新鮮的白色菇怎么煮

新鮮的白色菇怎么煮

白色菇有各種不同的種類，像杏鮑菇，茶樹菇，白靈菇，白蘑菇，猴頭菇等都是白色菇，里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以用來煮一些湯喝，也可以翻炒以后來吃，味道都是相當(dāng)不錯(cuò)的，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下新鮮的白色菇怎么煮?

白色菇是什么菇

白色菇是很多菇的總稱，像鮑魚菇，茶花菇，白油菇，鳳尾菇，雞腿菇，白蘑菇，猴頭菇，袖珍菇，茶樹菇，金針菇，平菇，香菇等都是白色，菇類是非常常見的食材，可以用來制作各種各樣的美味食物。

新鮮的白色菇怎么煮

新鮮的白色菇可以用來煮一些濃湯喝，首先需要把牛油放到菇中煮熱，然后就加入一些準(zhǔn)備好的白色蘑菇，韭菜，蔥，西芹以及大蔥，煮上幾分鐘煮以后把面粉加進(jìn)去攪拌均勻，再加入雞湯以及牛奶拌均勻以后，把黑胡椒粉，鹽放進(jìn)去調(diào)味，小火煮上幾十分鐘，然后再用攪拌器把它攪碎出一些蘑菇進(jìn)行裝飾就可以吃了。

白色菇還可以和木耳蘆筍搭配在一起煮成湯來喝，首先蘆筍老的地方去除，然后再切成薄片，把白色菇表面的泥沙清洗干凈，然后再放到鍋中，加入適量的開水燙一下，再?zèng)_洗干凈切成片狀，木耳蘆筍全部都是切成片狀，然后菇中加入適量的湯，把味精，胡椒粉以及鹽放進(jìn)去煮開，再把木耳，蘑菇，蘆筍放進(jìn)去，慢慢的熬煮熟透就可以吃了。

白色菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白色菇里面含有身體所需要的胡蘿卜素，進(jìn)入身體以后會(huì)轉(zhuǎn)換成維生素a，達(dá)到保護(hù)眼睛效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┌咨竭€能夠更好的保養(yǎng)身體，它里面的熱量是非常低的，味道又非常鮮美，除了有酸甜苦辣的味道，鮮味是非常多的，和其他的食物搭配在一起吃也非常不錯(cuò)，有一些新鮮的水果以及蔬菜里面并不含有維生素d，而白蘑菇里面的維生素d卻是非常豐富的，能夠讓骨骼變得更加健康，所以應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?/p>

適當(dāng)?shù)某砸恍┌咨竭€能達(dá)到很好的抗氧化作用，和顏色鮮艷的蔬菜比起來，抗氧化的效果也是不相上下的，像紅辣椒，花椰菜，胡蘿卜以及西葫蘆等，也可以達(dá)到很好的抗氧化效果。

白色菇還可以代替主食來吃，堅(jiān)持把白蘑菇當(dāng)做主食來吃，能達(dá)到有效的減肥作用，它里面的熱量是比較低的，適當(dāng)?shù)某砸恍┌咨侥軌蜃屔眢w的免疫力有所提高，它是菌類食物，所以含有的營(yíng)養(yǎng)成分是非常豐富的，讓t淋巴細(xì)胞的能力變得更強(qiáng)，讓抵抗疾病的能力也有所提高。

吃一些白色菇還能達(dá)到鎮(zhèn)定以及鎮(zhèn)痛作用，因?yàn)樗锩嫠崛〕鰜淼囊恍┪镔|(zhì)就能達(dá)到這樣的效果，可以代替嗎啡來使用。

白色菇還能達(dá)到化痰止咳效果，它里面的提取液在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)以后發(fā)現(xiàn)可以達(dá)到稀釋痰液作用，吃白色菇還能達(dá)到壯骨效果，因?yàn)樗锩娴木S生素d含量是非常豐富的，能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松癥出現(xiàn)，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┚拖喈?dāng)不錯(cuò)。

白色菇可以怎么吃

白色菇可以用各種不同的方法來制作，可以把白色菇和肉搭配在一起炒著吃，首先需要把肉清洗干凈切成片狀，然后再加入適量的料酒以及水淀粉攪拌均勻，白色菇胡蘿卜洗干凈切一下，鍋中加入適量的油燒熱，把蔥放進(jìn)去翻炒，然后再把肉片放進(jìn)去炒一下，這樣的醬油翻炒均勻，把胡蘿卜，白色菇放進(jìn)去，然后再加入適量的清水煮一下，加尖椒以及鹽，炒均勻以后就可以吃了。

白色菇可以和肉搭配在一起熬煮以后來吃，首先準(zhǔn)備一些新鮮的肋排，清洗干凈，浸泡半個(gè)小時(shí)，把血水去除放到碗里面，加入適量的麻油，生粉，胡椒粉，雞粉，沙糖，生抽，老抽以及清水?dāng)嚢枰幌?，腌制一個(gè)小時(shí)左右，砂鍋里面加入蒜以及生姜翻炒香，再加入適量油，肋排放進(jìn)去，小火燜煮幾分鐘，把芡汁倒進(jìn)去，加入一些白色菇，蓋子蓋好以后再繼續(xù)燜煮幾十分鐘就可以吃了。

