小米是一種可以保養(yǎng)胃部的食材,白米也就是我們平時吃的大米,小米和白米可以搭配在一起做成飯來吃,讓營養(yǎng)價值變得更加豐富,讓口感也變得更加不錯,下面就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來介紹一下小米和白米怎么做飯?
小米和白米怎么做飯
需要準備一些小米,白米,把它們放到一起清洗干凈浸泡一下,放到電壓力鍋中,按米飯鍵,十幾分鐘左右就燜好了,打開蓋子放涼,然后把米飯翻動,這樣可以更加松軟。
小米白米的營養(yǎng)價值
小米里面的蛋白質(zhì)含量是非常高的,含有氨基酸成分,而且和大米比起來小米里面的蛋白質(zhì)消化率要更高,色氨酸的含量也是比較高的,小米和白米里面的藍色都比較低,所以最好和大豆,綠豆,赤豆等搭配在一起吃,這樣可以讓營養(yǎng)價值更好的提高,對于嬰幼兒產(chǎn)婦來說,適當(dāng)?shù)某砸恍┬∶拙头浅2诲e。
小米里面的脂肪含量和白米比起來要更高,有6種脂肪酸,亞油酸的含量也很高,小米不需要精制,所以也含有無機鹽以及維生素,而且小米里面還含有一般糧食里面不含有的胡蘿卜素。
小米怎么吃
可以做奶香小米南瓜粥,需要準備冰糖,牛奶,小米,南瓜,先把小米清洗干凈浸泡一下南瓜切成丁,小米南瓜放到電飯煲里面,加入適量的水煮20分鐘,然后再加入適量的冰糖,牛奶,繼續(xù)煮5分鐘,需要不停攪拌幾次,避免粘鍋的情況出現(xiàn),然后盛出來就可以吃了。
還可以做蛋黃小米粥,需要準備雞蛋,小米,砂鍋里面加入適量的水燒開,小米清洗干凈水分瀝干備用,雞蛋放到蒸鍋里面蒸熟,也可以放到水里面煮熟,鍋中加入適量的水煮開,然后再把小米放進去用勺子攪拌幾下,預(yù)防粘鍋情況出現(xiàn),中火燒開,再改成小火煮5分鐘以后,一邊煮一邊攪拌,一直熬到粘稠狀,把雞蛋的殼剝掉,把蛋黃取出來,放到碗里碾碎,小米粥盛到碗里面,撒上一些蛋黃就可以吃了。
還可以做馬蹄南瓜小米粥,需要準備一些小米,糯米,南瓜以及馬蹄,小米糯米洗干凈以后,放進電飯鍋里面,加入適量的清水,然后再按煮粥鍵,把馬蹄南瓜的皮去除切成塊狀,等到小米快要熟的時候,把馬蹄南瓜放進去,蓋上蓋子,繼續(xù)煮,一直到粥粘稠,就可以加一些白糖調(diào)味來吃。
白米可以怎么吃
可以做鮮蝦粥,需要準備一些白米,新鮮的蝦,胡椒粉,料酒,生姜,鹽,蔥,香菜,先把蝦仁取出來,加入一些鹽,料酒,胡椒粉攪拌均勻,腌制10分鐘,把蔥切成蔥花,生姜切絲,香菜切段,鍋里面加入適量的清水大火燒開,再倒入白米,用小火煮20分鐘,再把蝦仁,生姜絲放進去煮5分鐘,再加一些鹽,撒上一些胡椒粉,再加入蔥花,香菜攪拌均勻就可以出鍋吃了。
還可以做南瓜山藥粥,需要準備冰糖,枸杞,山藥,南瓜,小米,白米,把南瓜切成小塊狀,山藥切成小塊狀,鍋中加入適量的清水,水煮開以后,把白米小米放進去大火煮開,改成小火煮20分鐘,再把山藥南瓜放進去,用小火煮15分鐘,最后把枸杞放進去,一分鐘就可以出鍋吃了。
還可以做雞肉蔬菜粥,需要準備一些新鮮的雞脯肉,西蘭花,白米以及雞蛋,把白米放到冷水當(dāng)中浸泡半個小時到60分鐘,西蘭花放進淡鹽水里面浸泡一下,雞脯肉的筋膜去除剁成肉泥,西蘭花泡好以后,放到清水里面清洗一下,鍋中加入適量的水,把白米雞脯肉放進去煮開,用漏勺把浮末撇掉,用中火煮到米湯粘稠,再放入西蘭花煮熟,把蛋黃蛋清分離,蛋清打散,不粘鍋里面涂一些油,把蛋白餅攤出來,蛋黃打散同樣攤成餅,再用模具切成小花,剩下的切成細長條,卷起來做成玫瑰花的樣子,蛋白餅切成圓形,然后再把它切成圓弧線,做成蝴蝶的身體,黃色蛋餅剪出觸須以及身體部位,米湯煮好以后,西蘭花取出一些,剩下的打成糊狀,倒進碗里面,取一些西蘭花撕碎,放到上面做成小草,雞蛋花放到西蘭花上面就可以了,好吃營養(yǎng)又非常豐富。
上面介紹的就是小米和白米怎么做飯,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解,小米和白米的制作方法有很多,可以煮成飯來吃,也可以煮成粥來吃,能夠被身體更好的吸收以及消化,所以日常生活中可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
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