以做什么
材料：奶油奶酪250克、淡奶油150克、百利甜酒90克、細(xì)砂糖50克、吉利丁片6克、清水20克、消化餅干60克、黃油20克、巧克力醬15克。

步驟：

1、消化餅干放在小碗里碾壓變碎，然后加入融化后的黃油和朱古力醬拌勻。黃油放在鍋里加熱融化即可。

2、朱古力黃油餅干碎鋪在模具底部哈，壓得齊齊整整，放入冰箱keep住。

3、小盤(pán)子里放入奶油奶酪，架起來(lái)放入鍋里面隔水融化哈，然后用蛋抽攪拌到十分細(xì)膩?lái)樆?br>
4、小碗里放入吉利丁片，倒入小許清水泡軟，也是隔水加熱等其融化，之后和奶油奶酪匯合。

5、奶油奶酪糊變涼之后，加入百利甜酒。

6、淡奶油倒入小碗里，加入砂糖打發(fā)變濃稠，不要太濃，還能流動(dòng)就最好了，然后倒入奶油奶酪糊中攪拌。

7、奶油奶酪糊倒入模具里面哈，放入冰箱冷凍5-6個(gè)小時(shí)就ok了。

8、其實(shí)也可以稍微烤一烤，不過(guò)沒(méi)有加雞蛋所以不烘烤也是OK的。
奶油奶酪的常見(jiàn)吃法
一、奶油奶酪布丁

材料:奶油芝士40g,砂糖30g,牛奶140g,淡奶油100g,雞蛋1個(gè),檸檬汁2.5g。

做法:

1、奶油芝士放在微波爐里稍微轉(zhuǎn)一下,分次加入砂糖攪拌成醬狀。

2、加入檸檬汁繼續(xù)攪拌。

3、牛奶+淡奶油在微波爐里加熱,慢慢倒進(jìn)2里面輕輕攪拌。

4、雞蛋攪拌開(kāi)來(lái)后,將3的奶油奶酪液體慢慢分多次加進(jìn)雞蛋里面輕輕攪拌。

5、過(guò)濾以后倒入容器里面,150度水浴法烤30到40分鐘。

二、奶油奶酪面包

材料:高筋面粉200克,奶油奶酪50克,干酵母1小匙,溫水85克,砂糖30克,奶粉1大匙,鹽0.5小匙,黃油25克,蛋液30克做法:

1、奶油奶酪隔熱水軟化,干酵母溶于溫水。

2、將除黃油,酵母水以外的其他材料先稍微混合均勻,再將酵母水加進(jìn)去,揉成面團(tuán),再將黃油加入,慢慢揉進(jìn)面團(tuán),揉至 面團(tuán)至完成階段 (即可以拉出薄膜來(lái),手工揉面,也盡量揉到面團(tuán)比較光滑)。

3、揉好的面團(tuán)放到溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行第一次發(fā)酵至原來(lái)2.5-3倍大,第 一次發(fā)酵完成。

4、第一次發(fā)酵完成的面團(tuán)取出,分成小分,滾圓,排上烤盤(pán),再用手 掌壓扁,用塑料刮板或者刀背在壓扁的面團(tuán)上橫豎壓上花紋,放到溫 暖濕潤(rùn)處進(jìn)行第二次發(fā)酵至原來(lái)2倍大左右。

5、二次發(fā)酵完成,面團(tuán)表面刷上一層全蛋液。

6、烤箱預(yù)熱185度,烤箱中層,18分鐘-20分鐘左右。
吃奶油奶酪的好處
吃奶油奶酪，補(bǔ)充鈣、蛋白質(zhì)!奶油奶酪其實(shí)也是牛奶的濃縮后的奶制品嘛，濃縮就是精華，吃一小塊奶油奶酪相當(dāng)于喝了一大杯牛奶，人生就是要這樣精簡(jiǎn)注意，精華才是追求!喝牛奶能補(bǔ)鈣，自然用牛奶做成的奶油奶酪，也能補(bǔ)充鈣哦，骨骼發(fā)育更強(qiáng)健哈。