上面介紹的就是新鮮的白色菇怎么煮，適當(dāng)?shù)某砸恍┬迈r的白色菇就可以達(dá)到很好的保養(yǎng)身體作用，能夠讓身體有不舒服的問題得到有效解決，白色菇可以用各種不同的方式來制作，喜歡吃的人就可以根據(jù)自己的喜好來吃。

白蘑菇吃法

白蘑菇這么做，比肉還好吃，隨便一炒就是下飯菜，連吃三天都不膩。
說到減肥減脂，今天和大家分享一道減脂美食，有減脂經(jīng)驗(yàn)的朋友都知道，減脂其實(shí)很簡(jiǎn)單，多吃粗糧蔬菜，少吃脂肪高熱量食物，一星期堅(jiān)持下來也能掉秤3、4斤，想要保持好身材，健康合理的飲食是不能忽視的。在眾多減脂食材中，我還是比較喜歡菇菌類的食物，因?yàn)樗鼈兏叩鞍赘哜}質(zhì)，能補(bǔ)充身體所需，而且價(jià)格便宜，正在減肥減脂的你可別錯(cuò)過這道菜喲。
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【黑椒汁炒白蘑菇】
食材：白蘑菇200克，黑椒汁1勺，彩椒2個(gè)，油、鹽各適量。
做法：1.白蘑菇清水沖洗干凈，因?yàn)榘咨奖容^嫩，表面容易被碰傷，購買的時(shí)候也要注意，外表色澤過于亮白的白蘑菇要留個(gè)心眼，新鮮的白蘑菇無異味，菇的表面呈白色或稍微帶黃，這是因?yàn)槠茡p氧化后損傷處的顏色稍微深黃一點(diǎn)。
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2.把白蘑菇切成薄片備用。
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3.彩椒含有豐富的維生素，而且紅黃綠搭配，顏色多彩，看著也讓人胃口大增有食欲，有時(shí)候做菜除了講究味道，同樣講究食材色彩的搭配，顏色多樣的食材做出來的菜肴總能吸引人的目光。把彩椒去掉辣椒籽和蒂部，切成條。
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4.炒鍋加熱，倒入少許底油，把切成薄片的白蘑菇倒入鍋內(nèi)，中火煸炒。
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5.白蘑菇預(yù)熱煸炒變軟了，就可以把準(zhǔn)備好的彩椒倒入鍋中，和白蘑菇一起翻炒。
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6.加入一勺黑椒汁，少許鹽，快速的把醬汁和食材翻炒拌勻，最后盛出鍋。
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白蘑菇含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，加上彩椒的鮮艷色彩，搭配好了隨便一炒就是下飯菜。女性朋友們可以把它當(dāng)做一盤輕食減肥餐，把花生油用橄欖油替代，蘑菇菌類高纖維高蛋白，是減肥瘦身的理想食材。
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【小提示】：
菌菇類一定要炒熟煮透了再食用，切不可貪圖方便快速，建議以中火煸炒，既不會(huì)讓菇菌里的營(yíng)養(yǎng)流失太多，也不會(huì)炒出過多的水分，口感上也會(huì)更脆嫩。相比大火翻炒，中火煸炒能讓白蘑菇更入味。

白蘑菇湯怎么做好喝

首先需要我們把白蘑菇洗干凈，瀝干其中的水分之后切成片，洋蔥需要切成碎粒之后備用。在水里面加入雞精，攪拌融化之后，制作成雞清湯備用。開中火，加熱鍋里面的黃油，等到黃油融化的時(shí)候，這時(shí)候我們選擇放上面粉，翻炒大概一分鐘就可以了，這時(shí)候就制作成了黃油炒面，拿出來備用。鍋里面需要放上剩下的黃油，加入洋蔥碎之后，再選擇放上蘑菇，翻炒一會(huì)兒，在鍋里面倒上雞清湯和淡奶油，煮上大概十分鐘的時(shí)間，之后我們選擇加入黃油炒面，一起攪拌均勻。最后加入鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻就可以了。裝盤之后我們用新鮮的荷蘭芹作為點(diǎn)綴就可以了。
準(zhǔn)備好食材之后，首先需要我們把蘑菇放到淡鹽水里面。需要浸泡大概十分鐘的時(shí)間，洗干凈之后，炒鍋放到油里面，爆香里面的蔥花之后。倒入白蘑菇，翻炒一會(huì)兒關(guān)火。然后我們把蘑菇和木耳一起放到湯鍋里面。煮上大概十分鐘，之后加入鹽。再加上少許的雞精，還需要放上一些青菜進(jìn)去，煮軟之后我們淋上香油關(guān)火就可以了。
準(zhǔn)備好一口鍋，加入一些碗，加上適量的牛奶和新鮮的奶油，用小火煮。蘑菇切成片，胡蘿卜也要切成絲，番茄同樣需要切成小塊，洋蔥切成碎之后備用。在煎鍋里面放上一小塊的黃油，放上切碎的洋蔥，翻炒爆香之后，在鍋里面加入番茄和胡蘿卜開始炒，之后再加入黃油和鹽炒，等到番茄皮脫落，這時(shí)候我們倒在奶油湯里面繼續(xù)燒煮。還是用黃油翻炒，蘑菇炒好之后放到湯里面。開大火，直接把湯煮開，然后可以勾上薄芡，裝盤之后加上一些芝士條，這時(shí)候就可以吃了。

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