怎么保存開(kāi)封的酵母

怎么保存開(kāi)封的酵母

酵母在日常生活中使用的范圍還是非常廣的，在制作面包的時(shí)候就需要使用到酵母，酵母開(kāi)封以后如果保存的方法不正確，那么就很容易受潮變質(zhì)，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下怎么保存開(kāi)封的酵母。

怎么保存開(kāi)封的酵母

酵母會(huì)受到儲(chǔ)存溫度以及濕度的影響，在干燥以及沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)物的條件下是特別容易保存的，因?yàn)閷儆谛菝郀顟B(tài)，一旦開(kāi)封以后應(yīng)該在短時(shí)間里面全部都使用掉，用不完也應(yīng)該采用正確的方式保存，避免受潮以及受熱。

酵母開(kāi)封以后一定要再把袋口好好的密封，然后再放到冰箱里面冷藏保存，酵母如果是半干的狀態(tài)，就可以放到零下18度的冷凍環(huán)境中保存，新鮮的酵母要冷藏在零度到4度的環(huán)境中保存，可以保存40多天，如果買的干酵母是大包裝的，在開(kāi)封之前放到室溫下保存就可以了，一旦開(kāi)封就要放到冷藏保存，盡快使用完，平時(shí)應(yīng)該要使用少的包裝酵母，避免長(zhǎng)時(shí)間不使用讓他的活性失去。

酵母粉開(kāi)封后能放多久

酵母粉開(kāi)封后如果是放在干燥以及陰暗的環(huán)境中保存，那么就可以保存幾個(gè)禮拜的時(shí)間，開(kāi)封以后它的活性以及能力就會(huì)慢慢的變?nèi)?，所以只有在短時(shí)間里面使用完才不會(huì)影響到他的作用。

老酵母怎么保存

想要更好的保存老酵母，那么就需要放到低溫的環(huán)境中保存，如果是放在常溫底下保存就很容易腐敗以及融化，保存時(shí)間只有一個(gè)月，一定不能一次性買很多，在使用之前也要活化，在春季秋季及冬季，一般需要用30度到35度的溫水進(jìn)行活化，只有活化以后才可以放到面粉里面，在炎熱的夏季，如果是用高速攪拌機(jī)，那么就不需要活化酵母，開(kāi)袋后一定要把開(kāi)口再次密封好以后放進(jìn)冷藏室里面保存，這樣才能讓它的活性被更好的保留，否則就會(huì)影響到酵母的穩(wěn)定性。

酵母保存溫度

酵母一般都是保存在二度到4度左右，這樣就會(huì)處于休眠狀態(tài)，一旦溫度變高，那么就會(huì)復(fù)活，溫度太低就容易讓細(xì)胞里面的水分結(jié)冰膨脹而導(dǎo)致細(xì)胞死亡，這樣就沒(méi)有辦法達(dá)到好的作用，很多人想要辨別酵母是否出現(xiàn)了失效的情況，想要辨別就可以先在碗里面加入適量的溫水，然后再加入糖混合攪拌均勻，酵母放進(jìn)去繼續(xù)攪拌，然后再放到比較溫暖的環(huán)境當(dāng)中，大概5分鐘到10分鐘左右，看一下表面有沒(méi)有出現(xiàn)泡沫，如果出現(xiàn)了泡沫那么活性還是好的，如果沒(méi)有就代表已經(jīng)沒(méi)有辦法再使用了，也可以在污水里面加入適量的糖，把酵母放進(jìn)去，讓它快速的生長(zhǎng)來(lái)觀察它的形態(tài)，如果平時(shí)購(gòu)買的是大包干酵母，沒(méi)開(kāi)封之前不需要放到冰箱保存，開(kāi)封以后就需要放到冰箱里面保存來(lái)保證它的活性，平時(shí)在制作面食的時(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)面團(tuán)沒(méi)有辦法發(fā)起來(lái)，也不一定就是酵母不好，有可能是鹽的用量，油脂的含量以及面團(tuán)溫度的影響而導(dǎo)致的，但是酵母失去效果是最常見(jiàn)的一種問(wèn)題。

酵母一般都是需要冷藏保存的，在包裝打開(kāi)以后用密封夾把它好好的密封住，然后外面再套上密封袋，也可以用大口的飲料瓶清洗干凈，徹底把水分晾干，然后就把酵母放進(jìn)去，瓶蓋擰緊以后就再放到冷藏室里面保存，但是在短時(shí)間里面都是需要用完的酵母粉，如果已經(jīng)放到過(guò)期，那么就不要再使用，酵母的活性并不會(huì)一模一樣，如果保存的方法不好，是特別容易過(guò)期的，它里面的營(yíng)養(yǎng)還是非常高的，即便是活性已經(jīng)失去了，但是含有的營(yíng)養(yǎng)成分還有，所以可以用來(lái)養(yǎng)金魚(yú)或者是用來(lái)澆花，這樣也就不會(huì)那么浪費(fèi)。

酵母過(guò)期和變質(zhì)是有區(qū)別的，過(guò)期也就是已經(jīng)超出了保質(zhì)期，可能保存的方法好，所以還沒(méi)有變質(zhì)，而變質(zhì)的酵母已經(jīng)損壞，如果使用對(duì)身體造成的傷害就比較大，所以一定不能再使用。

上面介紹的就是保存開(kāi)封酵母的方法，酵母開(kāi)封以后就需要注意正確的保存方法，保存的溫度，空氣環(huán)境不好，就會(huì)讓它在很快的時(shí)間里面失去效果，出現(xiàn)腐敗的情況，所以想要更好的保存酵母，就要了解清楚正確的方式方法。

開(kāi)封后的酵母能放多久 開(kāi)封后的酵母可以放多久

1、開(kāi)封好的酵母如果是放在干燥或者是陰暗處保存，可以保存四十多天。如果是在常溫下保存，很容易腐敗或者是融化，這樣只能保存一個(gè)月左右。酵母開(kāi)封后，如果用夾子夾緊封口處，這樣可以保存兩三個(gè)月的時(shí)間，過(guò)后就會(huì)失效。

2、酵母分為干酵母和濕酵母，濕酵母的活性比較大，但是保存起來(lái)也比較困難。一般來(lái)說(shuō)，濕酵母可以保存十五天左右，酵母保存不好，其活性還會(huì)大大降低，所以保存的時(shí)候一定要仔細(xì)。

3、判斷酵母能不能使用可以在將酵母放入半碗三十五度左右的水中，加入一小勺子糖混合均勻，放在溫暖的環(huán)境下，不要移動(dòng)，等到五分鐘到十分鐘左右看看酵母的表面有沒(méi)有泡沫，如果有泡沫，說(shuō)明酵母是有活性的，如果沒(méi)有泡沫，說(shuō)明酵母的表面失效了。

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