奶酪還有一個(gè)好處就是能維持腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定哦。不擔(dān)心腹瀉和便秘哦，愉快暴風(fēng)吸入奶油奶酪吧!不過(guò)熱量脂肪都很夠，吃多胖到飛不起!話說(shuō)奶油奶油的膽固醇含量不高哈，適量吃!
奶油奶酪禁忌人群
1、有消化系統(tǒng)疾病少食;乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜食用。

2、服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪,且奶酪不宜與巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同時(shí)服用。

3、特稟體質(zhì),氣郁體質(zhì),痰濕體質(zhì),老人,久病體虛人群不宜食用。

蛋糕有哪些種類？

蛋糕的種類有很多，根據(jù)材料和做法的不同，比較常見(jiàn)的可以分為以下幾類：
1、海綿蛋糕（Sponge Cake）：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構(gòu)成的主體是雞蛋、糖攪打出來(lái)的泡沫和面粉結(jié)合而成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。因?yàn)楹＞d蛋糕的內(nèi)部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照制作方法的不同來(lái)分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發(fā)后加入面粉制作而成的；分蛋海綿蛋糕在制作的時(shí)候，要把蛋清和蛋黃分開(kāi)后分別打發(fā)再與面粉混合制作而成的。
2、戚風(fēng)蛋糕（Chiffon Cake）：是比較常見(jiàn)的一種基礎(chǔ)蛋糕，也是現(xiàn)在很受西點(diǎn)烘焙愛(ài)好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風(fēng)蛋糕來(lái)做底，所以說(shuō)戚風(fēng)蛋糕算是一個(gè)比較基礎(chǔ)的蛋糕。戚風(fēng)蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發(fā)粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕，就是蛋液經(jīng)過(guò)攪打后產(chǎn)生的松軟的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉，只用蛋清來(lái)做這個(gè)蛋糕，因此做好的蛋糕顏色清爽雪白，故稱為天使蛋糕。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經(jīng)過(guò)攪打再加入雞蛋和面粉制成的一種面糊類蛋糕。因?yàn)椴幌裆鲜鰩追N蛋糕一樣是通過(guò)打發(fā)的蛋液來(lái)增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會(huì)比上面幾類蛋糕來(lái)得實(shí)一些，但因?yàn)榧尤肓舜罅康狞S油，所以口味非常香醇。比較常見(jiàn)的是在面糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、奶酪蛋糕（Cheese Cake）：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現(xiàn)在比較受大家喜歡的一種蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪（cream cheese）。
奶酪蛋糕又分為以下幾種：
（1）重奶酪蛋糕：即奶酪的份量加得比較多，一般1個(gè)8寸的奶酪蛋糕，奶油奶酪的份量應(yīng)該不少于250克。因?yàn)槟汤业姆萘勘容^多，所以重奶酪蛋糕的口味比較實(shí)，奶酪味很重，所以在制作時(shí)多會(huì)加入一些果醬來(lái)增加口味。
（2）輕奶酪蛋糕：輕奶酪蛋糕在制作時(shí)奶油奶酪加得比較少，同時(shí)還會(huì)用打發(fā)的蛋清來(lái)增加蛋糕的松軟度，粉類也會(huì)加得很少，所以輕奶酪蛋糕吃起來(lái)的口感會(huì)非常綿軟，入口即化。（3）凍奶酪蛋糕：是一種免烤蛋糕，會(huì)在奶酪蛋糕中加入明膠之類的凝固劑，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因?yàn)椴唤?jīng)過(guò)烘烤，所以不會(huì)加入粉類材料。
6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一種免烤蛋糕，是通過(guò)打發(fā)的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏制成的蛋糕，一般會(huì)以戚風(fēng)蛋糕片做底。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/12941.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎吃什么水果好,適宜類風(fēng)···

下一篇: 櫻桃吃多了會(huì)上火嗎